Hotcakes de avena y manzana

Receta de Hotcakes de avena y manzana

¿Quieres consentirte con un desayuno rico y saludable? Los hotcakes de avena y manzana son una opción fantástica para empezar bien el día. Combinan la energía y fibra de la avena con el toque dulce y natural de la manzana, creando un platillo suave, nutritivo y delicioso. Además, evita los azúcares refinados al usar puré de manzana como endulzante natural, cuidando tu salud sin sacrificar sabor.

Tiempo de preparación

Conoce cuánto tiempo invertirás para disfrutar de estos hotcakes caseros:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la mezcla de hotcakes

• 1 taza de harina de avena (puede ser hecha en casa con avena natural Avena San Blas)
• 1 manzana mediana pelada y cocida para puré (recomendación: Manzana Envy o Manzanas Washington)
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche (puedes usar de vaca o vegetal)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo (McCormick)
• 1 cucharada de mantequilla derretida (puedes sustituir por aceite de coco)
• 1 pizca de sal

Opcional: Añadir esencia de vainilla para un aroma más intenso.

Utensilios que usaremos

• Sartén antiadherente o plancha
• Bowl grande para mezclar
• Tenedor o machacador para puré
• Cuchillo y tabla para picar la manzana
• Cuchara medidora
• Espátula para dar la vuelta a los hotcakes
• Colador para tamizar la harina de avena (ayuda a tener una textura uniforme)

Preparación

1. Preparación del puré de manzana

1. Lava y pela la manzana: Enjuaga la Manzana Envy o Manzana Washington bajo el grifo y retira la piel con un pelador o cuchillo.
2. Corta en trozos pequeños: Facilita la cocción al partirla en cubos pequeños (~2 cm).
3. Cocina la manzana: Coloca los trozos en una olla con un poco de agua y cocina a fuego medio hasta que estén blandos al pinchar (~10 minutos).
4. Machaca para hacer puré: Con un tenedor o machacador, convierte la manzana en un puré homogéneo sin grumos grandes.

2. Preparar la harina de avena

1. Molido de avena: Si no tienes harina comercial, muele las hojuelas de avena Quaker en una licuadora hasta obtener un polvo fino.
2. Tamizado: Pasa la harina por un colador para retirar trozos grandes que puedan alterar la textura.

3. Mezclar ingredientes secos

1. Mezcla en un bowl: Combina la harina de avena, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal.
2. Revuelve bien: Esto asegura que el polvo para hornear quede distribuido uniformemente y los hotcakes suban parejos.

4. Mezclar ingredientes húmedos

1. Batir el huevo: En otro bowl, bate ligeramente el huevo con la leche y la mantequilla derretida.
2. Incorpora el puré de manzana: Agrega el puré mezcla y revuelve hasta integrar homogéneamente.
3. Opcional: Si usas esencia de vainilla, añade aquí y mezcla bien.

5. Integrar la mezcla final

1. Combina seco con húmedo: Agrega poco a poco los ingredientes secos al bowl con los húmedos, mezclando con una cuchara o espátula.
2. Textura ideal: Busca una masa suave pero no líquida; si queda muy espesa añade un poco más de leche y si queda muy líquida añade un poco más de harina.

6. Cocina los hotcakes

1. Calienta la sartén: Pon a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla o aceite para evitar que se pegue.
2. Vierte la masa: Con una cuchara, coloca porciones sobre la sartén formando círculos de 10 cm aproximadamente.
3. Cocina por lado: Cuando la superficie muestre burbujas y los bordes se vean firmes (~3-4 minutos), da la vuelta con la espátula con cuidado.
4. Termina la cocción: Deja cocinar el otro lado hasta dorar ligeramente y que esté bien cocido (~2-3 minutos más).

Para terminar y servir

Retira los hotcakes de la sartén y colócalos en un plato. Puedes acompañarlos con un poco de Vitalínea natural, miel, o frutas frescas para potenciar su sabor y aporte nutricional. Si deseas un toque especial, espolvorea canela extra o nuez molida. Sirve caliente para disfrutar la textura esponjosa y el aroma de manzana y canela.

Te quiero compartir estos consejos

• Controla la textura: Para que los hotcakes no queden densos, tamiza bien la harina y ajusta la cantidad de leche poco a poco.
• Purés sin azúcar: Evita endulzar el puré de manzana, la fruta aportará dulzor natural y un sabor fresco.
• Canela justa: No excedes la canela para que no domine el sabor. Una cucharadita es suficiente para un toque perfecto.
• No sobre mezcles: Al unir los ingredientes evita batir excesivamente para que los hotcakes sean suaves y no pierdan aireación.
• Prueba con harinas de avena de otras marcas como Granvita o La Moderna para variar sabor y textura.

Información Nutricional por porción

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 33 g
• Fibra: 4 g

Estos valores son una estimación basada en los ingredientes utilizados y pueden variar según la marca y cantidades precisas.

5 claves para que quede perfecto

1. Elige manzanas frescas y firmes: Para un puré más sabroso y dulce natural, usa manzanas como Manzana Envy o Washington.
2. Tamiza la harina de avena: Así evitas grumos que hagan los hotcakes pesados o irregulares.
3. Controla el calor: Cocina a fuego medio para que se cocinen bien por dentro sin quemarse por fuera.
4. Permite que la masa repose 5 minutos: Esto despierta la avena y humedece el puré para una textura más tierna.
5. Utiliza especias de calidad: La canela McCormick aporta aroma intenso que marca la diferencia.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Estos hotcakes son perfectos para un desayuno en familia, especialmente en fines de semana cuando puedes tomarte el tiempo de preparar algo especial. También funcionan muy bien en un brunch ligero por su combinación de nutrientes y energía duradera. Gracias a su toque dulce natural, incluso puedes ofrecerlos como postre nutritivo para niños o acompañarlos con frutas y yogur para un snack saludable en cualquier momento del día.

Comparación con recetas similares de hotcakes con avena y manzana

Comparte tu experiencia

La cocina es para experimentar y compartir. Estos hotcakes de avena y manzana son una base ideal para hacer variantes: prueba cambios en especias o acompañamientos y cuéntanos cómo te quedaron. ¿Probaste con alguna marca de avena o manzana en particular? ¿Qué tips destacarías para quienes quieren iniciarse? ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos!

Glosario culinario para hotcakes de avena y manzana

• Harina de avena: Avena molida hasta quedar en polvo, ideal para sustituir harina de trigo.
• Puré: Fruta cocida y machacada hasta formar una pasta suave sin grumos grandes.
• Tamizar: Pasar un polvo por un colador para eliminar grumos y mejorar textura.
• Polvo para hornear: Levadura química que ayuda a esponjar masas y hacerlas más ligeras.
• Canela en polvo: Especia aromática que aporta sabor cálido y dulce a las preparaciones.

Hotcakes de avena y manzana

Hotcakes De Avena Y Manzana: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: hotcakes, avena, manzana, italiana, sopas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• 1 taza de avena en hojuelas (puedes usar avena de marca como La Moderna o Nutrioli)
• 1/3 taza de leche descremada (recomiendo usar leche de marcas como Vitalínea o Maizoro)
• 2 huevos
• 1 manzana madura, pelada y rallada
• 1 cucharadita de canela molida (Granvita o Ceylán)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (bajo en sodio)
• Una pizca de sal
• Opcional: endulzante natural como miel o stevia al gusto

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 6-7 unidades

Dificultad::

Dificultad: Fácil

Puntuación del editor:
4.9