Quinoa festiva con frutos secos
Ensalada de quinoa cocida en caldo de verduras con almendras, nueces, piñones, pasas, pimiento, pepino, tomate, aceitunas y albahaca.
Ensaladas
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Quinoa festiva con frutos secos
Ensalada de quinoa cocida en caldo de verduras con almendras, nueces, piñones, pasas, pimiento, pepino, tomate, aceitunas y albahaca.
Ensalada de escarola e hinojo con manzana y granada
Ensalada de escarola, hinojo, manzana y granos de granada, con nueces y aderezo de aceite de oliva, miel, mostaza Dijon y limón.
Coles de Bruselas, uvas, pecanas y cotija con vinagreta maple-chipotle
Coles de Bruselas y uvas rojas asadas al horno, con vinagreta de balsámico y chipotle, pecanas tostadas y queso cotija rallado.
Ensalada de arroz salvaje con pistaches, granada y hierbas
Arroz salvaje frío con edamame, elote, zanahoria, cebolla morada, pistaches, granada y hierbas, con aderezo de mostaza, soya y jengibre.
Ensalada de coditos con atún, elote, chícharo y mayonesa de chipotle
Coditos fríos con atún, elote, zanahoria y chícharo, con aderezo de mayonesa, mostaza, vinagre de chiles en escabeche y chipotle.
Ensalada de ejotes franceses con avellanas y queso de cabra
Ejotes franceses cocidos y enfriados, con cebolla morada, avellanas, arándanos secos, queso de cabra y vinagreta de mostaza.
Ensalada de huevo cremosa con aguacate y mostaza Dijon
Huevo cocido picado con aguacate machacado, cebolla morada y aderezo de yogur griego, mostaza Dijon y limón, sin mayonesa.
Ensalada tibia de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto
Pasta corta tibia con pesto de albahaca y jitomates cherry, coronada con una bola de burrata, aceite de oliva y balsámico.
Ensalada de pasta con calabacitas asadas, queso panela y salsa verde cremosa de tomatillo cocido
Pasta corta fría con calabacitas asadas y cubos de panela, bañada en salsa verde licuada de tomatillo cocido, chile serrano y cilantro.
Ensalada de pasta fría con camarones al limón, arúgula y pesto de albahaca
Pasta corta fría con camarones salteados en ajo y limón, jitomates cherry, arúgula y pesto casero de albahaca, piñones y parmesano.
Ensalada de pasta con espinacas, nuez caramelizada, queso de cabra y vinagreta de mostaza
Pasta fusilli fría con espinacas baby, nuez caramelizada y queso de cabra, con vinagreta de mostaza Dijon, miel y vinagre de manzana.
Ensalada de pasta con mango, pepino y aderezo cremoso de chile
Pasta corta fría con mango, pepino, pimiento rojo, cebolla morada, maíz y cilantro, con aderezo de limón, aceite de oliva y chile en polvo.
Ensalada de pasta mediterránea con camarones y pesto de albahaca
Pasta corta fría con camarones cocidos, arúgula, lascas de parmesano y ralladura de limón, mezclada con pesto de albahaca.
Ensalada de pasta mediterránea con garbanzos, menta y vinagreta de limón
Pasta corta fría con garbanzos, jitomate, pepino, aceitunas negras, cebolla morada, perejil y menta, con vinagreta de limón.
Ensalada de pepino y melón con aderezo de yogur y limón
Bolitas o cubos de pepino y melón con aderezo de yogur griego, jugo de limón y menta fresca picada.
Ensalada tibia de farfalle con espárragos al ajo, prosciutto y parmesano
Pasta farfalle con espárragos verdes salteados con ajo, ralladura y jugo de limón, prosciutto en trozos y lascas de parmesano.
Ensalada tibia de papas con tocino y mostaza antigua
Papas de piel fina cocidas, mezcladas tibias con tocino dorado, cebolleta y aderezo de mayonesa, crema fresca y mostaza antigua.
Ensalada de brócoli y zanahoria con aderezo cremoso
Brócoli blanqueado con zanahoria rallada, cebolla morada, almendras y arándanos secos, con aderezo cremoso de mostaza Dijon y miel.
Ensalada de espinaca, naranja y fresas
Espinacas frescas con fresas, jitomate cherry y pimiento rojo, con vinagreta de mostaza Dijon, vinagre de vino tinto y naranja.
Ensalada de garbanzos y pepino
Garbanzos cocidos con pepino, aguacate, jitomate, cebolla morada, perejil y cilantro, aderezados con aceite de oliva y limón.
