Crema de zanahoria y curry

Receta de Crema de zanahoria y curry

La crema de zanahoria y curry es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos o simplemente para disfrutar de un alimento nutritivo y delicioso. Esta receta combina el dulzor natural de la zanahoria con el toque exótico y aromático del curry, haciendo que cada cucharada sea una experiencia cremosa y llena de sabor. Además, es una preparación versátil que puede adaptarse fácilmente a distintas ocasiones, ya sea como entrante ligero o como base para acompañar otros platillos.

Tiempo de preparación

Para organizar bien el proceso, estos son los tiempos necesarios para preparar esta receta:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 200 gramos de zanahoria (aproximadamente 3 zanahorias medianas)
• 100 gramos de cebolla (1/2 cebolla mediana)
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de curry en polvo (mezcla de especias)
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de sal marina
• 1 pizca de pimienta recién molida (solo para finalizar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de leche de almendras (alrededor de 120 ml)
• 1 taza de caldo de pollo o vegetal

En caso de no contar con leche de almendras, puedes remplazarla por nata para cocinar o leche entera. Esto ajustará la cremosidad y sabor según tu preferencia.

Utensilios que usaremos

• Olla mediana con tapa
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Cuchara o espátula de madera
• Licuadora o batidora de mano
• Taza o vaso medidor

Preparación

1. Preparar los ingredientes

1. Lava y pela las zanahorias. Cortalas en rodajas de aproximadamente 1 cm para facilitar la cocción.
2. Trocea la cebolla en cubos medianos y pica finamente el ajo. Esto ayudará que se integren bien los sabores.

2. Sofreír las verduras

1. Calienta una olla mediana a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2. Agrega la cebolla y ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada, alrededor de 5 minutos.
3. Sazona con una pizca de sal para ayudar a que la cebolla suelte su jugo y se ablande más rápidamente.

3. Incorporar la zanahoria y las especias

1. Agrega las zanahorias cortadas a la olla con la cebolla.
2. Espolvorea el curry y la cúrcuma sobre las verduras. Revuelve cuidadosamente para que las especias no se quemen pero se mezclen bien con el sofrito.

4. Añadir líquidos y cocinar

1. Vierte la taza de caldo (pollo o vegetal) y la leche de almendras sobre las verduras y especias.
2. Sube a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva.
3. Baja a fuego medio-bajo, tapa la olla y deja cocer durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

5. Triturar y ajustar

1. Retira la olla del fuego y deja enfriar un minuto para facilitar el manejo de la licuadora.
2. Con cuidado, tritura la mezcla hasta lograr una textura cremosa y homogénea. Si te gusta más líquida, añade un poco más de caldo o leche de almendras y mezcla nuevamente.

Para terminar y servir

Rectifica la sazón añadiendo más sal si es necesario y espolvorea pimienta negra recién molida justo antes de servir. Puedes acompañar esta crema con tortitas de espinaca y zanahoria para un toque extra de sabor y textura. Sirve caliente y disfruta de esa combinación cremosa y especiada que despierta tus sentidos.

Te quiero compartir estos consejos para potenciar tu crema de zanahoria y curry

• Controla la intensidad del curry: Si no estás acostumbrado a sabores muy especiados, comienza con la cantidad sugerida y ajusta en futuras preparaciones.
• Usa zanahorias frescas y firmes: Esto garantiza un sabor dulce y una textura cremosa al cocinar.
• El corte uniforme: Cortar las zanahorias en rodajas del mismo tamaño asegura una cocción pareja y evita que algunas queden duras.
• Evita quemar las especias: Al agregar el curry y la cúrcuma, mézclalas rápidamente y baja el fuego para que no se quemen y amarguen la crema.
• Usa caldo casero cuando puedas: Potencia el sabor natural y evita el exceso de sal que suelen tener los caldos comerciales.
• Ajusta la textura: Si te gusta más ligera esta crema para usarla como sopa, añade caldo extra; para una salsa espesa, reduce el líquido.
• Decora al gusto: Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra o un poco de yogur natural sin azúcar para equilibrar el sabor.

