Croissants rellenos de salmón

Receta de Croissants rellenos de salmón

¡Hola! Vamos a preparar una receta deliciosa y sencilla: croissants rellenos de salmón. Perfectos para un brunch casero o una merienda especial, combinan la suavidad del queso crema con el sabor inconfundible del salmón ahumado y unos toques frescos que harán que cualquiera quiera repetir.

Tiempo de preparación

Estas son las etapas aproximadas para preparar los croissants rellenos:

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 0 minutos (listos para servir)
• Total: 10 minutos
• Porciones: 4 croissants
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el relleno de salmón

• 4 croissants de mantequilla
• 80 g de salmón ahumado
• 40 g de queso crema tipo Philadelphia
• 15 g de rúcula fresca
• 40 g de pepino
• 40 g de rábano

Para la alternativa con lacón y pimentón

• Lonchas finas de lacón
• 20 ml de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante, o mezcla)
• 1 tomate cortado en rodajas finas

En caso de no contar con croissants frescos, puedes utilizar croissants comerciales de calidad como los de la Pastelería Mallorca o Bimbo. Para el queso crema, si no tienes Philadelphia, un queso blanco cremoso suave también funciona bien.

Utensilios que usaremos

• Cuchillo afilado para cortar los croissants y verduras
• Tabla de cortar
• Cuchara para untar
• Bol para mezclar el aceite con el pimentón
• Batidor manual o bote pequeño para emulsionar el aceite de pimentón
• Platos para servir

Preparación

1. Preparar los croissants para el relleno

1. Cortar cuidadosamente: Abre los croissants de mantequilla por la mitad a lo largo, formando un bolsillo. Evita que se rompan para que el relleno quede en su lugar.
2. Preparar los ingredientes frescos: Lava bien la rúcula, el pepino y el rábano bajo agua fría. Corta el pepino y el rábano en rodajas finas para que aporten textura fresca.

2. Relleno clásico de salmón y queso crema

1. Untar el queso crema: Con una cuchara, unta generosamente la base del croissant con el queso crema. Este paso asegura que los sabores se mezclen perfectamente.
2. Agregar rúcula y salmón: Añade unas hojas de rúcula fresca y coloca láminas de salmón ahumado sobre ellas, doblando el salmón para que quede compacto y sabroso.
3. Cerrar y reforzar: Coloca otra ligera capa de queso crema en la tapa del croissant y cierra, presionando suavemente para que el contenido quede bien sujeto.

3. Variante con lacón y aceite de pimentón

1. Preparar el aceite de pimentón: Mezcla el aceite de oliva virgen con el pimentón de la Vera en un bol. Usa un batidor manual o bien coloca la mezcla en un bote con tapa y agita bien para emulsionar.
2. Aplicar el aceite en el croissant: Unta un poco de esta mezcla en la base del croissant para dar sabor y color vibrante.
3. Montar el relleno: Coloca las rodajas finas de tomate y las lonchas de lacón generosamente sobre el aceite de pimentón.
4. Más aceite y cierre: Añade un poco más del aceite especiado sobre el lacón y cierra el croissant, asegurando que se mantenga firme.

Para terminar y servir

Antes de servir, verifica que el croissant esté bien cerrado para evitar que el relleno se salga al comer. Sirve frío o a temperatura ambiente para conservar la textura crujiente y el sabor fresco. Puedes acompañar con un café, un zumo natural o algunas infusiones para un brunch completo. También es ideal para celebraciones navideñas, donde estos croissants sorprenderán por su sabor y presentación.

Te quiero compartir estos consejos

• Escoge croissants de mantequilla verdaderos: Evita los que usan margarina para un sabor más auténtico y textura más crujiente.
• Mantén el salmón fresco y de buena calidad: Esto hace toda la diferencia en el sabor final.
• Usa cuchillos bien afilados: Para cortar los croissants y verduras sin aplastarlos ni deshacerlos.
• Emulsiona bien el aceite con pimentón: Para distribuir uniformemente el sabor sin que quede demasiado picante o grasoso.
• Personaliza con rúcula o lechugas suaves: Si prefieres, puedes cambiar la rúcula por lechuga tipo iceberg para menos amargor.

Información Nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 2 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes específicos y cantidades usadas.

