Salsa de Mango con Chile

Receta de Salsa de Mango con Chile

La salsa de mango con chile es una mezcla vibrante de sabores que combina lo dulce del mango con el toque picante del chile. Perfecta para elevar tus platillos caseros con un sabor tropical y fresco que cautiva a todos.

Tiempo de preparación

Esta salsa es rápida y sencilla de preparar, ideal para cualquier ocasión.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 0 minutos
• Total: 15 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la salsa

• 1 mango mediano fresco
• 1 – 2 chiles serranos
• 1 cebolla roja pequeña
• 2 tomates roma
• 1/2 pimiento rojo
• Jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas o 30 ml)
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado toscamente

Si no cuentas con mango fresco, puedes usar mango congelado descongelado previamente para mantener el sabor dulce y textura. En caso de no encontrar chile serrano, el chile jalapeño es una buena opción para ajustar el nivel de picante.

Utensilios que usaremos

• Cuchillo afilado y tabla para picar
• Bol grande para mezclar
• Cuchara para mezclar
• Exprimidor de limón o tenedor
• Guantes de cocina (opcional para manipular chiles)

Preparación

1. Preparar los ingredientes frescos

1. Lavar y pelar el mango: Lava bajo el grifo el mango y sécalo con papel absorbente. Pela con cuidado con un cuchillo o pelador, luego corta en cubos medianos de aproximadamente 1 cm.
2. Limpiar y cortar los chiles serranos: Lava los chiles y con guantes retira las semillas y membranas para controlar el picante. Luego pícalos finamente.
3. Picar cebolla, pimiento y tomate: Pela y corta la cebolla roja en cubos pequeños. Corta el pimiento rojo en cubos similares al mango. Quita las semillas de los tomates y pícalos en cubos.

2. Mezclar los ingredientes

1. Combinar todos los ingredientes sólidos: En un bol, mezcla suavemente el mango, los chiles, la cebolla, el pimiento y el tomate.
2. Agregar cilantro y jugo de limón: Incorpora el cilantro picado y exprime el jugo de limón fresco sobre la mezcla. Revuelve para integrar los sabores.

3. Refrigerar para intensificar el sabor

1. Deja reposar la salsa: Cubre el bol y refrigera la salsa alrededor de una hora. Esto ayuda a que los sabores se integren y se intensifique el contraste dulce y picante.

Para terminar y servir

Antes de servir, verifica la sazón y ajusta con un poco más de jugo de limón si deseas un toque extra de acidez o un poco más de chile si prefieres más picante. Sirve tu salsa de mango con chile acompañando pescados, mariscos, o como complemento para tacos y tostadas. Esta salsa fusión dulce chile es ideal para cualquier platillo que quiera un sabor tropical con un toque de fuego mango.

Beneficios y propiedades de la Salsa Mango Picante para tu salud

Esta salsa no solo es deliciosa, sino que sus ingredientes aportan beneficios nutritivos valiosos para el organismo.

• Mango: Rico en fibra, antioxidantes y vitaminas A y C, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejora la digestión.
• Chile serrano: Contiene capsaicina, que ayuda a mejorar el metabolismo, es antiinflamatoria y puede aliviar dolores musculares.
• Cilantro: Aporta antioxidantes y es conocido por propiedades desintoxicantes y digestivas.
• Limón: Rico en vitamina C, contribuye a la salud de la piel y absorción de hierro.

Combinar estos ingredientes resulta en una salsa que aporta sabor sin añadir grasas y con pocas calorías, perfecta para tus platillos para cuidar tu alimentación.

Variedades y combinaciones para realzar la Salsa de Mango y Chile

Existen varias formas de darle un giro distinto a tu salsa mango y chile para adaptarla a distintos gustos y usos culinarios.

• Con mango diablo: Utilizar un mango con un toque más ácido potencia el contraste dulce y picante.
• Agregar chile habanero: Más picante para quien gusta del sabor fuego mango extremo.
• Incluir trozos de piña: Consolida la parte dulce, dando un sabor tropical más completo.
• Incorporar un toque de miel: Para suavizar la picantez y crear una salsa fusión dulce chile muy armoniosa.
• Versiones con frutas tropicales variadas: Combinar mango con pepino o jícama para texturas frescas y crujientes.

Por ejemplo, puedes probar esta salsa acompañando una tostada de jícama con atún y mango para una experiencia sensorial equilibrada.

