Ensalada con Pera y Gorgonzola
Gina Acosta de Whitley
Para la vinagreta
1/4 taza + 2 Cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de manzana
2 cucharaditas de agua
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de jengibre rallado
1/2 cucharadita de semillas de amapola (poppy seeds)
1 ramita de tomillo
para la Ensalada
Combinación de lechugas
Cebollino
Menta
Nuez de Castilla (macadamia)
peras Bosc
Queso Gorgonzola
Ramitas de tomillo
Miel
Para preparar las peras, escojamos unas que estén maduras pero no muy suaves, las partimos por la mitad quitamos el centro le ponemos miel una varita de tomillo y metemos al horno por 10 minutos, a 390 F (200C)
En cuanto salgan le ponemos arriba a cada mitad una cucharada del queso
mientras se están horneando preparamos la vinagreta combinando todos los ingredientes
mezclamos las lechugas con el cebollino y la menta, agregamos un poco de queso Gorgonzola y Nuez de macadamia, encima ponemos la pera decoramos con una mitad de nuez y hacemos un drizzle de miel arriba de la pera.