4 errores comunes y cómo evitarlos en croissants rellenos de salmón

• Croissants demasiado blandos: Guarda los croissants en lugar seco y caliéntalos ligeramente antes de rellenar para que mantengan su textura.
• Queso crema difícil de untar: Sácalo del refrigerador unos minutos antes para que esté a temperatura ambiente.
• Relleno desordenado: Usa porciones moderadas y dobla con cuidado el salmón para que quede compacto.
• Uso excesivo del aceite de pimentón: Añade poco a poco para no opacar el sabor del lacón ni humedecer demasiado el croissant.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Esta receta es perfecta para un brunch de fin de semana donde quieres sorprender sin complicarte, o para una merienda con amigos y familiares. Además, los croissants rellenos de salmón se adaptan muy bien a celebraciones navideñas o eventos especiales donde buscas un aperitivo sofisticado pero sencillo de preparar. Su combinación dulce y salada junto con ingredientes frescos hacen que encajen tanto en desayunos tardíos como en cenas ligeras.

Comparación con recetas similares de croissants rellenos

5 claves para que quede perfecto

• Escoge croissants frescos y de calidad: Esto garantiza una base crujiente y un sabor auténtico.
• Usa queso crema con textura suave: Facilita el untado y aporta cremosidad al relleno.
• Prepara el relleno justo antes de servir: Para que los ingredientes mantengan su frescura y textura.
• Controla bien las cantidades: No sobrecargues el croissant para evitar que se abra o se deshaga.
• Sirve a temperatura ambiente: Así el croissant conserva su textura y el sabor de todos los ingredientes resalta mejor.

Momento ideal para disfrutar los croissants rellenos de salmón

Estos croissants son ideales para un desayuno tardío de domingo, un brunch con amigos, una merienda especial o incluso una cena ligera. Su versatilidad los hace perfectos para cualquier ocasión en la que quieras dar un toque especial con poco esfuerzo. Además, combinan muy bien con bebidas como zumos naturales, café recién hecho o incluso cócteles ligeros para esas reuniones informales.

Este vídeo explica paso a paso cómo armar croissants rellenos de salmón y queso crema, ideal para quienes prefieren ver demostraciones visuales.

Ideas variadas para brunch con croissants rellenos y salmón, incluyendo distintas combinaciones que complementan esta receta base.

Comparte tu experiencia

La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y cuéntanos cómo te quedaron estos croissants rellenos, si probaste alguna variante o cómo combinaste los acompañamientos! Cada experiencia suma y puede inspirar a otros a animarse a preparar esta receta en casa.

Glosario culinario

• Rúcula: Hoja verde con sabor ligeramente amargo que aporta frescura y textura al plato.
• Pimentón de la Vera: Especie de pimiento en polvo originario de España, con versiones dulce y picante, que aporta color y sabor intenso.
• Emulsionar: Mezclar dos líquidos que normalmente no se combinan, como el aceite y el pimentón, para que queden integrados en una mezcla homogénea.
• Lonchas: Rebanadas finas, generalmente de embutidos o quesos, que se utilizan para rellenar o acompañar.
• Untar: Esparcir una capa uniforme de un ingrediente cremoso, como el queso, sobre otra superficie, por ejemplo, un croissant.

Croissants rellenos de salmón

Estos croissants rellenos de salmón son una solución rápida y deliciosa para tus desayunos o meriendas. Con esta receta fácil, puedes tener un platillo listo en solo 20 minutos, ideal para esos días en que el tiempo es limitado.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: croissants, rellenos, salmón, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT18M

Total Time: PT28M

Recipe Ingredients:

• 1 rollo de masa para croissants marca Pillsbury
• 4 oz de queso crema
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla morada, finamente picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 paquete de salmón sin espinas, desmenuzado
• 1 cucharada de salsa siracha
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Recipe Instructions:

Preparación :

Preparación : 10 minutos

Cocción :

Cocción : 18 minutos

Total :

Total : 28 minutos

Porciones :

Porciones : 8 croissants

Dificultad :

Dificultad : Fácil

Paso 1 :

Acrema el queso crema junto con el ajo en polvo en un tazón hasta que quede suave y bien combinado.

Paso 2 :

En otro recipiente, combina el salmón desmenuzado, la salsa siracha, el cilantro y la cebolla morada. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

Paso 3 :

Extiende la masa para croissants y corta en triángulos (sigue las instrucciones del paquete). Rellena cada triángulo con una cucharadita de queso crema y una cucharadita de la mezcla de salmón.

Paso 4 :

Enrolla cada triángulo, comenzando por la base, formando los croissants.

Paso 5 :

Coloca los croissants en una bandeja para hornear y hornéalos a 350°F (175°C) durante 18 minutos, o hasta que estén dorados.

Paso 6:

Una vez fuera del horno, barniza los croissants con la mantequilla derretida para darles un acabado brillante.

Puntuación del editor:
4.8