Ensalada Caprese

Receta irresistible de Ensalada Caprese: la joya de la cocina italiana

La Ensalada Caprese, un símbolo vibrante de Italia, combina sencillez y elegancia en un plato que capta la esencia del verano y la frescura mediterránea. Originaria de la isla de Capri, esta ensalada emblemática no solo resalta el tricolor italiano, sino que también reúne en cada bocado los sabores intensos y naturales del tomate maduro, la mozzarella delicada y la hierba aromática de la albahaca. En 2025, su popularidad se ha mantenido intacta, siendo una opción ideal no solo como entrante sino también como plato principal ligero, perfecta para quienes buscan una comida rápida, saludable y llena de ritmo mediterráneo.

Imagina una tarde calurosa en La Huerta Santa Rosa, el aire se llena del aroma fresco de tomates jugosos y hierbas fragantes. La magia de esta ensalada reside en su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial sin complicaciones, resaltando que auténtica sencillez puede convertirse en una explosión de sabores. En un mundo donde la rapidez y la calidad conviven, prepararla en menos de 10 minutos, con ingredientes seleccionados como Fiore di Latte y Casa Mozzarella, resulta en un plato que evoca la tradición italiana en cada porción, acompañado de un toque de Verde Oliva y el inconfundible sabor del Basílico Real. Desde la clásica versión hasta variaciones modernas, la Ensalada Caprese sigue siendo un ejemplo perfecto de cómo la cocina puede ser tanto un acto de amor como de respeto por los ingredientes.

Tiempo de preparación

• Preparación: 7 minutos
• Cocción: sin cocción
• Total: 7 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 500 gr de tomates maduros (idealmente heirloom por su sabor intenso)
• 250 gr de Fiore di Latte o mozzarella de búfala fresca
• Un puñado de hojas de Basílico Real escuchadas del jardín
• 2 cucharadas de Verde Oliva extra virgen de alta calidad
• Una pizca de orégano seco (opcional, para acentuar el aroma)
• Sal gruesa al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Utensilios que usaremos

• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Fuente o plato grande para servir
• Cuchara para rociar el aceite

Preparación: Cómo hacer la Ensalada Caprese, paso a paso

1. Lavado y preparación de ingredientes

• Recoge los tomates y lávalos bien con agua fría para eliminar residuos o suciedad.
• Sécalos suavemente con un paño limpio o papel absorbente para evitar el exceso de humedad.
• Para la mozzarella, en caso de que esté en forma de bola, escúrrela y sécala con cuidado con un paño limpio.

2. Corte y montaje de los ingredientes

• Con el cuchillo, corta los tomates en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Trata de que las rodajas sean uniformes para un mejor acabado visual y sabor equilibrado.
• Repite el proceso con la mozzarella, cortándola en rodajas iguales a las de tomate.
• Para mantener la frescura, evita lavar las hojas de albahaca; en su lugar, simplemente pásalas suavemente con un paño húmedo para retirar polvo o suciedad.

3. Montaje de la ensalada

• Dispón en la fuente una base alternando rodajas de tomate y mozzarella en forma de espiral o en filas ordenadas, según prefieras.
• Intercala las hojas de albahaca entre cada capa para potenciar el aroma y sabor.
• Repite hasta terminar todos los ingredientes, creando un patrón visual atractivo.

4. Aliñado y presentación final

• Riega con generosidad el aceite de oliva extra virgen, preferiblemente de casa como Verde Oliva para un sabor auténtico.
• Espolvorea con sal gruesa y pimienta al gusto, asegurándote de distribuirlos uniformemente.
• Si deseas, agrega una pizca de orégano seco para un toque aromático adicional.

Para terminar y servir

Es importante dejar reposar la ensalada unos minutos para que los sabores se integren. Sirve la Ensalada Caprese en platos individuales o en una bandeja grande. Puedes acompañarla con pan casero, como la focaccia de romero y ajo, para completar esta experiencia mediterránea. La recomendación es disfrutarla fresca, en patio o terraza, preferiblemente en un día soleado para aprovechar al máximo su frescura y sencillez.

Te quiero compartir estos consejos

• Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para que todo tenga mejor sabor y textura, especialmente la mozzarella.
• Para mantener la estética, corta los ingredientes en rodajas del mismo grosor, así cada bocado tendrá balance de sabores.
• Prioriza aceites de calidad como Verde Oliva; marcará la diferencia en cada plato.
• No añadas balsámico o glaseados tradicionales; la pureza de ingredientes simples es la clave.
• Si quieres dar un toque diferente, prueba colocando algunas aceitunas negras sin hueso o unas gotas de reducción de balsámico al final.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 230 kcal
• Proteínas: 11 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados y pueden variar según la calidad y cantidad exacta de los ingredientes utilizados.