Información Nutricional de la crema de zanahoria y curry por porción

• Calorías: 101 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 7 g
• Fibra: 1 g

Estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos y las cantidades usadas.

5 claves para que quede perfecta tu crema de zanahoria y curry

• Usar especias frescas: El sabor de tu CurryCremoso depende mucho de la frescura y calidad del curry y la cúrcuma.
• No exceder el curry: Para mantener un equilibrio en el sabor, respeta las cantidades indicadas y ajusta solo si ya conoces esta mezcla.
• Cocción uniforme: Cortar las verduras en tamaños similares para lograr una textura ZanahoriaDelicia sin trozos duros.
• Batir bien la crema: Usar una licuadora potente o batidora de mano para obtener una mezcla homogénea y cremosa sin grumos.
• Complementar con otros sabores: Añadir un poco de pimienta recién molida o unas gotas de jugo de limón para realzar los aromas de la CremaEspecia.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

La crema de zanahoria y curry es perfecta para las tardes frescas de invierno cuando buscas un plato caliente, nutritivo y lleno de sabor. También funciona muy bien como inicio de comidas familiares o reuniones informales, ya que es ligera pero con personalidad. Puedes servirla en cenas ligeras acompañada de tacos de lechuga con pollo o incluso como guarnición cremosa en platillos con pescados blancos. Además, esta crema se presta para temporadas de transición, primavera u otoño, para el deleite del paladar sin sensación pesada.

Descubre en este video cómo preparar paso a paso una crema de zanahoria con curry que resaltará cada uno de los aromas y sabores cuidadosamente elegidos.

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Glosario culinario para preparar la crema de zanahoria y curry

• Sofreír: Cocinar ingredientes en aceite a fuego medio para que se ablanden y liberen sabor.
• Cúrcuma: Especia amarilla que aporta color y aroma suave, parte esencial en mezclas de curry.
• Caldo vegetal: Líquido de cocción de verduras usado como base para sopas y cremas.
• Licuar: Triturar ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
• Picar: Cortar en trozos pequeños, importante para una cocción uniforme.

Crema de zanahoria y curry

Crema De Zanahoria Y Curry: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: crema, zanahoria, curry, mexicana, sopas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT35M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 200 gramos de zanahorias grandes
• 100 gramos de cebolla (1/2 cebolla)
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cucharadita de curry
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 120 ml de leche de almendras
• 1 taza de caldo de verduras

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Sofreír la cebolla y el ajo: :

Sofreír la cebolla y el ajo: En una olla mediana, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla cortada en trozos pequeños junto con el diente de ajo picado hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 3 minutos.

Agregar las zanahorias y especias: :

Agregar las zanahorias y especias: Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Añádelas a la olla y sofríe junto con la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Incorpora la mezcla de curry y cúrcuma, y cocina durante 1 minuto para liberar aromas.

Incorporar líquido y cocinar: :

Incorporar líquido y cocinar: Agrega la taza de caldo de verduras y la leche de almendras. Lleva a ebullición y reduce el calor a medio-bajo; deja cocinar durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.

triturar y servir: :

triturar y servir: Con una batidora de mano o en una licuadora, triturar hasta obtener una crema suave. Ajusta el sabor con sal y pimienta y sirve caliente en platos hondos, decorando con un poco de cebollino picado si deseas.

Paso 1 :

Selecciona zanahorias frescas, firmes y de color intenso, que aseguran un sabor más profundo.

Paso 2 :

Sofríe siempre la cebolla y el ajo hasta obtener un color dorado, esto desarrolla sabores y evita que la crema quede insípida.

Paso 3 :

No sobrecargar con especias; comienza con menos y ajusta según el gusto, ya que el curry puede variar en intensidad.

Paso 4 :

Al triturar, realiza movimientos suaves para no introducir aire en exceso y obtener una textura cremosa sin burbujas.

Paso 5:

Guarda la crema en un recipiente hermético en la heladera si no la consumes inmediatamente, y consúmela en 2 días para conservar sabor y textura.

Puntuación del editor:
4.9