Ensalada de Arugula con Camarón

Receta de Ensalada de Arugula con Camarón

¡Hola! Hoy te invito a preparar una deliciosa y fresca ensalada de arúgula con camarón. Un plato lleno de sabor y textura que combina lo picante y fresco de la arúgula con la suavidad y delicadeza del camarón. Esta receta es ideal para quienes buscan una comida ligera, nutritiva y rápida.

Tiempo de preparación

Conoce cuánto te tomará tener esta ensalada lista para disfrutar, ideal para planear tu comida sin prisas.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 4 minutos
• Total: 14 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la ensalada

• 300 g de camarones pelados y desvenados
• 100 g de arúgula fresca
• 1 limón real (limón amarillo pequeño)
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• Sal al gusto (preferentemente Lawrys salt)
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de limón pepper (mezcla de limón con pimienta)

En caso de no encontrar aceite de aguacate, puedes usar aceite de oliva virgen extra. Para el limón real, si no está disponible, sustituye por jugo de limón amarillo convencional sin azúcar.

Utensilios que usaremos

• Sartén antiadherente
• Bowl grande para mezclar
• Cuchillo afilado y tabla para cortar
• Cuchara o espátula de madera
• Pinzas de cocina
• Exprimidor de limón
• Plato para servir o fuente

Preparación

1. Preparar los camarones

1. Marinar
   • Coloca los camarones en un bowl y agrégales Lawrys salt, paprika y limón pepper. Esto da sabor y aroma característicos.
   • Agrega una cucharada de aceite de aguacate y mezcla para cubrirlos bien. Deja reposar 10-15 minutos para que los sabores penetren.
2. Coloca los camarones en un bowl y agrégales Lawrys salt, paprika y limón pepper. Esto da sabor y aroma característicos.
3. Agrega una cucharada de aceite de aguacate y mezcla para cubrirlos bien. Deja reposar 10-15 minutos para que los sabores penetren.
4. Cocinar
   • Calienta la sartén a fuego medio-alto.
   • Coloca los camarones en la sartén con un poco de aceite de aguacate para que no se peguen.
   • Cocínalos aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que estén rosados y ligeramente dorados. Evita cocinarlos en exceso para que no se pongan duros.
5. Calienta la sartén a fuego medio-alto.
6. Coloca los camarones en la sartén con un poco de aceite de aguacate para que no se peguen.
7. Cocínalos aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que estén rosados y ligeramente dorados. Evita cocinarlos en exceso para que no se pongan duros.

2. Preparar la arúgula y la mezcla de la ensalada

1. Lavar y preparar
   • Lava la arúgula bajo el chorro de agua para eliminar tierra o impurezas.
   • Sécala bien con papel de cocina o en centrifugadora de ensaladas para evitar exceso de agua.
2. Lava la arúgula bajo el chorro de agua para eliminar tierra o impurezas.
3. Sécala bien con papel de cocina o en centrifugadora de ensaladas para evitar exceso de agua.
4. Condimentar
   • Exprime el limón real y mezcla con sal y pimienta al gusto en un bowl grande.
   • Agrega el resto del aceite de aguacate y mezcla bien hasta incorporar.
5. Exprime el limón real y mezcla con sal y pimienta al gusto en un bowl grande.
6. Agrega el resto del aceite de aguacate y mezcla bien hasta incorporar.
7. Combinar
   • Incorpora la arúgula al bowl con el aderezo y mezcla suavemente para no dañar las hojas.
   • Agrega los camarones ya cocidos y el queso parmesano rallado por encima.
8. Incorpora la arúgula al bowl con el aderezo y mezcla suavemente para no dañar las hojas.
9. Agrega los camarones ya cocidos y el queso parmesano rallado por encima.

Para terminar y servir

Revisa que la sazón esté balanceada, añade un poco más de sal o limón si lo consideras necesario. Sirve la ensalada acompañada de panecitos frescos para complementar la textura y aprovechar el jugo del aderezo. Esta preparación también combina a la perfección con productos frescos como los que ofrece Sabores del Huerto o los camarones de Productos Marinos El Rey.

Te quiero compartir estos consejos

• El secreto de la textura: Cocina los camarones poco tiempo y a fuego medio para que estén jugosos y no gomosos.
• Las hojas de arúgula mejor frescas y bien secas para evitar que la ensalada quede aguada.
• Usa limón real para un sabor más suave y aromático comparado con limones comunes.
• No olvides marinar los camarones para que absorban mejor los sabores de las especias.
• Para queso parmesano rallado, prefiere rallarlo en el momento para un sabor y textura superiores.

Información Nutricional

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 26 g
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 2 g

Estos valores son estimaciones por porción aproximadas, pueden variar según ingredientes específicos.