5 claves para que quede perfecta la Ensalada Caprese

1. Elegir tomates maduros y firmes para evitar que se vuelvan pastosos.
2. Cortar todos los ingredientes en rodajas uniformes para un acabado visual armonioso.
3. Utilizar mozzarella fresca a temperatura ambiente para potenciar su textura
4. Rociar con aceite de oliva virgen extra de buena calidad justo antes de servir.
5. No sobrecargar con ingredientes adicionales para mantener la pureza del plato.

¿Cuándo disfrutas más la Ensalada Caprese?

La mejor ocasión para saborear una auténtica Ensalada Caprese es en días cálidos, después de una mañana en La Huerta Santa Rosa o en reuniones familiares en verano. Su frescura y aroma la convierten en una elección perfecta para un almuerzo ligero, una entrada en cenas elegantes o incluso un picnic en el parque. Además, en eventos como celebraciones o brunch, esta ensalada aporta un toque de color y sabor que encanta a todos.

Alternativas y recetas similares para ampliar tu repertorio mediterráneo

¿Buscas variar un poco? La Ensalada Mediterránea de Atún ofrece un toque diferente combinando atún, aceitunas y pimientos, perfecta para una comida rápida. La Brochetas Caprese con Sandía refrescan en verano, uniendo dulzura y el carácter mediterráneo en pequeños pinchos. También puedes probar la Ensalada de Betabel con raíces dulces y texturas diferentes para sorprender a tus invitados.

Preguntas frecuentes sobre la Ensalada Caprese en 2025

Comparte tu experiencia con la Ensalada Caprese

¿Te animaste a preparar esta deliciosa ensalada? Cuéntanos cómo te quedó, si probaste alguna variante o si tienes trucos propios para perfeccionarla. La cocina siempre es un espacio para experimentar y aprender, así que comparte tus consejos y inspiración con otros amantes de la buena mesa.

Glosario Culinario

• Fiore di Latte: Tipo de mozzarella fresca, más suave y láctea, ideal para ensaladas por su textura delicada.
• Heirloom: Tomates de variedad antigua, conocidos por su sabor intenso y colorido; perfectos para ensaladas gourmet.
• Albahaca: Hierba aromática esencial en la cocina italiana, usada fresca por su fragancia y sabor intenso.
• Extra Virgin Olive Oil: Aceite de oliva de máxima calidad, obtenido en frío, fundamental para un buen delicioso.
• Montar: Disposición estética de los ingredientes, buscando equilibrio y armonía visual y de sabores.

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Ensalada Caprese

Ensalada Caprese: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: ensalada, caprese, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT10M

Recipe Ingredients:

• Tomates maduros: Preferiblemente de temporada, como los tomates heirloom o cherry, con piel lisa y olor dulce y terrenal.
• Queso mozzarella fresco: Ideal preparado en forma de bolas o en rebanadas, preferiblemente de leche de vaca de alta calidad o burrata para una textura más cremosa.
• Hojas de basilico fresco: Las grandes, tiernas y aromáticas, que aportan color vibrante y sabor auténtico.
• Sal marina en escamas: Como la Maldon, que realza el sabor natural de los ingredientes.
• Aceite de oliva extra virgen: De la mejor calidad, preferiblemente de la variedad verde oliva, que se funde con los jugos de los tomates y el queso.
• Opcional: Un toque de vinagre balsámico reducido para un contraste dulce y ácido.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: N/A

Total: :

Total: 10 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Muy sencilla

Preparar los tomates: :

Preparar los tomates: Lavar y cortar en rodajas finas si se desea un estilo más rústico, dejando algunas enteras para un efecto visual. Si son cherry, partir a la mitad o en tercios.

Escoger y preparar el queso: :

Escoger y preparar el queso: Si es en bola, cortarla en rebanadas gruesas o pequeños trozos. En caso de burrata, mantenerla entera y abrirla justo antes de servir para que su centro cremoso se derrame sobre el resto.

Limpiar y preparar el basilico: :

Limpiar y preparar el basilico: Retirar las hojas de los tallos, dejando las más pequeñas y rompiendo a mano las grandes, para liberar su aroma y dar textura al plato.

Montar la ensalada: :

Montar la ensalada: Alternar las capas de tomate y mozzarella en un plato, colocando las hojas de basilico entre cada capa. Agregar sal en escamas y un chorro de aceite de oliva en cada paso para potenciar los sabores.

Finalizar::

Finalizar: Antes de servir, dejar reposar unos minutos para que la sal y el aceite se integren, logrando un sabor intenso y armonioso. Se recomienda acompañar con pan crujiente.

Puntuación del editor:
4.9