Ensalada de Pera con Gorgonzola

Receta de Ensalada de Pera con Gorgonzola: un plato sofisticado y lleno de contrastes

La ensalada de pera con gorgonzola es una receta que combina sabores delicados y audaces en cada bocado. La dulzura jugosa de las peras, junto con la intensidad cremosa del queso gorgonzola y el toque crujiente de las nueces, crea una experiencia gastronómica única. Este plato no solo resulta ser una opción perfecta para una comida ligera, sino que también puede elevar cualquier mesa con su presentación elegante y sabores preparados con ingredientes de alta calidad. En 2025, las tendencias hacia una alimentación equilibrada y sofisticada han llevado a muchos amantes de la cocina a explorar combinaciones como esta, que aportan sabor y salud en cada porción. Elaborada con ingredientes selectos como las hojas verdes de Florette y las nueces de Bonduelle, esta ensalada es una elección que sorprende y deleita a partes iguales. Además, incorpora un toque dulce con miel de VegaNatura, realzando aún más sus sabores naturales. La sencillez en su preparación permite que, incluso quienes apenas empiezan en la cocina, puedan lucirse con un plato lleno de aromas y colores vibrantes que invitan a saborear cada ingrediente.

La clave de su éxito radica en la selección cuidadosa de cada elemento, desde la fruta más madura hasta el queso de calidad superior, además de la armonía en el balance de sabores. La ensalada de pera con gorgonzola complementa perfectamente diversos maridajes, como un vino blanco seco de Santa Teresa o una copa de espumoso de CampoVerde, que realzan su perfil gustativo y aportan frescura a la experiencia. La versatilidad del plato también permite adaptarse a diferentes ocasiones, desde una entrada especial hasta un almuerzo improvisado que sorprenderá por su sofisticación y sencillez. Solo es necesario seguir pasos fáciles y acceder a ingredientes que, muchos, podrás encontrar en supermercados de confianza como casa Casa Ametller o en tiendas de productos gourmet y delicatessen como Quesos VegaSotuelamos.

Tiempo de preparación para la ensalada de pera con gorgonzola

Preparar esta ensalada es rápido y sencillo, ideal para quienes disfrutan de sabores sofisticados sin pasar horas en la cocina. La combinación equilibrada de ingredientes se logra en un tiempo que permite mantener la frescura y textura de cada componente, garantizando un plato lleno de sabor y presentación impecable. Para preparar con éxito esta receta, ten en cuenta los tiempos estimados:

• Preparación: 10 minutos
• Montaje y emplatado: 5 minutos
• Total: 15 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Este tiempo permite que puedas preparar el plato en poco espacio de tiempo, perfectos para una comida rápida pero elegante, o para sorprender en un encuentro con amigos. La clave está en tener todos los ingredientes bien preparados y en el orden correcto, para que cada paso fluya con naturalidad y sin prisas. La frescura de las pera, la cremosidad del queso gorgonzola, y la textura crocante de las nueces, deben respetar su estado óptimo para ofrecer el máximo sabor en cada bocado.

Ingredientes imprescindibles para la receta perfecta de ensalada de pera y gorgonzola

Para la base de la ensalada

• Lechugas mixtas o rúcula
• Pera conferencia madura
• Queso gorgonzola en moldes o en dados

Para agregar textura y contraste

• Nueces, preferiblemente de clasificación Machado Selección
• Frambuesas frescas (opcional, para añadir acidez y color)

Para el aderezo y acabado final

• Sal
• Aceite de oliva virgen extra, preferentemente de VegaNatura
• Miel, de preferencia la de La Huerta

Recomendaciones para variar los ingredientes: si no encuentras pera conferencia, puedes optar por pera Williams, que también ofrece una textura jugosa y sabor suave. Para el queso, si el gorgonzola resulta difícil de conseguir, en su lugar puedes usar queso azul o queso roquefort, que tienen perfiles similares en sabor y textura, aportando esa intensidad cremosa que caracteriza a la ensalada.

Utensilios indispensables para preparar tu ensalada de pera y gorgonzola

• Fuente o plato grande para montaje
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cuencos pequeños para preparar los ingredientes
• Cuchara o espátula para mezclar el aderezo
• Colador para lavar las hojas verdes y las frutas

Para una presentación más profesional, puede ser útil contar con un aro de montaje, pero en su defecto, usar un vaso o una taza grande funciona igual de bien. La clave está en tener todos los utensilios a mano y en buen estado, para facilitar el proceso y evitar accidentes o pérdidas de ingredientes.

