Salsa de Mango con Chile

Receta de Salsa de Mango con Chile: La Combinación Perfecta de Dulzura y Picante

La salsa de mango con chile se ha consolidado como un ingrediente imprescindible en la gastronomía moderna, especialmente en la cocina mexicana y en recetas que buscan equilibrar sabores dulces y picosos. Desde su uso en tacos hasta carnes asadas, esta salsa aporta un toque vibrante y refrescante a cualquier platillo. La clave de su éxito radica en la escogencia correcta de ingredientes y en la precisión en su preparación, garantizando un resultado con profundidad y equilibrio. En 2025, la demanda por platos con sabores intensos y combinaciones innovadoras sigue en aumento, por lo que dominar esta salsa permite transformar recetas básicas en propuestas sofisticadas y llenas de personalidad. A continuación, se explorarán en detalle todos los aspectos necesarios para preparar esta deliciosa salsa, desde sus ingredientes hasta consejos para potenciar su sabor.

Tiempo de preparación Salsa de Mango con Chile

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 0 minutos
• Total: 15 minutos
• Porciones: 4-6 porciones
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para Salsa de Mango con Chile

Ingredientes principales

• 1 mango maduro
• 1 chile picante (como Chile China o cualquier variedad según el nivel deseado de picor)
• 1 cebolla roja
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el toque especial

• 1 cucharadita de La Costeña Tajín para potenciar sabores
• 2 cucharadas de salsa de chile Herdez, para un sabor más intenso
• Salsa de mango y chile Doña María, si buscas un sabor más líquido y vibrante
• 1 cucharadita de chamoy Mega La Anita para un acabado más aromático y con notas frutales
• Un poco de cebollino fresco picado para decorar y dar frescura

Pasos para preparar la salsa de mango con chile

Pasos para preparar salsa de mango y chile: la receta definitiva

1. Pelar y picar el mango: Comienza pelando el mango y cortándolo en cubos pequeños. La textura debe ser uniforme para facilitar la mezcla.
2. Picar el chile y la cebolla: Lava y pica finamente el chile y la cebolla. El nivel de picante dependerá de la variedad de chile y del gusto personal.
3. Mezclar los ingredientes: En un recipiente, combina el mango, el chile, la cebolla y el jugo de limón. Añade la cucharada de aceite de oliva para suavizar la textura y potenciar el aroma.
4. Sazonar al gusto: Agrega sal y pimienta en la cantidad que prefieras. Para un toque adicional de sabor, incorpora una pizca de La Costeña Tajín.
5. Reposar y servir: Deja reposar la salsa durante al menos 10 minutos en refrigeración para que se mezclen bien los sabores. Sirve fría y decora con cebollino fresco.

Recomendaciones de la chef para potenciar la salsa de mango y chile

• Utiliza mangos bien maduros, preferiblemente con una textura blanda y un aroma intenso, para lograr el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
• No dudes en experimentar con diferentes tipos de chiles según tu nivel de picante preferido. Los chiles secos o ahumados pueden añadir una capa extra de sabor.
• Para una textura más suave, puedes licuar la mezcla con una licuadora antes de dejarla reposar. Esto le dará un acabado más homogéneo, ideal para salsas líquidas.
• Si deseas que la salsa tenga un toque más aromático, añade un poco de chamoy Mega La Anita o un chorrito de tequila en su preparación.
• Para maridar, acompaña la salsa con totopos, pollo a la parrilla o incluso con mariscos frescos, aportando un contraste perfecto.

Beneficios nutricionales y propiedades de la salsa de mango con chile

5 trucos de chef para perfeccionar la salsa de mango y chile

1. Incluye un toque ácido adicional: El jugo extra de limón o lima puede realzar el sabor y equilibrar la dulzura del mango.
2. Integra ingredientes en etapas: Añade los ingredientes en diferentes fases para controlar el nivel de especias y acidez.
3. Usa ingredientes frescos: La calidad del mango, el chile y la cebolla son decisivos en el resultado final.
4. Adapta el nivel de picante: Si quieres un sabor más suave, elimina las semillas del chile antes de picar.
5. Guarda en frío: La salsa se conserva bien por 24 horas en el refrigerador, sin perder su frescura ni sabor.

¿Cuándo es ideal disfrutar la salsa de mango con chile?

