Hola Hola, aquí enviándoles una señal de humo para avisarles que estamos bien, Gracias a Dios el Huracán Harvey no azoto donde yo vivo, pero estuvimos dentro del cono de la trayectoria hasta las 3 de la tarde de ayer por lo que tomamos todas las precauciones que debíamos, por si nos quedábamos sin luz, y pues ya encerrados, con el día nublado y lluvioso, no había pretextos para no hacer algo super sencillo para merendar, quería aguantar la receta para el lunes de receta fácil, pero ya saben… quise aprovechar para dar las gracias para quienes se tomaron la molestia de enviarme recados para preguntarme si todo bien… Mil Mil gracias por cada nota
Crema de Tomate y sándwich de queso
Gina Acosta de Whitley
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña rebanada
2 latas de 28 oz de tomate pelado
1 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de azúcar
1/4 taza de media crema
8 hojas de albahaca
1/4 cucharadita de orégano
Sal y pimienta
En una olla calentar el aceite de oliva a fuego medio y acitronamos la cebolla y el ajo hasta que este la cebolla trasparente.
Luego ponemos el tomate con todo y su jugo, el caldo de pollo y el azúcar. Dejamos que empieze a hervir y lo dejamos unos 12 minutos hasta que haya espesado, agregamos después la media crema albahaca,sal y pimienta, licuamos la mezcla y la regresamos al fuego.
Sandwich de Queso
4 rebanadas de pan
Mostaza Dijon
2 rebanadas de queso Muenster
2 rebanadas de queso amarillo
2 rebanadas de queso suizo
1/4 barra de mantequilla
1 diente de ajo
1/4 cuch de tomillo
Chile de árbol desquebrajado
Derretimos la mantequilla, le ponemos el ajo picado tomillo y Chile de árbol en cuanto el ajo este dorado apagamos el fuego
Al pan le ponemos mostaza, una rebanada de cada queso, y barnizamos con la mantequilla , ponemos en una plancha o comas a tostar.