7 consejos prácticos para una ensalada de arúgula con camarón perfecta

• Compra camarones frescos o bien descongelados para mejorar sabor y textura.
• Controla el punto de cocción para evitar que los camarones queden demasiado secos.
• Marina con anticipación para que los sabores penetren bien en el camarón.
• Adecuada cantidad de limón para que el aderezo no opaque el sabor de la arúgula.
• Usa especias balanceadas como paprika suave y limón pepper para un toque aromático sin sobresaturar.
• Sé generoso con el queso parmesano para darle un contrapunto salado y cremoso.
• Sirve inmediatamente para conservar la frescura y textura de todos los ingredientes.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

La ensalada de arúgula con camarón es perfecta para días cálidos, como una comida ligera a mediodía o una cena rápida y nutritiva. También es ideal para reuniones familiares, porque es rápida de hacer, fresca, y gusta tanto a niños como adultos. Si deseas algo distinto, prueba acompañarla con un pan crujiente o algún dip ligero. Además, este plato es una excelente opción para quienes prefieren comidas bajas en calorías pero ricas en sabor, apoyado por ingredientes frescos como los que ofrece Campo Vivo y Verde Valle.

Tabla comparativa de ensaladas con camarón y arúgula

Preguntas frecuentes sobre la Ensalada de Arugula con Camarón

Observa esta guía visual para dominar la técnica de cocción del camarón y presentación de ensalada, que complementa perfectamente esta receta.

Aprende a preparar un aderezo ligero y sabroso que puedes usar para diversas ensaladas frescas similares.

Comparte tu experiencia

¿Has probado esta receta de ensalada de arúgula con camarón? Cuéntanos cómo te quedó, si hiciste alguna variación o ajustes propios. La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos!

Glosario culinario

• Marinar: Dejar reposar un alimento en una mezcla de líquidos y condimentos para aportar sabor y suavizar.
• Paprika: Especie en polvo elaborada con pimientos rojos secos, aporta color y sabor suave, algo dulce y ahumado.
• Limón pepper: Condimento que combina el sabor cítrico del limón con la pimienta negra molida.
• Arúgula: Hoja verde con sabor ligeramente picante y amargo, muy usada en ensaladas.
• Queso parmesano: Queso duro italiano con sabor intenso y textura granulada, ideal para rallar.

