Pan de elote esponjoso con queso
Pan de Elote Esponjoso con Queso Crema. Casero, húmedo y con auténtico sabor a maíz. Ideal para desayuno. ¡Hornea algo rico hoy!
Type: Cocina mexicana,Pan casero
Cuisine: Mexican
Palabras clave: Cocina mexicana,Pan casero
Recipe Yield: 8
Calories: 280 kcal
Preparation Time: 15 min
Cooking Time: 45 min
Total Time: 60 min
Recipe Ingredients:
- 4 elotes frescos desgranados (o 3 tazas de grano)
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 1 barra (90g) de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 190 g de queso crema
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina (opcional, para más estructura)
Recipe Instructions:
Licuado :
Horneado :
5
Receta de Pan de Elote Esponjoso con Queso
El pan de elote esponjoso con queso es un postre mexicano que combina la dulzura natural del maíz dulce con la textura cremosa del queso, creando un antojito perfecto para cualquier momento del día. Este pan dulce destaca por su humedad y suavidad, ideal para disfrutar en reuniones familiares o acompañar una taza de café. Utilizando ingredientes naturales y respetando la receta tradicional, obtener un resultado esponjoso y delicioso está al alcance de cualquiera.
- Receta de Pan de Elote Esponjoso con Queso
- Tiempo de preparación
- Ingredientes
- Utensilios que usaremos
- Preparación
- 1. Preparar el horno y el molde
- 2. Preparar la mezcla líquida
- 3. Preparar los ingredientes secos
- 4. Integrar las mezclas
- 5. Hornear
- 6. Enfriar y desmoldar
- Para terminar y servir
- Información Nutricional
- 5 claves para que el pan de elote esponjoso con queso salga perfecto
- ¿Cuándo es ideal disfrutar el pan de elote esponjoso con queso?
- Comparación con otros postres mexicanos con maíz dulce
- Comparte tu experiencia
- Glosario culinario
Tiempo de preparación
Para que logres un pan de elote húmedo y con la textura ideal, aquí tienes los tiempos aproximados para cada parte del proceso:
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 60 minutos
- Porciones: 12
- Dificultad: Sencilla
Ingredientes
Para el pan de elote
- 2 tazas de granos de elote fresco o congelado
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de leche condensada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso crema
Si no cuentas con elote fresco, el congelado puede usarse, siempre descongelado con anticipación para mantener la textura. La harina de maíz da una textura característica propia del pan de elote tradicional.
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Utensilios que usaremos
- Molde para hornear cuadrado de 20×20 cm
- Licuarora o procesador de alimentos
- Bol grande para mezclar
- Espátula de silicona
- Cuchillo y tabla para cortar
- Rejilla para enfriar
Preparación
1. Preparar el horno y el molde
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea harina para que el pan no se pegue. Puedes usar papel para hornear si prefieres.
2. Preparar la mezcla líquida
- Introduce en la licuadora los granos de elote, la leche, la leche condensada, la mantequilla derretida, los huevos y el queso crema.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa sin grumos.
- Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente para integrarse mejor.
3. Preparar los ingredientes secos
- En un bol mezcla la harina de trigo, harina de maíz, azúcar granulada, polvo para hornear y la sal.
- Remueve bien para que los ingredientes queden distribuidos uniformemente.
4. Integrar las mezclas
- Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca.
- Mezcla con una espátula suavemente solo hasta que no veas harina seca. Evita batir para que el pan no quede denso.
5. Hornear
- Vierte la mezcla en el molde asegurándote que quede distribuida de manera pareja.
- Hornea de 35 a 45 minutos, revisando con un palillo: si sale limpio, el pan está listo.
- Recuerda no abrir el horno durante la cocción para evitar que el pan baje.
6. Enfriar y desmoldar
- Deja reposar el pan en el molde por 10 minutos antes de desmoldar para que no se rompa.
