Aperitivo Bolitas de Espinacas

Receta de Aperitivo Bolitas de Espinacas

Este aperitivo es ideal para compartir momentos con amigos o familia. Las bolitas de espinacas destacan por su sabor fresco y textura crujiente, ideales para quienes buscan un bocado saludable y delicioso. Además, son fáciles de preparar y combinan con diversos acompañamientos.

Tiempo de preparación

Organiza tus tiempos para disfrutar sin prisas.

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 4 personas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la mezcla base

• 300 g de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas
• 2 cebollas pequeñas
• 1 o 2 dientes de ajo
• 4 huevos
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz para dar consistencia)
• 50 g de queso rallado (puede ser parmesano o un queso curado)
• 1 cucharada de queso crema
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada al gusto

Para rebozar y hornear

• Pan rallado para cubrir las bolitas
• Aceite de oliva para pincelar
• 1 huevo batido para pincelar y darle color

Si no consigues espinacas congeladas, puedes usar espinacas frescas cocidas y escurridas con el mismo peso, o acelgas como alternativa. La maicena puede cambiarse por harina común para funciones similares aunque el resultado puede variar ligeramente.

Utensilios que usaremos

• Una sartén para saltear
• Bol grande para mezclar
• Cuchillo y tabla para picar
• Cuchara de madera o espátula
• Fuente o bandeja para horno
• Pincel de cocina
• Batidor o tenedor para batir los huevos

Preparación

1. Cocinar y saltear las verduras

1. Preparar las verduras: Lava y pica finamente las cebollas y los ajos.
2. Calienta aceite: En la sartén, con un chorrito de aceite de oliva, sofríe a fuego medio las cebollas hasta que estén transparentes.
3. Añade el ajo: Incorpora el ajo picado muy fino y cocina un minuto más sin que llegue a dorarse para evitar amargor.
4. Agregar espinacas: Añade las espinacas descongeladas y bien escurridas. Cocina hasta que suelten su agua y después se evapore casi por completo.
5. Incorpora la maicena: Esto ayudará a ligar el relleno. Revuelve para integrar bien la mezcla. Salpimienta y añade un toque de nuez moscada para dar aroma.

2. Mezclar la base de las bolitas

1. Enfriar la mezcla: Retira lo cocinado y coloca en un bol grande para que la mezcla baje a temperatura ambiente.
2. Agregar los ingredientes cremosos: Incorpora el queso crema y mezcla bien para homogeneizar la textura de forma cremosa.
3. Unir con huevos: Añade el huevo entero y mezcla cuidadosamente para que todo se integre sin formar grumos.
4. Incorpora queso rallado: Añade el queso rallado para dar sabor y consistencia final. Salpimienta al gusto nuevamente.

3. Formar y preparar para hornear

1. Precalentar horno: Ya a 200°C para tenerlo listo cuando termines de armar las bolitas.
2. Formar las bolitas: Toma porciones de la mezcla del tamaño de una nuez y forma bolas uniformes con las manos húmedas para que no se pegue.
3. Rebozar: Pasa cada bolita primero por huevo batido y luego por pan rallado, cubriendo bien para que queden crujientes al hornear.
4. Distribuir en fuente: Coloca las bolitas en una fuente aceitada o cubierta con papel de horno para evitar que se peguen durante la cocción.
5. Pincelar con huevo: Usa un pincel para untar huevo batido sobre cada bolita, lo que ayudará a que adquieran un dorado atractivo.

4. Hornear y finalizar

1. Hornear las bolitas: Cocina durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas, verificando que el interior esté firme y cocido.
2. Reposar y servir: Saca del horno, deja reposar unos minutos para que no estén demasiado calientes al tacto y sirvelas.

Para terminar y servir

Antes de servir, puedes acompañar estas bolitas de espinacas con salsas cremosa como una salsa bechamel ligera o alguna salsa de yogur fresca al estilo mediterráneo. También combinan muy bien con unas gotas de limón exprimido para realzar el sabor. Sirve caliente para que mantengan su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Te quiero compartir estos consejos

• Escurre bien las espinacas: El exceso de líquido puede humedecer demasiado la masa y dificultar su formación.
• No sobrecargues la sartén: Cocinar las espinacas en porciones pequeñas permite que reduzcan bien y no queden cocidas al vapor.
• Usa huevo fresco: Asegura que la mezcla ligue bien las bolitas y no se deshagan durante la cocción.
• Pincelado uniforme: El huevo en la superficie ayuda a que el pan rallado quede dorado y crujiente por igual.
• Evita aceite en exceso: No frías las bolitas para conservar la textura ligera y la frescura del sabor de la espinaca.
• Sazona con cuidado: Usa sal al final y prueba la mezcla antes de formar las bolitas para ajustar el punto.
• Maneja temperaturas con atención: Si el horno está muy fuerte, se pueden dorar por fuera y quedar crudas por dentro.

