Elote a la Parrilla con Mayonesa de Chipotle y Queso Cotija

Tiempo de preparación para elote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 4 personas
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para elote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

Ingredientes para los elotes

• 4 elotes tiernos partidos por la mitad
• Agua con sal (cantidad necesaria para cocer)

Ingredientes para la salsa y toppings

• 1/3 taza de mayonesa La Morena o Philadelphia (según preferencia)
• 1–2 cucharadas de chile chipotle en adobo La Costeña
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 taza de queso cotija rallado de Los Altos
• Chile en polvo al gusto (como Tajín)
• Cilantro picado opcional para decorar
• Limones partidos para acompañar

Pasos para preparar elote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

1. Pre-cocción de los elotes: Coloca los elotes partidos en agua con sal y cocínalos al vapor o en agua durante 10 minutos para asegurarte de que queden tiernos por dentro. Es importante que el agua tenga suficiente sal, para potenciar el sabor del maíz y facilitar su cocción.
2. Preparación de la parrilla: Mientras tanto, calienta la parrilla a temperatura media-alta. Es recomendable que quede bien caliente para marcar y asar los elotes adecuadamente, logrando esas hermosas líneas doradas y un sabor ahumado que caracteriza a esta receta.
3. Asemblaje en la parrilla: Una vez que los elotes estén cocidos, retíralos y colócalos en la parrilla, dejando que se tostén y agarren marcas de aproximadamente 5-7 minutos, rotándolos para que queden dorados por todos lados. Esto les dará un toque crujiente y realzará los sabores.
4. Mezcla de la mayonesa de chipotle: Mientras se asan los elotes, mezcla en un bol la mayonesa con el chipotle en adobo y el jugo de limón. La cantidad de chipotle puede ajustarse según el nivel de picante que más te guste; recuerda que en 2025, las versiones de La Costeña aún permiten controlar la intensidad del sabor.
5. Aplicación de la salsa y toppings: Cuando los elotes tengan buen tono y marcas, retíralos y unta cada pieza con la mayonesa de chipotle de manera generosa. Es recomendable que la mayonesa esté a temperatura ambiente para que se aplique fácilmente.
6. Finalización con queso y especias: Espolvorea con queso cotija rallado, los chiles en polvo y el cilantro si lo deseas. La combinación de queso cotija y la mayonesa con chipotle aporta una textura cremosa y un sabor intenso, que equilibran el ahumado del maíz.
7. Servir: Sirve inmediatamente acompañado de limones partidos, para que cada comensal pueda agregar un toque adicional de acidez y completar el sabor del platillo.

Recomendaciones de la chef para conseguir el mejor elote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

• El pre-cocido es clave: Asegúrate de cocer los elotes lo suficiente para que queden suaves, pero no tanto como para que pierdan su sabor y textura. La idea es que absorban el sabor del asado en la parrilla.
• Por qué tostar en la parrilla: El tostado aporta un sabor más profundo y un aspecto visual más atractivo, además de mejorar la textura final con un toque crujiente en el exterior.
• Control del picante: La cantidad de chipotle puede variar según tus preferencias. Comienza con una cucharada y prueba la mezcla; puedes agregar más si deseas mayor intensidad.
• Alternativas para el queso: Si no encuentras queso cotija, el queso fresco desmenuzado o parmesano son buenas opciones. La clave es que sean quesos que aporten salinidad y textura.
• Presentación y acompañamiento: Para una presentación más atractiva, espolvorea cilantro fresco y agrega limones para que cada quien adapte el sabor a su gusto. También es ideal para acompañar carnes en una barbacoa.

Beneficios nutricionales y propiedades delelote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

Este platillo combina la fibra del maíz, las proteínas del queso, y grasas saludables, además de aportar una buena dosis de vitaminas como la vitamina A y ácido fólico. La utilización de productos de marcas confiables como La Morena y La Costeña asegura calidad y sabor auténtico en cada bocado.

5 trucos de chef para perfeccionar elote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

• Usa maíz fresco y tierno: El sabor y la textura son insuperables con el maíz recién cosechado, preferiblemente de productores locales como Los Altos, San Marcos o Herdez.
• Ojo en la cocción: No sobre cocines los elotes para que no pierdan su jugosidad, el tiempo de 10 minutos en agua y un toque de parrilla es suficiente para un resultado ideal.
• Aplicación uniforme de la mayonesa: Usa una brocha o cuchillo para untar de manera uniforme y que cada bocado tenga el mismo sabor.
• Toque final con limón y cilantro: No olvides que un toque ácido y herbal puede elevar mucho el perfil de sabor, además de realzar el aroma y frescura del plato.
• Presentación en la mesa: Sirve en platos calienta, con limones al lado y en un ambiente que invite a disfrutar del aroma ahumado del maíz.

¿Cuándo es ideal disfrutar elote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija?

• En las reuniones familiares y parrilladas: Es perfecto para compartir en eventos al aire libre, donde el aroma del maíz asado se convierte en protagonista.
• Durante el verano: La combinación de sabores ahumados y picantes es refrescante y ayuda a combatir el calor, ideal en vacaciones y días soleados.
• En celebraciones culturales mexicanas: Como en el Día de Muertos o festividades tradicionales, complementando otros platillos típicos como las quesadillas y los tacos.
• Como botana para eventos deportivos: Su facilidad de comer y sabor intenso lo hacen un snack que encanta a todos los públicos.
• Para acompañar carnes asadas o hamburguesas: La untada de mayonesa de chipotle y queso cotija añade un sabor distintivo que realza cualquier parrillada.