- Corta en cuadros mientras todavía está tibio para disfrutar mejor su textura.
Para terminar y servir
El pan de elote esponjoso con queso se disfruta mejor ligeramente tibio. Puedes acompañarlo con una mantequilla untada o crema batida para balancear su dulzor natural. Es un postre mexicano que combina muy bien con bebidas calientes como café de olla o chocolate. También es excelente para una merienda ligera o para compartir durante una reunión familiar. Su textura húmeda y el sabor delicado del maíz dulce hacen que siempre se pida repetir.
Información Nutricional
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 2 g
Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes específicos y marcas empleadas.
5 claves para que el pan de elote esponjoso con queso salga perfecto
Lograr un pan de elote esponjoso y con el toque justo de queso puede parecer complicado, pero estas claves facilitan el proceso:
- Usa elote fresco. El maíz recién cosechado aporta un dulzor natural que no se compara con el congelado o enlatado.
- Controla el batido. Mezcla lo justo para integrar; mezclar de más puede provocar un pan denso.
- Polvo para hornear fresco. Revisa que esté dentro de su fecha para que el pan suba correctamente.
- Temperatura constante del horno. Mantén los 180°C para que el pan se cocine parejo.
- No abrir el horno durante la cocción. Esto evita que el pan baje y pierda la esponjosidad.
¿Cuándo es ideal disfrutar el pan de elote esponjoso con queso?
Este pan dulce es perfecto para múltiples momentos: un desayuno especial, acompañando un café por la tarde, o como postre ligero después de la comida. Su versatilidad también lo hace ideal para celebraciones familiares, donde su textura húmeda y sabor delicado son grandes protagonistas. En temporada de frío, su combinación con bebidas calientes le da un valor extra para reconfortar. Sin duda, es un antojito que sabe a hogar y tradición.
Comparación con otros postres mexicanos con maíz dulce
| Receta | Ingredientes clave | Diferencia/ventaja |
|---|---|---|
| Pan de elote esponjoso con queso | Elote fresco, queso crema, harina de maíz | Textura húmeda y cremosa, combinación dulce y salada |
| Tamalitos negros de chocolate y chile ancho | Maíz nixtamalizado, chocolate, chile ancho | Sabor ahumado y picante, no espanoso como el pan |
| Soufflé de elote | Elote, huevos, crema | Más ligero y aireado, no es pan, textura diferente |
| Panecillos rápidos rellenos de queso crema | Harina, queso crema, levadura | Panecillos individuales, levadura para esponjosidad |
| Pan dulce de maíz tradicional | Harina de maíz, azúcar, mantequilla | Más seco, sin queso, sabor más simple |
| Pastel de elote tradicional | Elote, azúcar, mantequilla | Se hornea en molde, más denso y compacto |
| Gorditas de elote | Harina de maíz, queso fresco | Fritas o a la plancha, no horneadas, textura crocante |
Este tutorial te guiará paso a paso para lograr la textura perfecta y aprovechar al máximo cada ingrediente.
Descubre los secretos de la receta tradicional para un pan de elote casero y fácil, que encantará a todos en casa.
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La cocina es para experimentar y compartir. Recuerda anotar cómo te quedó este pan de elote esponjoso con queso y qué variantes probaste. ¿Agregaste algún toque especial o acompañaste con tu bebida favorita? ¡Deja tu comentario y comparte tus propios consejos culinarios!
Glosario culinario
- Esponjoso: Textura suave y aireada que se logra al mezclar y hornear de forma correcta.
- Harina de maíz: Polvo molido de granos de maíz, diferente de la harina de trigo, aporta textura típica al pan de elote.
- Leche condensada: Leche a la que se le ha extraído el agua y se endulza, da humedad y dulzura.
- Polvo para hornear: Mezcla química que libera gas para hacer que los panes suban durante el horneado.
- Queso crema: Queso suave y untuoso que aporta cremosidad a la masa.