Consejos básicos para dominar la salsa Mango con Chile

• Controla el picante: Siempre prueba el chile antes de agregar mucho a la mezcla para ajustar el nivel según tus preferencias.
• Usa mango firme pero maduro: Un mango demasiado maduro puede hacer la salsa muy líquida y dulce, mientras que uno duro no aportará jugo ni sabor suficiente.
• Manipula chiles con cuidado: Para evitar irritaciones, utiliza guantes y no te toques la cara mientras los cortas.
• Refrigera antes de servir: Dar reposo a la salsa permite que se mezclen los sabores y la textura sea más homogénea.
• No olvides el cilandro fresco: Añade frescura y un aroma característico que equilibra la salsa.

¿En qué ocasiones disfrutar la Salsa de Mango con Chile?

La salsa mango picante es perfecta para todo tipo de reuniones informales y platillos cotidianos. Es maravillosa para acompañar mariscos y pescados en una comida familiar o una cena fresca en verano. También es un toque ideal para tacos estilo Baja California o para agradar a los amigos en una parrillada.

Gracias a su sabor dulce chile, aporta un perfil tropical que perfila cualquier platillo, así como potencia recetas con pollo o cerdo. Su frescura y picante la vuelve indispensable para celebraciones al aire libre o para un antojo rápido en casa.

Alternativas y combinaciones para la salsa Mango y Chile

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• Usar mango sin madurar: Esto reduce el sabor dulce y hace que la salsa quede insípida. Elige siempre mango firme pero maduro.
• Agregar demasiado chile sin probar: El picante puede dominar y opacar el sabor general. Añade el chile poco a poco probando en cada paso.
• No quitar semillas del chile: Las semillas tienen mayor concentración de picante que puede alterar el balance de la salsa.
• No dejar reposar la salsa: Servirla inmediatamente no permite que los sabores se integren y la salsa queda menos armoniosa.

Inspiración para usar tu Salsa Dulce y Picante de Mango y Chile

¿En busca de ideas para tu salsa mango y chile? Prueba agregarla a una hamburguesa de res con salsa de mango para un toque fresco y diferente. También es excelente para dar vida a tacos de pescado estilo Baja California, combinándola con ingredientes frescos y queso parmesano para crear un platillo con sabor tropical y picante al mismo tiempo

Otra opción es usarla como dip acompañando chips o tostadas clásicas, o para darle un giro a ensaladas como la ensalada de mango, pepino y chile, donde la salsa aporta dulzura y frescura.

Con pequeñas prácticas, esta salsa fusión se convertirá en un básico que puedes adaptar a todos tus platos preferidos. Experimenta con el dulce chile y el picante tropical para sorprender a tus invitados.

Salsa de Mango con Chile

Salsa De Mango Con Chile: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: salsa, mango, con, chile, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 350 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT15M

Recipe Ingredients:

• 1 mango maduro
• 1 chile picante (como Chile China o cualquier variedad según el nivel deseado de picor)
• 1 cebolla roja
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de La Costeña Tajín para potenciar sabores
• 2 cucharadas de salsa de chile Herdez, para un sabor más intenso
• Salsa de mango y chile Doña María, si buscas un sabor más líquido y vibrante
• 1 cucharadita de chamoy Mega La Anita para un acabado más aromático y con notas frutales
• Un poco de cebollino fresco picado para decorar y dar frescura

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 0 minutos

Total: :

Total: 15 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 porciones

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Pelar y picar el mango :

Pelar y picar el mango : Comienza pelando el mango y cortándolo en cubos pequeños. La textura debe ser uniforme para facilitar la mezcla.

Picar el chile y la cebolla :

Picar el chile y la cebolla : Lava y pica finamente el chile y la cebolla. El nivel de picante dependerá de la variedad de chile y del gusto personal.

Mezclar los ingredientes :

Mezclar los ingredientes : En un recipiente, combina el mango, el chile, la cebolla y el jugo de limón. Añade la cucharada de aceite de oliva para suavizar la textura y potenciar el aroma.

Sazonar al gusto :

Sazonar al gusto : Agrega sal y pimienta en la cantidad que prefieras. Para un toque adicional de sabor, incorpora una pizca de La Costeña Tajín.

Reposar y servir :

Reposar y servir : Deja reposar la salsa durante al menos 10 minutos en refrigeración para que se mezclen bien los sabores. Sirve fría y decora con cebollino fresco.

Paso 1 :

Selecciona mangos maduros y firmes para evitar que se deshagan demasiado durante la preparación.

Paso 2 :

Pica finamente los chiles para distribuir uniformemente su picante sin que dominen el sabor.

Paso 3 :

El reposo en refrigeración mejora notablemente el sabor; no olvides dejarla al menos 30 minutos antes de servir.

Paso 4 :

Controla la cantidad de sal y acidez acorde a tu paladar y al balance final que deseas lograr.

Paso 5:

Para variar la textura, experimenta con licuados suaves o con ingredientes triturados, según el uso que dará a la salsa.

Puntuación del editor:
4.7