Pasaron las fiestas navideñas, y algunos de ustedes me han pedido parte del menú navideño que preparamos en casa con muchísimo amor, esta vez quisimos cambiar mi muy famosísimo Espagueti Verde por otro tipo de pasta…. fue acogido perfectamente, sin embargo unos días antes de la Navidad lo tuve que hacer para mis niñas de MG porque ellas definitivamente si no perdonan su posada con mi Espagueti jajajaja bueno menos cuento y mas receta verdad…. Esta receta que les escribo es para una caja de pasta, sin embargo en esta ocasión la hize 4 veces por la cantidad de personas que eramos
Rottini a los 4 quesos
Gina Acosta de Whitley
16 oz de Rottini
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
5 dientes de ajo picados
1 taza del agua donde se cocio la pasta
1 cubo de consume de pollo
1 taza de heavy whipping Cream
1/4 taza de vino blanco
1 1/2 taza de mezcla de 4 quesos italianos (Mozarella, White Cheddar, Provolone, Asiago
Perejil o chives para decorar
Cocemos la pasta en agua, con un pedazo de cebolla, un ajo, laurel y sal
Calentamos aceite de oliva y mantequilla, ponemos el ajo a temperatura media como un minuto para que no se queme.
Separamos el agua de la pasta y disolvemos el caldo de pollo.
En una olla ponemos el agua de la pasta con el caldo de pollo, heavy cream, vino blanco, ajo y el espagueti, una vez que suelte el hervor ponemos el queso, a que se disuelva y bajamos la mecha a simmer a que la salsa se reduzca por unos dos minutos.
Servimos decorando con perejil o chives
Mi Petit Comité esta navidad…… Ya notaron que no importa que te equivoques que se te pase algo, que te equivoques que nadie se de cuenta y que digas en que momento la regué…. Jajajajaja, el pavo estuvo sentado en La Cocina antes de entrar al horno 1 hora, ya inyectado ya enmantequillado, ya listo, y se metió así…… al revés y nadie se dio cuenta hasta la hora de cortarlo porque el pavo se ve raro jajajajajajajja pero no pasa nada en familia nunca pasa nada. 