Información Nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 3 g

Valores aproximados por porción, pueden variar según los ingredientes usados.

5 claves para que quede perfecto

• Clave 1: Selección de espinacas: Prefiere las congeladas si tienes prisa, siempre bien escurridas para evitar exceso de líquido.
• Clave 2: La textura de la mezcla: La masa debe ser lo suficientemente firme para formar bolitas sin que se deshagan, ajusta con más pan rallado si es necesario.
• Clave 3: Control del horneado: Precalienta bien el horno y vigila que no se quemen las bolitas, usa fuego medio para una cocción pareja.
• Clave 4: Sazonar con equilibrio: La combinación de ajo, pimienta y nuez moscada realza el sabor sin opacar la frescura de la espinaca.
• Clave 5: Servir inmediatamente: Aprovecha la textura crujiente recién salida del horno para la mejor experiencia gustativa.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Las bolitas de espinacas son perfectas como aperitivo en reuniones informales con amigos, picadas para un sábado relajado, o como entrante ligero en días de verano. Su practicidad y sabor las hacen ideales para ocasiones en las que quieres algo delicioso sin complicaciones, además de ser una forma creativa de incluir verduras en la dieta de todos.

Comparación con recetas similares

Receta en video para preparar bolitas crujientes de espinacas

Esta receta acompaña muy bien con otras opciones caseras para picar, como las croquetas de espinaca al horno o los bollitos de espinaca y champiñones, creando un menú variado y balanceado.

Otra receta complementaria en video para ampliar el repertorio

Comparte tu experiencia

Si decides probar este aperitivo, cuéntanos cómo te quedaron las bolitas, mira si te animaste a cambiar algún ingrediente o probar diferentes rellenos. La magia de la cocina está en experimentar con lo que tienes. Tu opinión y trucos son bienvenidos para ayudar a otros a disfrutar esta receta.

Glosario culinario

• Maicena: También llamada fécula de maíz, es un polvo blanco que se usa para espesar salsas y dar cohesión a las masas.
• Pan rallado: Miga de pan seca y triturada, utilizada para rebozar y dar textura crujiente al cocinar.
• Pincelar: Acción de aplicar con un pincel una capa fina de huevo, aceite o mantequilla para mejorar el dorado y textura en la cocina.
• Saltear: Cocinar alimentos en poca cantidad de aceite a fuego medio-alto, moviendo constantemente.
• Nuez moscada: Especia aromática que aporta sabor cálido y sutil, común en preparaciones con verduras y quesos.

Aperitivo Bolitas de Espinacas

Aperitivo Bolitas De Espinacas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: aperitivo, bolitas, espinacas, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 1 paquete de 10 oz de espinaca picada congelada, descongelada y escurrida
• 3 huevos batidos
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza y media de pan panko
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharada de pimienta molida
• ¼ cucharadita de tomillo molido
• ½ cucharadita de sal
• Queso rallado al gusto (tipo parmesano o mozzarella)
• Hierbas finas para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 personas

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar la mezcla: :

Preparar la mezcla: En un bol grande, combina la espinaca bien escurrida, los huevos batidos, la mantequilla derretida, el ajo en polvo, la pimienta, el tomillo y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y uniforme.

Incorporar el panko: :

Incorporar el panko: Agrega poco a poco el pan panko en la mezcla, mezclando con una espátula o tus manos hasta que la textura sea firme y no se pegue excesivamente a las manos.

Formar las bolitas: :

Formar las bolitas: Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolas del tamaño de una nuez, asegurándote de que queden compactas y uniformes.

Preparar para hornear: :

Preparar para hornear: Coloca las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente o silpat. Espolvorea con queso rallado y un toque de hierbas finas para potenciar el aroma y el sabor.

Hornear: :

Hornear: Lleva al horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que las bolitas estén doradas y crujientes por fuera.

Servir: :

Servir: Presenta las bolitas aún calientes, acompañadas de una salsa ligera de yogur natural o una salsa de tomate especiada.

Paso 1 :

Escurre bien las espinacas para evitar que la humedad afecte la textura de la mezcla.

Paso 2 :

Controla el tamaño de las bolitas para que todas tengan el mismo tiempo de cocción y presenten uniformidad.

Paso 3 :

Prepara el horno con anticipación y verifica la temperatura para que las bolitas queden doradas y crocantes.

Paso 4:

Usa ingredientes frescos siempre que sea posible, especialmente los quesos y especias, para potenciar el sabor.

Puntuación del editor:
4.7