Muffins de queso
Gina Acosta de Whitley
2 cucharaditas de polvo para hornear
250 gr de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
40 gr de queso cheddar rallado
3 huevos
8 cucharadas de leche
50 ml de aceite de oliva
100 gr de aceitunas negras
1 cucharada de tarragon
2 cucharadas de perejil liso picado
2 cucharadas de tomillo seco
100 gr de queso feta
50 gr de queso crema
Aceite en aerosol para engrasar.
Precalentar el horno a 350 F
Engrasar un molde para kekitos con aceite en aerosol para pastel.
En un recipiente poner la harina, el polvo para hornear, sal, pimienta y queso cheddar integrar muy bien.
En otro recipiente agregar aceite, 6 cucharadas de leche, aceitunas negras, Tarragon, perejil, y tomillo, integrar bien con la batidora.
En otro recipiente ponemos queso feta, queso crema y dos cucharadas de leche, y batimos, reservamos.
Integramos la mezcla seca en tres partes a la húmeda con la ayuda de la batidora. Pasamos la mezcla a una manga para duyar sin punta para facilitar acomodarla en el molde para kekitos. Llenamos cada kekito a 1/3 de su capacidad, luego ponemos un poco de la mezcla de queso, y por ultimo mas mezcla.
Horneamos por 15-20 minutos dejamos enfriar un poco, desmoldamos y comemos tibios.
Buen Provecho!!
El video con el paso a paso lo encuentras
https://www.facebook.com/saboresdemicocina.net/videos/634361148358449
