Ceviche

Fresquisimo, Facilísimo y uno de mis platos estrella diría yo, porque a donde lo llevo les super encanta.

CEVICHE

Gina Acosta de Whitley

1 kilo de trucha fileteada cortada en cuadritos

Suficiente limón para cubrir el pescado

1/4 de cebolla morada picada

1/2 pepino sin semillas picado

1 mango patacón picado

1 tomate picado

Cilantro

3 chiles serranos picados

Sal y pimienta al gusto

El pescado lo ponemos a cocer en limón en el refrigerador,  depende de que tan pequeño o grande dejen el pescado es lo que tardará en cocerse, como a nosotros nos gustan los trozos grandes lo pongo a cocer una noche antes y durante la mañana lo estoy moviendo para que quede todo bien cocido,

Una vez ya cocido escurrimos el limón y le ponemos una taza de limón nuevo, y los demás ingredientes, tapamos de nuevo y refrigeramos dos horas para que los sabores se combinen.

Espero que lo disfruten igual que nosotros.