Aguacates rellenos de ensalada de Camarón

Receta de Aguacates rellenos de ensalada de Camarón

¡Hola! Vamos a preparar unos aguacates rellenos de ensalada de camarón, un plato fresco y nutritivo que combina la cremosidad del aguacate con la textura suave y el sabor del mar del camarón. Es ideal para quienes buscan una opción saludable y deliciosa, perfecta para cualquier comida o reunión. Además, su sencillez y su rápida preparación hacen que cualquiera pueda disfrutarlo sin complicaciones en la cocina.

Tiempo de preparación

Para organizar tu tiempo en la cocina, aquí tienes el detalle:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 5 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el relleno de ensalada de camarón

• 2 aguacates Hass maduros y firmes
• 12 onzas de camarones pequeños cocidos
• 3 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• ½ taza de cebolla roja picada finamente
• 1 cucharadita de salsa Sriracha
• 2 cucharadas de cebollín picado (solo la parte verde)
• 2 cucharaditas de cilantro fresco picado para decorar
• Sal y pimienta al gusto

En caso de no contar con mayonesa de aceite de oliva, puedes usar mayonesa casera o una mayonesa ligera comercial para mantener la textura cremosa. Si no encuentras camarones frescos de marcas confiables como Pesca Azteca o Mariscos del Caribe, los camarones congelados también son una opción válida siempre que procedan de fuentes sostenibles.

Utensilios que usaremos

• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cuchara grande para extraer la pulpa y rellenar
• Bol grande para mezclar
• Recipiente pequeño para la salsa
• Refrigerador para mantener frescos los ingredientes

Preparación

1. Preparación de aguacates y camarones

1. Lava los aguacates: Bajo agua fría, limpia bien la piel de cada aguacate. Sécalos con papel absorbente para evitar humedad que complicaría el corte.
2. Corta las mitades: Parte los aguacates longitudinalmente y con cuidado quita la semilla usando un cuchillo pequeño. El corte debe ser limpio para evitar romper la cáscara.
3. Extrae la pulpa con cuchara: Usa una cuchara grande para retirar la pulpa sin romper la cáscara, que usaremos como recipiente para el relleno.
4. Pica los camarones: Si no están picados, corta los camarones cocidos en trozos pequeños para facilitar la mezcla en la ensalada y para que sea fácil rellenar.

2. Elaboración de la ensalada de camarón

1. Mezcla los ingredientes principales: En un bol grande combina los camarones picados, la cebolla roja, el cebollín, el cilantro, la mayonesa de aceite de oliva y el jugo de limón fresco.
2. Ajusta el sabor con salsa y condimentos: Incorpora la salsa Sriracha para darle un toque picante y salpimienta al gusto, mezclando suavemente para que los camarones no se rompan.
3. Refrigera la mezcla: Cubre el bol con plástico o tapa y deja reposar en el refrigerador al menos 10 minutos. Este paso asegura que los sabores se integren y la ensalada se mantenga fresca.

3. Relleno y presentación

1. Rellena los aguacates con la ensalada: Con una cuchara, llena cada mitad de aguacate con la ensalada fría, cuidando que no se derrame para que la presentación sea limpia.
2. Decora con cilantro fresco: Espolvorea un poco más de cilantro picado encima para aportar aroma y color que realzan el plato.
3. Mantén refrigerado hasta servir: Guarda los aguacates rellenos en el refrigerador hasta que sea momento de servirlos.

Para terminar y servir

Antes de servir, prueba la sazón y ajusta con un poco más de sal o jugo de limón si lo consideras necesario para potenciar los sabores. Sirve los aguacates rellenos en platos individuales, acompañados de tortillas de maíz calientes o arroz integral para redondear la comida. Esta combinación fresco y cremosa es muy valorada en la cocina casera y es perfecta para lucir en cualquier menú del día a día.

Te quiero compartir estos consejos

• Elige aguacates que estén firmes pero maduros para asegurar una textura cremosa que sea fácil de rellenar y que no se deshaga.
• Prefiere camarones frescos o congelados de buenas marcas, como Camarones del Pacífico, para un sabor óptimo y una textura jugosa.
• Para darle un giro a la receta, puedes agregar rábanos en rodajas finas para aportar un toque crujiente y ligeramente picante.
• Si la salsa Sriracha no está a tu gusto, sustituye por salsa picante de tu preferencia o simplemente ajusta con más jugo de limón para acentuar la frescura.
• Evita que la ensalada repose más de 15 minutos para no perder la textura fresca y evitando que el aguacate se oxide.
• Para una presentación más profesional, utiliza un aro de cocina para darle forma uniforme al relleno, aunque puedes reemplazarlo fácilmente con un vaso o taza pequeña.

