Ensalada de Pera con Gorgonzola

Ensalada con Pera y Gorgonzola

Gina Acosta de Whitley

Para la vinagreta

1/4 taza + 2 Cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de vinagre de manzana

2 cucharaditas de agua

2 cucharadas de miel

1/2 cucharadita de jengibre rallado

1/2 cucharadita de semillas de amapola (poppy seeds)

1 ramita de tomillo

para la Ensalada

Combinación de lechugas

Cebollino

Menta

Nuez de Castilla (macadamia)

peras Bosc

Queso Gorgonzola

Ramitas de tomillo

Miel

Para preparar las peras, escojamos unas que estén maduras pero no muy suaves, las partimos por la mitad quitamos el centro le ponemos miel una varita de tomillo y metemos al horno por 10 minutos, a 390 F (200C)

En cuanto salgan le ponemos arriba  a cada mitad una cucharada del queso

mientras se están horneando preparamos la vinagreta combinando todos los ingredientes

mezclamos las lechugas con el cebollino y la menta, agregamos un poco de queso Gorgonzola y Nuez de macadamia, encima ponemos la pera decoramos con una mitad de nuez y hacemos un drizzle de miel arriba de la pera.