Cómo preparar la ensalada de pera con gorgonzola paso a paso

1. Lavado y preparación previa de los ingredientes

• Lava cuidadosamente las hojas verdes bajo agua fría y sécalas en un centrifugador o con papel de cocina.
• Pela la pera con un pelador y córtala en láminas finas (~3–5 mm) o en cubos pequeños, según preferencia.
• Desmenuza o corta el queso gorgonzola en trozos pequeños, procurando que tenga un sabor uniforme.
• Pon las nueces en un plato y, si quieres, tuéstalas ligeramente en una sartén a fuego medio hasta que estén fragantes.

2. Montar la ensalada en el plato o fuente

1. Coloca una base de rúcula o la mezcla de hojas verdes en el centro del plato.
2. Distribuye las láminas o cubos de pera en la base, procurando que queden repartidos de manera uniforme.
3. Esparce los trozos de gorgonzola sobre la pera y las hojas.
4. Agrega las nueces tostadas y las frambuesas para aportar color y contraste en sabor.

3. Preparar el aderezo y finalizar

• Mezcla en un pequeño bol sal, aceite de oliva y miel hasta obtener una vinagreta suave.
• Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir para mantener su frescura y textura.
• Opcionalmente, puedes decorar con unas hojas adicionales de rúcula o un chorrito extra de miel para realzar el sabor.

Para terminar y servir

Antes de presentar, revisa que la ensalada tenga un equilibrio visual y gustativo. Si notas que las hojas necesitan más sal o el aderezo un toque extra de miel, ajusta a tu gusto. Esta ensalada se sirve inmediatamente para que la pera conserve su frescura y el queso gorgonzola su textura cremosa, acompañándola con un pan crujiente o unas tostadas si deseas un contraste extra.

Consejos prácticos para perfeccionar tu ensalada de pera y gorgonzola

• Usa peras maduras pero firmes, para evitar que se deshagan durante el montaje.
• Si quieres que el queso gorgonzola tenga un sabor más suave, prénsalo en caliente sobre la ensalada para que se derrita ligeramente por el calor residual.
• Asegúrate de lavar muy bien las frambuesas para eliminar restos de tierra o impurezas.
• Para un toque adicional, espolvorea un poco de pimienta negra molida sobre la ensalada.
• Para reducir el exceso de grasa, utiliza una cantidad moderada de aceite y miel en el aderezo.

Recuerda que la clave está en equilibrar perfectamente cada elemento, para que ninguno opaque al otro y todos los sabores puedan brillar en armonía. La presentación también es importante: utiliza platos claros y decora con ingredientes frescos y coloridos para impresionar en cada ocasión.

Datos nutricionales aproximados por porción

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 3 g

Estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de las cantidades exactas de cada ingrediente y el tamaño de la porción.

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Ensalada de Pera con Gorgonzola

Ensalada De Pera Con Gorgonzola: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, pera, con, gorgonzola, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT15M

Recipe Ingredients:

• 2 peras maduras buteadas, peladas y cortadas en láminas finas
• 150 g de queso Gorgonzola en dados
• Un puñado de rúcula fresca
• Nueces de Quesos Vega Sotuélamos, ligeramente tostadas
• Hojas de lechuga variada (deseable mixto de escarola y espinaca)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen-extra de La Huerta de Doña Rogelia
• 1 cucharada de vinagre balsámico de Primaflor
• 1 cucharadita de miel de Campos de Azahar
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: N/A

Total: :

Total: 15 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar las frutas y verduras: :

Preparar las frutas y verduras: Lava y seca perfectamente las hojas verdes y las peras. Pela y corta las peras en finas láminas con un cuchillo afilado o una mandolina para mantener uniformidad en la presentación.

Montar la base: :

Montar la base: En una fuente grande, dispón las hojas de lechuga y rúcula. Distribuye las láminas de pera de manera uniforme por encima.

Agregar el queso y las nueces: :

Agregar el queso y las nueces: Espolvorea los dados de Gorgonzola sobre la ensalada y reparte las nueces tostadas para aportar textura y aroma tostado.

Preparar el aderezo: :

Preparar el aderezo: En un pequeño bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta. Bate hasta obtener una salsa homogénea.

Aliñar la ensalada: :

Aliñar la ensalada: Vierte el aderezo sobre la preparación y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.

Servir inmediatamente: :

Servir inmediatamente: La ensalada debe servirse fresca, para mantener la textura crujiente de las hojas y la frescura de las peras.

Paso 1 :

Elige peras firmes pero maduras para facilitar el corte y evitar que se deshagan.

Paso 2 :

Nunca olvides remojar o tostar ligeramente las nueces, para potenciar su aroma y sabor.

Paso 3 :

Aliña justo antes de servir, para que las hojas se mantengan crujientes y frescas.

Paso 4:

Opta por un vinagre de buena calidad y en la proporción correcta para no enmascarar la delicadeza del plato.

Puntuación del editor:
4.8