Ensalada de Papa Rústica: Frescura y Sabor Para Disfrutar en primavera
La llegada de la primavera nos invita a disfrutar de comidas frescas al aire libre. Esta ensalada de papa rústica es sencilla de preparar y es el acompañamiento perfecto para cualquier platillo, ya sea carne asada, pollo o simplemente como un bocadillo. ¡Vamos a prepararla!
Tiempo de Preparación de la Receta
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 50 minutos
- Porciones: 6-8 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para la Ensalada de Papa Rústica
- 3 lbs de papas
- 1 cucharada de sal
- 4 huevos cocidos, pelados y picados
- ¾ taza de cebolla morada picada
- 1 taza de apio picado
- ⅔ taza de pepinillo picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- Tocino frito picado (opcional)
Ingredientes para el Aderezo
- ⅔ taza de mayonesa
- ⅔ taza de crema ácida
- 1 cucharada de mostaza
- 1 ½ cucharada de vinagre de manzana
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal de apio
- ½ cucharadita de eneldo
- Un chorlito de leche (si es necesario)
Modo de Preparación
- Cocina las papas en cubos de aproximadamente una pulgada en agua con sal hasta que estén tiernas. Deja enfriar.
- En un bol grande, combina las papas frías, el perejil picado, el apio, la cebolla morada, los pepinillos, y si decides, también el tocino picado.
- En otro recipiente, mezcla la mayonesa, la crema ácida, la mostaza, el vinagre, la sal de apio, el eneldo y la pimienta usando un batidor de globo.
- Integra cuidadosamente esta mezcla a las papas para no desbaratar las patatas. Por último, agrega los huevos duros picados y revuelve suavemente.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Sirve fría, sola, en una hoja de lechuga, o incluso sobre medio aguacate.
Consejos para Hacer la Ensalada Perfecta
- Papas Perfectas: Elige papas de buen tamaño y cocínalas al dente para que no se deshagan al mezclar.
- Personalización: Puedes añadir otros ingredientes como zanahoria, arvejas o manzana verde para un toque dulce.
- Aderezo al Gusto: Ajusta la cantidad de mayonesa y crema según tu preferencia para la cremosidad.
- Tiempo de Reposo: Reposar en el refrigerador permite que los sabores se integren de mejor manera.
Esta ensalada de papa rústica es el acompañamiento ideal para tus días de primavera y las comidas al aire libre. Su frescura y versatilidad la hacen un plato que siempre gusta. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
¡Disfruta de la Primavera con esta Deliciosa Ensalada!
Con la primavera en el aire, es momento de salir al jardín y disfrutar de sabores frescos. Esta ensalada es perfecta para compartir con amigos y familiares durante un almuerzo o cena. ¡Buen provecho!
Glosario
- Papas: Vegetal rico en carbohidratos, común en muchas cocinas alrededor del mundo.
- Apio: Vegetal crujiente y refrescante, conocido por su sabor ligero y su textura fresca.
- Perejil: Hierba aromática que añade un toque de frescura a ensaladas y platillos.
- Crema Ácida: Producto lácteo que agrega cremosidad y un toque ácido a las recetas.
- Sal de Apio: Especia que aporta un sabor fresco y salado, perfecta para aderezos y guisos.
