PASTEL DE CARNE
GINA ACOSTA DE WHITLEY
1 kilo de carne molida
1/4 cebolla picada
1 papa mediana
2 zanahorias picada
1/2 taza de cilantro picado10 aceitunas picadas
Una ramita de apio picada
10 aceitunas picadas
2 ajos picados
Media taza de pan molido
2 huevos
Relleno
1/2 taza de queso mozarella
1/2 taza de queso parmesano
1/2 queso crema
1/2 taza de queso ricotta
3 Tomates deshidratado
Especias de la provincia
Salsa
2 latas de puré de tomate condimentado
2 ajos picados
1/4 taza de vino tinto
1 paquete de tocino
para el pastel de carne 1 k de carne molida,
la sazonas con salsa inglesa, sal y pimienta bien bien revuelta, después le pones 1/4 de cebolla picada, un puñito de cilantro picado, una papa mediana picada, 2 zanahorias picadas, unas 10 aceitunas picaditos, y una ramita de apio también picado, todo lo revuelves con 2 huevos y media taza de pan molido, lo acomodamos en un refractario y cubrimos totalmente con tocino después le ponemos media lata de las chiquitas de puré de tomate sazonado, lo metemos al horno a 380F por 45 minutos y listo.
Nota está vez lo rellené de queso no siempre lo relleno jajaj, pero use media taza de queso mozarella, media taza de queso parmesano, 1/2 queso crema, 1/2 taza de queso ricotta y especias de la provincia y tomate seco deshidratado picado todo esto lo revolví, dividí la mezcla de la carne a la mitad puse una capa primero, después el queso extendido, y otra capa de carne después con el tocino y el puré (esta es una variante nada más)
