Pappardelle con ragú de costilla braseada y gremolata de limón
Pappardelle con ragú de costilla de res braseada con vino tinto y tomate, mantequilla y parmesano, con gremolata de limón.
Cocina italiana
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Pappardelle con ragú de costilla braseada y gremolata de limón
Pappardelle con ragú de costilla de res braseada con vino tinto y tomate, mantequilla y parmesano, con gremolata de limón.
Focaccia rellena de mortadela, burrata y pistache
Focaccia al horno rellena de mortadela, burrata, arúgula y pistaches, con pesto de pistache y miel con hojuelas de chile.
Lasaña blanca de hongos y trufa
Lasaña con salsa bechamel de parmesano y Gruyère, capas de hongos salteados con trufa, mozzarella y fontina, gratinada al horno.
Arancini rellenos de short rib con centro de queso Fontina
Esferas de risotto rellenas de short rib deshebrado y queso Fontina, empanizadas con panko y fritas, sobre salsa de tomate rostizado.
Cannelloni gratinados de pollo, espinacas y ricotta con salsa de pimientos rostizados
Cannelloni rellenos de pollo, espinaca y ricotta, gratinados con mozzarella, Gruyère y parmesano sobre salsa de pimientos rostizados.
Ravioles gigantes de ricotta con yema líquida
Ravioles grandes de pasta fresca rellenos de ricotta y parmesano con una yema de huevo al centro, con mantequilla de salvia y parmesano.
Gnocchi dorados en mantequilla de salvia
Gnocchi de papa dorados en sartén con mantequilla de salvia, parmesano y ralladura de limón, con burrata, pistaches y miel.
Pollo cremoso con burrata, limón y albahaca
Pechugas de pollo abiertas, selladas y cocidas en salsa de vino blanco, crema, limón, parmesano y albahaca, con burrata encima.
Risotto cremoso de limón, parmesano y camarones a la parrilla
Risotto de arroz Arborio con caldo, vino blanco, parmesano, ralladura y jugo de limón, con camarones jumbo asados a la parrilla.
Linguini con mantequilla dorada, limón, espárragos y parmesano
Linguini con mantequilla dorada, espárragos blanqueados, ajo, ralladura y jugo de limón, parmesano, perejil y cebollín.
Focaccia artesanal con tomates confitados, burrata y pesto de pistache
Focaccia de masa muy hidratada con tomates cherry confitados, ajo y romero, servida con burrata y pesto de pistache.
Rigatoni horneado con salchicha italiana, ricotta batida y burrata
Rigatoni horneado con salsa de tomate y salchicha italiana, gratinado con mozzarella y parmesano, con ricotta batida y burrata encima.
Panna cotta de vainilla con duraznos rostizados al romero y pistaches garrapiñados
Panna cotta de crema, leche y vainilla cuajada con grenetina, con duraznos rostizados al romero y pistaches garrapiñados.
Lasaña enrollada de pollo Alfredo y espinacas
Rollos de lasaña rellenos de pollo deshebrado, espinaca y quesos, bañados en salsa Alfredo y gratinados con mozzarella.
Ravioles crujientes de queso con salsa cremosa de pimiento rostizado
Ravioles de queso empanizados con panko y parmesano, fritos y servidos sobre salsa de pimiento morrón rostizado y crema.
Pasta negra con camarones al limón y vino blanco
Pasta negra con camarones dorados en salsa de mantequilla, ajo, vino blanco, caldo, limón y perejil, con parmesano.
Pollo toscana cremoso
Pechugas de pollo doradas en salsa de crema, parmesano, tomates deshidratados y espinaca, servidas sobre pasta o puré.
Focaccia gourmet de tomate rostizado, burrata y pesto de pistache
Focaccia de masa pegajosa con hoyitos y aceite de oliva, cubierta con tomates cherry rostizados, burrata y pesto de pistache.
Pasta corta cremosa de espinaca y ricotta con limón
Pasta corta con salsa de ricotta, espinaca, ajo, parmesano, ralladura y jugo de limón, mezclada con agua de cocción de la pasta.
Lasaña de verduras asadas y ricotta cremosa
Lasaña con capas de ricotta con ajo y limón, espinacas, calabacita, pimiento, cebolla y hongos asados, salsa de tomate y quesos gratinados.
