Pay de Nuez con Bourbon

Receta de Pay de Nuez con Bourbon: Un Postre que Enamora en Cada Bocado

Este exquisito Pay de Nuez con Bourbon no solo es una delicia que seduce el paladar, sino que también representa un legado de sabores artesanales que evocan tradiciones familiares y festividades cálidas. La combinación de una base crujiente con un relleno cremoso y el carácter intenso del bourbon convierte cada porción en una experiencia inolvidable. En 2025, la tendencia por productos artesanales y recetas con identidad regional continúa en auge, y este pay se presenta como una opción emblemática para disfrutar en momentos especiales o en cualquier tarde que amerite un dulce momento. La magia de este postre radica en su equilibrio perfecto entre dulzura, textura y aroma, logrando que quienes lo prueban vuelvan a repetir la experiencia una y otra vez.

Patrimonio de la repostería tradicional estadounidense, el Pay de Nuez con Bourbon se ha consolidado como un símbolo de celebración en muchas regiones, especialmente en el sur de Estados Unidos, donde la nuez y el bourbon son ingredientes emblemáticos. Pero su popularidad no se limita; en hogares de todo el mundo, chefs innovadores y aficionados disfrutan reinventándolo con pequeños trucos que realzan su carácter. La versatilidad de esta receta permite pequeñas adaptaciones para ajustarse a la disponibilidad de ingredientes y preferencias de sabor, sin perder su esencia artesanal. En este recorrido, descubrirás las claves para dominarlocon éxito, aprenderás sobre su historia y conocerás cómo convertir cada elaboración en un verdadero arte culinario, digno de sorprender incluso a los paladares más exigentes.

Tiempo de preparación

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 50 minutos
• Total: 1 hora y 20 minutos
• Porciones: 8-10 porciones
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes imprescindibles para un Pay de Nuez con Bourbon perfecto

Para la base

• 250 g de harina
• 200 g de mantequilla fría en cubos
• ¼ taza de agua helada

Para el relleno

• 7 huevos grandes
• 400 ml de jarabe de maíz (ligero o oscuro)
• 300 g de azúcar
• 60 g de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de bourbon
• 1 cucharadita de vainilla pura
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas

Utensilios que facilitarán tu marcha en la cocina

• Un bol grande para mezclar
• Rodillo para extender la masa (alternativa: un vaso o una taza)
• Molde para pay de 23 cm (sarten o fuente similar)
• Cuchillo y tabla para picar nueces
• Espátula de silicona
• Horno convencional

Preparación paso a paso para un Pay de Nuez con Bourbon de ensueño

1. Preparar la base del pay

• Mezcla de ingredientes: En un tazón, combina la harina con la mantequilla fría cortada en cubos. Usa tus dedos o un tenedor para integrar, formando migas gruesas. Añade el agua helada poco a poco hasta formar una masa homogénea sin que quede pegajosa.
• Refrigerar: Envoltorio plástico y guarda en la nevera durante 30 minutos para que la masa repose y sea más fácil de estirar.

2. Preparar el relleno

• Mezclar los huevos y el jarabe: Bate en un bol los huevos, añadiendo posteriormente el jarabe de maíz, el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla, la sal y el bourbon. Bate hasta obtener una mezcla bien integrada y homogénea.
• Incorporar las nueces: Añade las nueces picadas y remueve suavemente para que se distribuyan uniformemente, cuidando de no romperlas excesivamente para mantener su textura.

3. Montar y hornear

1. Precalentar el horno: a 175 °C (350 °F). Mientras tanto, estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
2. Formar la base: Coloca la masa en el molde, ajustando los bordes y asegurando que no queden espacios sin cubrir. Si la masa se agrieta, simplemente uniéndola con las manos o un poco de agua.
3. Verter el relleno: Sobre la base de masa, distribuye la mezcla de nueces y huevo con cuidado para evitar que se derrame fuera.
4. Cocción: Lleva el pay al horno y hornea durante aproximadamente 50 minutos. La superficie debe adquirir un tono dorado oscuro, y al insertar un cuchillo en el centro, este debe salir limpio.
5. Enfriar: Retiralo del horno y deja que repose a temperatura ambiente unas horas antes de servir, esto permitirá que el relleno se asiente y la textura sea perfecta.

Para terminar y servir

Antes de disfrutar, puedes decorar con un toque de crema batida o incluso una bola de helado de vainilla. Si deseas un acabado más gourmet, espolvorea con nueces enteras o ralladura de chocolate. Servir frío o a temperatura ambiente realza su sabor artesano y hace disfrutar cada silueta de sabor que aporta el bourbon.

Consejos para que tu Pay de Nuez con Bourbon quede excepcional

• Utiliza bourbon de calidad para potenciar el sabor.
• Para una corteza más crujiente, hornea la base ligeramente antes de rellenar, a ciegas, unos 10 minutos.
• Si deseas intensificar el aroma de las nueces, tuéstalas ligeramente antes de integrarlas en la mezcla.
• Evita sobre batir la masa, ya que puede desarrollar gluten y volverla dura.
• Revisa la cocción pasados 50 minutos para evitar que se queme o quede líquido en el centro.

