Fresquisimo, Facilísimo y uno de mis platos estrella diría yo, porque a donde lo llevo les super encanta.
CEVICHE
Gina Acosta de Whitley
1 kilo de trucha fileteada cortada en cuadritos
Suficiente limón para cubrir el pescado
1/4 de cebolla morada picada
1/2 pepino sin semillas picado
1 mango patacón picado
1 tomate picado
Cilantro
3 chiles serranos picados
Sal y pimienta al gusto
El pescado lo ponemos a cocer en limón en el refrigerador, depende de que tan pequeño o grande dejen el pescado es lo que tardará en cocerse, como a nosotros nos gustan los trozos grandes lo pongo a cocer una noche antes y durante la mañana lo estoy moviendo para que quede todo bien cocido,
Una vez ya cocido escurrimos el limón y le ponemos una taza de limón nuevo, y los demás ingredientes, tapamos de nuevo y refrigeramos dos horas para que los sabores se combinen.
Espero que lo disfruten igual que nosotros.