Cuidados y consejos para la preparación delote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

1. Precocinado adecuado: No sobre cocer los elotes en agua; 10 minutos es suficiente para que estén tiernos, facilitando su posterior tostado en la parrilla.
2. Control de temperatura de la parrilla: Mantén una temperatura media-alta para evitar que se quemen, logrando un tostado uniforme y sabor profundo.
3. Aplicación de la mayonesa: Agrega la mayonesa justo antes de servir para evitar que se derrita o pierda textura, manteniendo su cremosidad.
4. Almacenamiento correcto: Si sobran, guarda los elotes sin mayonesa en refrigeración, y aplica justo antes de recalentar para mantener la frescura y sabor.
5. Alternativa para diferentes gustos: Ajústate a tus preferencias usando diferentes tipos de quesos o ingredientes adicionales, como una salsa de aguacate o un toque de miel para variar sabores.

Comparativa de recetas similares a elote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

Comparar distintas formas de preparar elote puede ayudarte a encontrar la opción que más se adapte a tu gusto y ocasión. Aquí te presento algunas alternativas:

1. Elote asado con mantequilla y chile | Ingredientes clave: mantequilla, chile en polvo, sal | Ventaja: Sabor más tradicional y sencillo, rápida preparación.
2. Elote en vasito con crema y queso | Ingredientes clave: crema mexicana, queso fresco, epazote | Ventaja: Ideal para porciones individuales, más suave y cremoso.
3. Elote con queso rallado y salsa cajún | Ingredientes clave: queso parmesano, especias cajún | Ventaja: Toque internacional y picante diferente, más aromático.

Preguntas frecuentes sobre elote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

Cuéntanos tu experiencia con la receta delote a la parrilla con mayonesa de chipotle y queso cotija

¿Has probado ya esta deliciosa forma de disfrutar el maíz? Comparte en los comentarios variantes que hayas probado o sugerencias para perfeccionarla aún más. Como la receta de ensalada de quinoa con edamame o el pan de elote, este platillo siempre deja espacio para la creatividad y el sabor auténtico.

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Elote a la Parrilla con Mayonesa de Chipotle y Queso Cotija

Elote A La Parrilla Con Mayonesa De Chipotle Y Queso Cotija: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: elote, parrilla, con, mayonesa, chipotle, queso, cotija, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 4 elotes tiernos partidos por la mitad
• Agua con sal (cantidad necesaria para cocer)
• 1/3 taza de mayonesa La Morena o Philadelphia (según preferencia)
• 1–2 cucharadas de chile chipotle en adobo La Costeña
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 taza de queso cotija rallado de Los Altos
• Chile en polvo al gusto (como Tajín)
• Cilantro picado opcional para decorar
• Limones partidos para acompañar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 personas

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Pre-cocción de los elotes: :

Pre-cocción de los elotes: Coloca los elotes partidos en agua con sal y cocínalos al vapor o en agua durante 10 minutos para asegurarte de que queden tiernos por dentro. Es importante que el agua tenga suficiente sal, para potenciar el sabor del maíz y facilitar su cocción.

Preparación de la parrilla: :

Preparación de la parrilla: Mientras tanto, calienta la parrilla a temperatura media-alta. Es recomendable que quede bien caliente para marcar y asar los elotes adecuadamente, logrando esas hermosas líneas doradas y un sabor ahumado que caracteriza a esta receta.

Asemblaje en la parrilla: :

Asemblaje en la parrilla: Una vez que los elotes estén cocidos, retíralos y colócalos en la parrilla, dejando que se tostén y agarren marcas de aproximadamente 5-7 minutos, rotándolos para que queden dorados por todos lados. Esto les dará un toque crujiente y realzará los sabores.

Mezcla de la mayonesa de chipotle: :

Mezcla de la mayonesa de chipotle: Mientras se asan los elotes, mezcla en un bol la mayonesa con el chipotle en adobo y el jugo de limón. La cantidad de chipotle puede ajustarse según el nivel de picante que más te guste; recuerda que en 2025, las versiones de La Costeña aún permiten controlar la intensidad del sabor.

Aplicación de la salsa y toppings: :

Aplicación de la salsa y toppings: Cuando los elotes tengan buen tono y marcas, retíralos y unta cada pieza con la mayonesa de chipotle de manera generosa. Es recomendable que la mayonesa esté a temperatura ambiente para que se aplique fácilmente.

Finalización con queso y especias: :

Finalización con queso y especias: Espolvorea con queso cotija rallado, los chiles en polvo y el cilantro si lo deseas. La combinación de queso cotija y la mayonesa con chipotle aporta una textura cremosa y un sabor intenso, que equilibran el ahumado del maíz.

Servir: :

Servir: Sirve inmediatamente acompañado de limones partidos, para que cada comensal pueda agregar un toque adicional de acidez y completar el sabor del platillo.

Precocinado adecuado: :

Precocinado adecuado: No sobre cocer los elotes en agua; 10 minutos es suficiente para que estén tiernos, facilitando su posterior tostado en la parrilla.

Control de temperatura de la parrilla: :

Control de temperatura de la parrilla: Mantén una temperatura media-alta para evitar que se quemen, logrando un tostado uniforme y sabor profundo.

Aplicación de la mayonesa: :

Aplicación de la mayonesa: Agrega la mayonesa justo antes de servir para evitar que se derrita o pierda textura, manteniendo su cremosidad.

Almacenamiento correcto: :

Almacenamiento correcto: Si sobran, guarda los elotes sin mayonesa en refrigeración, y aplica justo antes de recalentar para mantener la frescura y sabor.

Alternativa para diferentes gustos::

Alternativa para diferentes gustos: Ajústate a tus preferencias usando diferentes tipos de quesos o ingredientes adicionales, como una salsa de aguacate o un toque de miel para variar sabores.

Puntuación del editor:
4.9