Este video muestra cómo preparar aguacates rellenos de camarón paso a paso, ideal para principiantes y quienes buscan mejorar técnica y presentación.

Información Nutricional por porción

• Calorías: 210 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 8 g
• Fibra: 4 g

Los valores son estimaciones y pueden variar según la calidad y marca de los ingredientes utilizados.

5 claves para que quede perfecto

• Usa siempre aguacates hass porque tienen la textura cremosa ideal para este plato y una piel resistente que sostiene bien el relleno.
• Selecciona camarones frescos o de buena marca reconocida como Grupo Calavo para garantizar sabor y calidad.
• Refrigera la ensalada para que los sabores se mezclen y el plato se sirva bien fresco, potenciando la experiencia de sabor.
• Usa jugo de limón para evitar que el aguacate se oxide y mantenga su color verde vibrante durante la presentación.
• Decora siempre con cilantro fresco o cebollín para dar un toque aromático que armoniza con los camarones.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Los aguacates rellenos de ensalada de camarón son perfectos para días cálidos y veraniegos, ya que su frescura los hace muy apetecibles. También funcionan bien como platillo para reuniones familiares, cenas ligeras o como entrada en celebraciones donde se buscan sabores delicados y nutritivos. Esta receta combina los beneficios de las grasas saludables del aguacate con proteínas magras del marisco, haciéndola una elección ideal para mantener una dieta balanceada sin sacrificar sabor.

Tabla comparativa de recetas similares con aguacate y mariscos

Otra demostración que ilustra diferentes formas de presentar y servir esta receta para sorprender a tus invitados.

Comparte tu experiencia

La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos al preparar aguacates rellenos de ensalada de camarón! Cuéntanos qué tal te quedó, si probaste alguna variante o cómo lograste darle tu toque especial. Estarás inspirando a más personas a animarse en la cocina casera con este delicioso platillo.

Glosario culinario

• Aguacate Hass: Variedad de aguacate con piel oscura y rugosa, muy cremosa y popular en la cocina.
• Rellenar: Acción de llenar un alimento con otro, en este caso las mitades de aguacate con ensalada de camarón.
• Sriracha: Salsa picante de origen asiático, hecha principalmente con chiles, ajo, vinagre y azúcar.
• Cilantro: Hierba aromática utilizada para decorar y aportar frescura y sabor en varias recetas.
• Mayonesa de aceite de oliva: Mayonesa preparada con aceite de oliva, considerada una opción más saludable y con sabor más intenso.

Aguacates rellenos de ensalada de Camarón

Aguacates Rellenos De Ensalada De Camarón: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: aguacates, rellenos, ensalada, camarón, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 4 aguacates maduros
• 1 lb de camarón mediano fresco
• 1 taza de zanahoria picada finamente
• 2 varas de apio picadas
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• ½ cucharada de eneldo fresco picado
• Pimienta al gusto
• Hojas de lechuga fresca
• Rodajas de limón
• Brotes verdes (opcional)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 50 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Paso 1 :

Para un sabor más intenso, puedes agregar unas gotas de salsa picante o unas gotas de jugo de lima a la ensalada.

Paso 2 :

Elige aguacates maduros pero firmes para evitar que se deshagan al manipularlos. La textura debe ser cremosa pero consistente.

Paso 3 :

Si quieres variar la receta, puedes usar cangrejo en lugar de camarón o agregar semillas de sésamo para un toque crunch.

Paso 4 :

Para una versión vegana, sustituye el camarón por tofu marinado o mojama de setas.

Paso 5 :

Decora con hierbas frescas como cilantro o perejil para realzar los sabores y colores.

Escoge aguacates maduros: :

Escoge aguacates maduros: La piel debe ceder ligeramente al tacto, evitando los excesivamente blandos que pueden arruinar la presentación.

Evita la oxidación: :

Evita la oxidación: Rocía los aguacates con jugo de limón inmediatamente después de abrirlos para mantener su color natural y frescura.

Precaución al cocinar los camarones::

Precaución al cocinar los camarones: No cocines en exceso para mantener su textura firme y jugosa, lo que aporta mayor sabor a la ensalada.

Puntuación del editor:
4.7