Variaciones creativas que enriquecen tu Pay de Nuez con Bourbon

• Con chocolate: Agrega trozos de chocolate negro en la mezcla o espolvorea cacao en polvo sobre la superficie tras hornear.
• Con frutas secas: Incorpora arándanos secos o pasas para un toque frutal.
• Al bourbon extra: Añade unas gotas más si deseas un sabor más pronunciado, pero con cautela para no dominar los delicados sabores de las nueces.

Cómo presentar y acompañar tu Pay de Nuez con Bourbon con elegancia

El mejor momento para servirlo es en reuniones familiares, celebraciones o como un postre especial en cenas íntimas. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema chantilly para potenciar su sabor artesanal. Además, el toque de bourbon en cada bocado hará de cada porción una experiencia exclusiva, celebrando los dulces momentos en La Casa del Pay y en El Rincón de la Nuez — lugares emblemáticos para los amantes de los postres con carácter.

5 consejos clave para perfeccionar tu Pay de Nuez con Bourbon

• Elige nueces frescas y de buena calidad para una textura óptima.
• Controla la temperatura del horno para evitar que la corteza se queme o el relleno quede crudo.
• No sobre mezcles la masa para mantener su textura crujiente y delicada.
• Deja enfriar el pay completamente antes de cortarlo, esto evitará que se deshaga.
• Utiliza bourbon artesanal de la mejor calidad para un sabor más profundo y equilibrado.

¿Cuándo es el mejor momento para degustar un Pay de Nuez con Bourbon?

Este postre es ideal para disfrutar durante celebraciones especiales como Thanksgiving, Navidad o cumpleaños, cuando la compañía y el ambiente festivo realzan su carácter. También es perfecto en tardes de domingo, acompañando una taza de café o té para un momento de relax en familia. La versatilidad de su sabor permite que sea un aliado tanto en eventos formales como en reuniones casuales, haciendo que cada ocasión sea inolvidable para los amantes de la dulzura auténtica.

Comparativa de recetas similares a nuestro Pay de Nuez con Bourbon

FAQ sobre el Pay de Nuez con Bourbon: Respuestas a tus dudas frecuentes

Comparte la magia del Dulce Momento con tu Pay de Nuez con Bourbon

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Glosario Culinario

• Jarabe de maíz: Ingrediente líquido dulce hecho a partir del almidón de maíz, utilizado en repostería para dar textura y dulzura a los rellenos.
• Hornear a ciegas: Técnica que consiste en hornear una base de masa sin relleno, usando peso o legumbres para evitar que se infle.
• Batido: Acción de mezclar ingredientes hasta obtener una textura homogénea, generalmente con batidora o tenedor.
• Criptosis: Cocción hasta que la superficie adquiere un tono dorado y una textura dura y crocante.
• Enfriar: Dejar reposar el postre a temperatura ambiente o en refrigeración para que se asiente y tome la textura deseada.

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Pay de Nuez con Bourbon

Pay De Nuez Con Bourbon: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: pay, nuez, con, bourbon, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT50M

Total Time: PT80M

Recipe Ingredients:

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría en cubos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 300 g de nueces tostadas y picadas
• 3 huevos
• 150 g de azúcar moreno oscuro
• 100 ml de jarabe de maíz o miel de buena calidad
• 60 ml de bourbon de suave sabor
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Nueces enteras para decorar
• Caramelo salado para decorar (opcional)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 50 minutos

Espera y enfriado: :

Espera y enfriado: 2 horas

Total: :

Total: 3 horas y 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 piezas

Dificultad: :

Dificultad: Media

Mezcla los ingredientes líquidos: :

Mezcla los ingredientes líquidos: En un bowl, bate los huevos con el azúcar, la miel (o jarabe de maíz), el bourbon y la vainilla hasta integrar bien.

Integra las nueces: :

Integra las nueces: Añade las nueces tostadas y picadas, mezclando suavemente para que se distribuyan uniformemente en la mezcla.

No sobretrabajes la masa de la base: :

No sobretrabajes la masa de la base: Solo mezcla hasta incorporar, para lograr una textura firme pero suave.

Prehornea la base a ciegas: :

Prehornea la base a ciegas: Esto previene que se humedezca con el relleno y mantiene su crocancia.

Controla la cocción del relleno: :

Controla la cocción del relleno: Verifica los 50 minutos y evita abrir el horno antes del tiempo para mantener la integridad del centro.

Deja enfriar completamente antes de cortar: :

Deja enfriar completamente antes de cortar: Esto ayuda a que el relleno se asiente y tenga la consistencia ideal.

Almacena envuelto en lugar fresco y seco::

Almacena envuelto en lugar fresco y seco: Si sobra, puedes conservarlo en refrigeración por hasta 5 días, cubriendo con papel film para evitar que se reseque.

Puntuación del editor:
4.3