Deliciosos Rottini a los 4 Quesos: Una Receta Irresistible para Compartir en Familia
¡Las fiestas han terminado, pero la tradición de la buena comida continúa! Algunos de ustedes me han preguntado por el menú navideño que preparamos en casa, y como siempre, lo hacemos con muchísimo amor. En esta ocasión, decidimos cambiar mi famosísimo Espagueti Verde por otro tipo de pasta: Rottini a los 4 quesos, ¿quién puede resistirse a eso?
Quiero contarles que, pocos días antes de Navidad, hice este platillo para mis niñas. Ellas definitivamente no permiten una posada sin mi Espagueti, ¡pero logré hacer un cambio para variar! Y adivinen qué, fue acogido perfectamente. Sin embargo, menos charla y más receta, ¿verdad?
Tiempo de Preparación de la Receta
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 35 minutos
- Porciones: 4-6 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para los Rottini a los 4 Quesos
- 16 oz de Rottini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 taza del agua donde se coció la pasta
- 1 cubo de consomé de pollo
- 1 taza de heavy whipping cream
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 1/2 taza de mezcla de 4 quesos italianos (Mozzarella, White Cheddar, Provolone, Asiago)
- Perejil o chives para decorar
Instrucciones para la Receta Paso a Paso
- En una olla grande, hierve agua con un pedazo de cebolla, un diente de ajo, laurel y sal. Cocina la pasta Rottini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente un minuto, asegurándote de que no se queme. Aquí es donde el aroma empieza a entrar en acción.
- Separa 1 taza del agua de la pasta y disuelve el cubo de consomé de pollo en ella.
- En la misma sartén donde cocinaste el ajo, añade el agua con el consomé disuelto, la crema, el vino blanco y la pasta cocida.
- Una vez que todo empiece a hervir, añade la mezcla de quesos. Es el momento de dejar que el queso se derrita y ¡el sabor entre en acción!
- Reduce el fuego a simmer y deja que la salsa se reduzca durante aproximadamente 2 minutos. Aquí es donde la magia ocurre y la salsa se vuelve cremosa.
- Sirve caliente y decora con perejil o chives al gusto. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para Hacer los Rottini a los 4 Quesos Perfectos
- Cocción de la Pasta: No olvides sazonar el agua con sal para que la pasta adquiera sabor desde el inicio. ¡Un pequeño secreto que marca la diferencia!
- Variedad de Quesos: Si bien en esta receta usamos cuatro quesos, ¡no dudes de experimentar con tus favoritos! Un poco de queso azul o gouda puede llevar estos Rottini a un nuevo nivel.
- Consistencia de la Salsa: Si la salsa queda demasiado espesa, simplemente añade un poquito más del agua de la pasta. ¡Es la fórmula mágica!
Consejos de la Chef Gina Acosta de Whitley
- Tiempo de Cocción: Asegúrate de no cocinar demasiado el ajo, ya que puede amargar la salsa. Aléjate de las llamas altas aquí, ¡podemos vivir sin la amargura!
- Preparación Anticipada: Puedes preparar la salsa con antelación y simplemente calentarla antes de servir. Ideal para las noches ajetreadas.
- Un Plato que Conquista: Este platillo es perfecto para impresionar a tus invitados. Ya que es fácil de hacer, debes preguntarte… ¿por qué no invitar a más gente? ¡Hay suficiente queso para todos!
Información Nutricional Aproximada (por porción)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 24g |
| Carbohidratos | 62g |
| Grasas | 25g |
| Fibra | 3g |
| Sodio | 690mg |
Los Rottini a los 4 quesos son una deliciosa opción que combina la cremosidad de los quesos con la textura perfecta de la pasta. Este platillo no solo hará que tus papilas gustativas se deleiten, sino que también es ideal para disfrutar en familia o con amigos.
¡Comparte este Plato y Haz Sonreír a Todos!
No hay nada mejor que compartir una buena comida en familia. Esta receta de Rottini a los 4 quesos es la elección perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o simplemente un día cualquiera que necesita un poco de amor y queso. ¡No te olvides de dejar los errores fuera de la cocina y disfrutar de cada bocado! Recuerda, en la cocina lo que importa es que estés rodeado de las personas que amas.
Glosario
- Rottini: Un tipo de pasta en forma de espiral, ideal para contener salsa y quesos en cada bocado.
- Heavy Whipping Cream: Crema espesa que añade una textura rica y cremosa a cualquier platillo.
- Queso Asiago: Queso italiano de pasta dura que aporta un sabor fuerte y picante a los platillos.
- Consomé de Pollo: Caldo concentrado que añade un sabor profundo a sopas y salsas.
- Vino Blanco: Utilizado en cocina para añadir profundidad de sabor; no te preocupes, el alcohol se evaporará al cocinar.
