Ensalada Caprese

Receta de Ensalada Caprese auténtica y fresca

La Ensalada Caprese es una preparación sencilla y deliciosa que combina ingredientes frescos para lograr un sabor equilibrado y refrescante. Ideal para quienes disfrutan de sabores italianos puros, esta receta se basa en la calidad y frescura de cada elemento. Además, es perfecta para acompañar comidas ligeras o como entrada en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación

Esta ensalada es muy rápida de hacer, perfecta para quien busca resultados inmediatos sin complicaciones.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 0 minutos
• Total: 10 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la ensalada Caprese:

• Tomates frescos (1 libra)
• Queso mozzarella fresco (250 g)
• Hojas frescas de albahaca (un puñado)
• Aceite de oliva extra virgen (3 cucharadas)
• Vinagre balsámico (1 cucharada)
• Sal fina (al gusto)
• Pimienta negra recién molida (al gusto)

En esta receta, los tomates frescos de La Huerta Bella y el aceite de Aceite de Juan son imprescindibles para conseguir ese sabor inconfundible.

Utensilios que usaremos

• Sartén o plato grande para montaje
• Cuchillo afilado para cortar el tomate y el queso
• Tabla de cortar
• Cuchara para rociar aceite y vinagre
• Bol pequeño para mezclar si necesario

Preparación

1. Preparar los ingredientes

1. Lavar los tomates
   • Lava los tomates frescos con agua fría para eliminar residuos.
2. Lava los tomates frescos con agua fría para eliminar residuos.
3. Cortar en rodajas
   • Usando un cuchillo afilado, corta los tomates en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor para que mantengan su textura al montar la ensalada.
   • Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates para lograr un equilibrio visual y de sabor.
4. Usando un cuchillo afilado, corta los tomates en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor para que mantengan su textura al montar la ensalada.
5. Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates para lograr un equilibrio visual y de sabor.
6. Preparar la albahaca
   • Separa hojas frescas de Albahaca Real, asegurándote de que estén limpias y sin manchas.
7. Separa hojas frescas de Albahaca Real, asegurándote de que estén limpias y sin manchas.

2. Montaje de la ensalada

1. Alternar ingredientes
   • En un plato grande o bandeja, acomoda las rodajas de tomate y queso mozzarella de forma intercalada.
   • Coloca las hojas de albahaca entre cada rodaja para aportar frescura y aroma.
2. En un plato grande o bandeja, acomoda las rodajas de tomate y queso mozzarella de forma intercalada.
3. Coloca las hojas de albahaca entre cada rodaja para aportar frescura y aroma.
4. Añadir sabor
   • Rocía todo con aceite de oliva extra virgen de Oliva Dorada.
   • Agrega vinagre balsámico en pequeñas cantidades para darle un toque ácido que resalte los sabores.
   • Por último, sazona con sal y pimienta negra molida al gusto justo antes de servir.
5. Rocía todo con aceite de oliva extra virgen de Oliva Dorada.
6. Agrega vinagre balsámico en pequeñas cantidades para darle un toque ácido que resalte los sabores.
7. Por último, sazona con sal y pimienta negra molida al gusto justo antes de servir.

3. Para terminar y servir

Antes de servir, revisa que las hojas estén frescas y que la presentación sea armoniosa. La combinación de colores y texturas debe quedar clara y apetecible. Sirve la ensalada Caprese fresca, idealmente a temperatura ambiente para apreciar mejor todos los sabores. Puedes acompañar con un pan crujiente o disfrutarla sola como entrada refrescante.

Información Nutricional por porción

• Calorías: 210 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 1 g

Los valores son aproximados y varían según la calidad y cantidad exacta de los ingredientes.

