PASTEL TRIPLE CHOCOLATE CON FRAMBUESAS
GINA ACOSTA DE WHITLEY
Ingredientes
2 3/4 tazas de harina para pastel
1 taza de cocoa en polvo sin azucar
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de rexal
2 3/4 tz de azucar
4 huevos
2 yemas de huevo
1 tz de aceite vegetal
1 tz de crema acida
1 cuch. De extracto de vainilla
½ tz de chocolate en pequenios pedazos
½ tz de chocolate semiamargo en pequenios pedazos
Preparacion:
Horno a 350 F.
Engrasar y enharinar dos moldes de 10 pulgadas de ancho
Cernir y Combinar en un bowl harina, cocoa, bicarbonate de sodio, sal y rexal.
En la batidora batir azucar huevos, yemas de huevo hasta puntode liston. Esto tarda como 6 min. Poner aceite, Crema Acida yvainilla, despues poner los ingredientes secos y batir bien. Despues poner los chocolates en pedazos y solo envolver paraque no se desbaraten divider la mezcla en los dos moldes y hornear por 40 min. hasta la prueba del palillo. 😉
BETÚN CHOCOLATE/MOKA
12 oz de chocolate semi dulce (Utilize Hersheys que es el que tenía a mano)
2 barras de mantequilla
2 queso crema Philadelphia
2 yemas de huevo a temp. Ambiente
1 1/2 cuch. De vainilla
2 1/2 tz de azúcar glass cernida
2 cuch. De café instantáneo en polvo
Derretir el chocolate en el microondas y dejar enfriar
En un bowl poner en la batidora la mantequilla y el queso crema a que esponjen (unos 3 min)
Poner el huevo con la vainilla, seguir batiendo y poner poco a poco el azúcar.
Disolver el café en 2 cuch. De agua
En velocidad baja agregar el café y el chocolate solo ha que se mezcle.
Ensamblar una capa de pastel, betún, y un paquete de frambuesas descongeladas y escurridas, otra capa de pastel, embetunamos y decoramos con frambuesas frescas y Azucar glass