• En reuniones familiares: Añade un toque de color y sabor a cualquier platillo durante comidas compartidas
• Para acompañar carnes a la parrilla: Resalta el sabor de pollo, res o cerdo asado con su sabor frutal y picante
• En eventos al aire libre y picnics: Por su carácter fresco, es perfecta para complementar snacks y aperitivos
• Platos de mariscos: La frescura del mango complementa muy bien calamares, camarones y pescados
• Como salsa para tacos y burritos: Propicia un sabor vibrante en cada bocado y da un toque auténtico

Cuidados esenciales para preparar la salsa de mango con chile

• Selecciona mangos maduros y firmes para evitar que se deshagan demasiado durante la preparación.
• Pica finamente los chiles para distribuir uniformemente su picante sin que dominen el sabor.
• El reposo en refrigeración mejora notablemente el sabor; no olvides dejarla al menos 30 minutos antes de servir.
• Controla la cantidad de sal y acidez acorde a tu paladar y al balance final que deseas lograr.
• Para variar la textura, experimenta con licuados suaves o con ingredientes triturados, según el uso que dará a la salsa.

Comparativa: Salsa de Mango con Chile frente a otras salsas afrutadas

Mientras la salsa de mango con chile destaca por su equilibrio entre dulzura y picante, otras opciones ofrecen diferentes perfiles de sabor:

• Salsa de piña y jalapeño: Más dulce, con un toque tropical y menos ácido, ideal para carnes blancas.
• Salsa de fresa y chile chipotle: Aromática y ligeramente ahumada, perfecta para postres y quesos.
• Salsa de aguacate y cilantro: Cremosa y refrescante, complementa ceviches y mariscos con un sabor suave y herbal.

La ventaja de la salsa de mango y chile radica en la versatilidad y en cómo realza sabores sin opacarlos, además de añadir un toque visual vibrante a los platillos.

Preguntas frecuentes sobre la salsa de mango con chile

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Escríbenos en los comentarios cuáles son tus ingredientes favoritos o si has probado diferentes variantes. Nos interesa conocer cómo adaptas esta salsa a tus recetas y qué sabores te han resultado más sorprendentes. ¡Queremos que en tu cocina esta salsa sea un clásico y deje huella en cada encuentro culinario!

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Salsa de Mango con Chile

Salsa De Mango Con Chile: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: salsa, mango, con, chile, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 350 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT15M

Recipe Ingredients:

• 1 mango maduro
• 1 chile picante (como Chile China o cualquier variedad según el nivel deseado de picor)
• 1 cebolla roja
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de La Costeña Tajín para potenciar sabores
• 2 cucharadas de salsa de chile Herdez, para un sabor más intenso
• Salsa de mango y chile Doña María, si buscas un sabor más líquido y vibrante
• 1 cucharadita de chamoy Mega La Anita para un acabado más aromático y con notas frutales
• Un poco de cebollino fresco picado para decorar y dar frescura

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 0 minutos

Total: :

Total: 15 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 porciones

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Pelar y picar el mango :

Pelar y picar el mango : Comienza pelando el mango y cortándolo en cubos pequeños. La textura debe ser uniforme para facilitar la mezcla.

Picar el chile y la cebolla :

Picar el chile y la cebolla : Lava y pica finamente el chile y la cebolla. El nivel de picante dependerá de la variedad de chile y del gusto personal.

Mezclar los ingredientes :

Mezclar los ingredientes : En un recipiente, combina el mango, el chile, la cebolla y el jugo de limón. Añade la cucharada de aceite de oliva para suavizar la textura y potenciar el aroma.

Sazonar al gusto :

Sazonar al gusto : Agrega sal y pimienta en la cantidad que prefieras. Para un toque adicional de sabor, incorpora una pizca de La Costeña Tajín.

Reposar y servir :

Reposar y servir : Deja reposar la salsa durante al menos 10 minutos en refrigeración para que se mezclen bien los sabores. Sirve fría y decora con cebollino fresco.

Paso 1 :

Selecciona mangos maduros y firmes para evitar que se deshagan demasiado durante la preparación.

Paso 2 :

Pica finamente los chiles para distribuir uniformemente su picante sin que dominen el sabor.

Paso 3 :

El reposo en refrigeración mejora notablemente el sabor; no olvides dejarla al menos 30 minutos antes de servir.

Paso 4 :

Controla la cantidad de sal y acidez acorde a tu paladar y al balance final que deseas lograr.

Paso 5:

Para variar la textura, experimenta con licuados suaves o con ingredientes triturados, según el uso que dará a la salsa.

Puntuación del editor:
4.7