7 consejos prácticos para preparar la mejor Ensalada Caprese

• Escoge tomates maduros pero firmes, para que al cortar mantengan su forma y sabor.
• Utiliza mozzarella fresca, preferiblemente artesanal o de búfala para un sabor auténtico.
• Sala solo al final, para evitar que los tomates suelten demasiada agua.
• Usa aceite de oliva extra virgen, como Oliva Dorada, para un sabor más pronunciado.
• Incorpora hojas de Albahaca Real fresca y entera para aprovechar mejor su aroma.
• Evita cubrir la ensalada con plástico para no humedecer los ingredientes y perder textura.
• Sirve enseguida o en pocos minutos, ya que esta receta no se conserva bien por mucho tiempo.

¿Cuándo es ideal disfrutar la Ensalada Caprese?

La Ensalada Caprese es ideal para los días cálidos de verano, cuando buscas una comida fresca y ligera. También funciona perfecto como entrada en celebraciones familiares o cenas informales, ya que su preparación rápida permite impresionar sin complicaciones. Combina estupendamente con platos de pastas o carnes a la parrilla para completar un menú Mediterráneo.

Receta principal y alternativas similares para explorar

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¿Has probado esta ensalada? Cuéntanos cómo te quedó y si añadiste algún toque personal. La cocina es para experimentar y compartir, así que no dudes en dejar tu comentario con tus métodos y variaciones favoritas para esta deliciosa y sencilla preparación mediterránea.

Glosario culinario para disfrutar mejor la Ensalada Caprese

• Rodajas: Cortes en forma de disco delgados, como las que se hacen al tomate y al queso mozzarella.
• Albahaca: Hierba aromática que aporta un sabor fresco y característico a este plato.
• Aceite de oliva extra virgen: Aceite obtenido de la primera prensada de aceitunas, con el sabor más puro y aromas intensos.
• Vinagre balsámico: Condimento oscuro y dulce hecho de mosto de uva fermentado, usado para realzar sabores.
• Montaje: Técnica de presentar los alimentos ordenadamente en un plato para que se vean apetitosos y equilibrados.

Ensalada Caprese

Ensalada Caprese: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: ensalada, caprese, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT10M

Recipe Ingredients:

• Tomates maduros: Preferiblemente de temporada, como los tomates heirloom o cherry, con piel lisa y olor dulce y terrenal.
• Queso mozzarella fresco: Ideal preparado en forma de bolas o en rebanadas, preferiblemente de leche de vaca de alta calidad o burrata para una textura más cremosa.
• Hojas de basilico fresco: Las grandes, tiernas y aromáticas, que aportan color vibrante y sabor auténtico.
• Sal marina en escamas: Como la Maldon, que realza el sabor natural de los ingredientes.
• Aceite de oliva extra virgen: De la mejor calidad, preferiblemente de la variedad verde oliva, que se funde con los jugos de los tomates y el queso.
• Opcional: Un toque de vinagre balsámico reducido para un contraste dulce y ácido.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: N/A

Total: :

Total: 10 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Muy sencilla

Preparar los tomates: :

Preparar los tomates: Lavar y cortar en rodajas finas si se desea un estilo más rústico, dejando algunas enteras para un efecto visual. Si son cherry, partir a la mitad o en tercios.

Escoger y preparar el queso: :

Escoger y preparar el queso: Si es en bola, cortarla en rebanadas gruesas o pequeños trozos. En caso de burrata, mantenerla entera y abrirla justo antes de servir para que su centro cremoso se derrame sobre el resto.

Limpiar y preparar el basilico: :

Limpiar y preparar el basilico: Retirar las hojas de los tallos, dejando las más pequeñas y rompiendo a mano las grandes, para liberar su aroma y dar textura al plato.

Montar la ensalada: :

Montar la ensalada: Alternar las capas de tomate y mozzarella en un plato, colocando las hojas de basilico entre cada capa. Agregar sal en escamas y un chorro de aceite de oliva en cada paso para potenciar los sabores.

Finalizar::

Finalizar: Antes de servir, dejar reposar unos minutos para que la sal y el aceite se integren, logrando un sabor intenso y armonioso. Se recomienda acompañar con pan crujiente.

Puntuación del editor:
4.9