Ensalada de Arugula con Camarón

Ensalada De Arugula Con Camarón: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: ensalada, arugula, con, camarón, italiana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 2 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT5M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 5 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 2-4 unidades
• Dificultad: Sencilla
• 8 camarones jumbo frescos, pelados y desvenados
• 1 cucharadita de Old Bay (sazonador de mariscos)
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 1 taza de arúgula fresca
• 1 taza de lechuga escarola troceada
• Rodajas finas de limón para decorar
• Semillas de sésamo tostado para decorar
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• 12 hojas de menta fresca
• Condimenta los camarones: mezcla los camarones con la cucharadita de Old Bay y reserva. Asegúrate de que cada camarón quede bien cubierto para potenciar el sabor.
• Cocina los camarones: calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltea los camarones durante aproximadamente 2.5 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y firmes.
• Prepara la base de la ensalada: en un bol grande, combina la arúgula con la lechuga escarola. Añade las rodajas de limón y las semillas de sésamo tostado para dar textura y aroma.
• Mazcla el aderezo: en un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta y las hojas de menta picadas finamente. Reserva en el refrigerador si deseas intensificar los sabores.
• Ensamblaje final: coloca los camarones en la base de verduras, decorando con más limón y semillas de sésamo, y rocía con el aderezo justo antes de servir.
• Mi recomendación es comprar camarones frescos en Mariscos Frescos que garanticen calidad y sostenibilidad, fundamentales en 2025.
• Para un toque especial, puedes agregar aguacate en cubos o rodajas finas, aportando cremosidad y más nutrientes a la ensalada.
• El aderezo de menta y limón es vital para equilibrar sabores, pero si deseas un perfil más intenso, incorpora ralladura de lima.
• Para presentar en temporada, te sugiero servirla en cáscaras de piña, aportando un toque tropical y original, en línea con las predilecciones actuales de Naturally Bueno .
• Utiliza semillas de sésamo tostado para realzar la textura y aroma, además de potenciar la estética del plato.
• Selecciona mariscos de calidad: opta siempre por mariscos frescos para garantizar sabor y sostenibilidad.
• Controla la cocción: evita sobrecocer los camarones, pues perderán jugosidad; la cocción perfecta es a fuego medio para mantenerlos firmes y jugosos.
• Balancea sabores frescos: añade limón, menta y semillas para potenciar el perfil aromático y evitar que la ensalada quede insípida.
• Presentación inteligente: servir en cáscaras de piña o platos individuales realza la estética y la experiencia en cada bocado.
• Conservación adecuada: la ensalada puede mantenerse en refrigeración hasta 2 horas, pero es mejor preparar justo antes de servir para preservar texturas y sabores.
• Varía los ingredientes: incluir aguacate, pepino o tomate para ofrecer diferentes texturas y colores, haciendola más atractiva.
• Personaliza con toques regionales: enriquece con hierbas locales o especias, reflejando así la riqueza de la Cosecha Viva .
• En días calurosos de verano, para refrescarse y aprovechar ingredientes ligeros y saludables.
• Durante reuniones familiares o con amigos, para ofrecer un plato que impresione por su frescura y sencillez.
• Como entrada en eventos de innovación culinaria, resaltando los sabores del mar y del campo en recetas modernas.
• Para almuerzos de trabajo, equilibrando nutrientes y facilidad de preparación.
• En temporadas donde la sostenibilidad y productos locales sean prioridad, resaltando la calidad de la Naturalmente Bueno .
• Selecciona siempre camarones de proveniencia sustentable, verificando etiquetas o proveedores conocidos como Sabores del Mar .
• No sobre cocines los camarones para mantener su textura firme y jugosa, evitando que se vuelvan gomosos.
• Usa ingredientes frescos y de temporada para potenciar sabor y valor nutritivo, como la arúgula de El Rincón de la Arúgula .
• Adereza justo antes de servir para evitar que las hojas se marchiten y las semillas de sésamo pierdan aroma.
• Presenta en vajilla moderna, preferiblemente de cerámica mate, que resalte los colores y textures del plato.
• Ensalada de espinaca y pera
• Ingredientes clave: espinaca, pera, nueces
• Ventaja: combina dulzura con un toque crujiente, ideal para brunches.
• Ensalada de pasta con camarones y limón
• Ingredientes clave: pasta, camarones, limón
• Ventaja: más calórica, perfecta para una comida completa y nutritiva.
• Ensalada de mango y camarón
• Ingredientes clave: mango, camarón, cilantro
• Ventaja: sabores tropicales, excelente opción para días calurosos y festividades.
• Old Bay: Sazonador de mariscos originario de Estados Unidos, muy utilizado para dar sabor en preparaciones con camarones y crustáceos.
• Arúgula: Verde de hojas aromáticas, con sabor ligeramente picante y característico, rico en vitaminas y propiedades detox.
• Sésamo tostado: Semillas de sésamo que han sido tostadas para intensificar su aroma y sabor, utilizadas comúnmente como decoración y para potenciar texturas.
• Cocción al vapor: Método de cocción suave que preserva los nutrientes y la textura de los ingredientes, recomendable para mariscos delicados.
• Aderezo cítrico: Mezcla de ingredientes ácidos como limón o lima, con aceites y hierbas, que aporta frescura y equilibrado de sabores en ensaladas.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 5 minutos

Total: :

Total: 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 2-4 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Paso 1 :

8 camarones jumbo frescos, pelados y desvenados

Paso 2 :

1 cucharadita de Old Bay (sazonador de mariscos)

Paso 3 :

1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

Condimenta los camarones: :

Condimenta los camarones: mezcla los camarones con la cucharadita de Old Bay y reserva. Asegúrate de que cada camarón quede bien cubierto para potenciar el sabor.

Cocina los camarones: :

Cocina los camarones: calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltea los camarones durante aproximadamente 2.5 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y firmes.

Prepara la base de la ensalada: :

Prepara la base de la ensalada: en un bol grande, combina la arúgula con la lechuga escarola. Añade las rodajas de limón y las semillas de sésamo tostado para dar textura y aroma.

Mazcla el aderezo: :

Mazcla el aderezo: en un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta y las hojas de menta picadas finamente. Reserva en el refrigerador si deseas intensificar los sabores.

Ensamblaje final: :

Ensamblaje final: coloca los camarones en la base de verduras, decorando con más limón y semillas de sésamo, y rocía con el aderezo justo antes de servir.

Sabores del Mar :

Selecciona siempre camarones de proveniencia sustentable, verificando etiquetas o proveedores conocidos como Sabores del Mar .

Paso 2 :

No sobre cocines los camarones para mantener su textura firme y jugosa, evitando que se vuelvan gomosos.

El Rincón de la Arúgula :

Usa ingredientes frescos y de temporada para potenciar sabor y valor nutritivo, como la arúgula de El Rincón de la Arúgula .

Paso 4 :

Adereza justo antes de servir para evitar que las hojas se marchiten y las semillas de sésamo pierdan aroma.

Paso 5:

Presenta en vajilla moderna, preferiblemente de cerámica mate, que resalte los colores y textures del plato.

Puntuación del editor:
4.4