Si tienes carne asada, o una reunión familiar te invito a hacer esta versión de Puré de papa que te quedara especta
Albondigas de Papa con Tocino
Gina Acosta de Whitley
4 papas
4 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de perejil picado
1/2 taza de parmesano rayado
1/2 taza de jalapeño en escabeche picado
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla deshidratada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
Queso Monterrey Jack en cubos
10 tiras de tocino
-Pelamos y cortamos en cubos las papas y las cocemos en agua
-Machacamos las papas, agregamos mantequilla derretida, perejil, queso parmesano, el jalapeño en escabeche, ajo en polvo cebolla deshidratada sal y pimienta Mezclamos bien.
-Hacemos unas tortitas del puré de papa de 80 grs. Cada una, rellenamos el centro on un cuadro de queso Monterrey Jack y cerramos la tortita a hacer una bolita.
-envolvemos en forma de cruz una rebanada de tocino y las vamos poniendo en una charola para hornear.
Horneamos a 350 F por 15 minutos, por favor empieza a checar a los 12 minutos para que no se te expandan.
