Ensalada de pollo asado

Receta de Ensalada de Pollo Asado: Frescura y Sazón en Cada Bocado

¡Hola! Prepárate para disfrutar de una ensalada que combina la delicadeza del pollo asado con los sabores vibrantes de ingredientes frescos y nutritivos. Este plato es ideal para quienes buscan algo delicioso, fácil y saludable, perfecto para una comida completa sin complicaciones. Además, su preparación aprovecha restos de pollo que le dan un toque especial y práctico.

Tiempo de preparación

La elaboración de esta ensalada es sencilla y rápida, ideal para esos días que quieres comer bien sin invertir mucho tiempo en la cocina.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos (si no tienes pollo previamente asado)
• Total: 25 minutos
• Porciones: 2
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la ensalada de pollo asado

• 200 gramos de pollo asado deshuesado y en trozos
• 1/2 lechuga fresca, lavada y troceada
• 5 pimientos del piquillo, cortados en tiras
• 3 pepinillos, picados pequeños
• 2 tomates medianos, cortados en cubos
• 100 gramos de queso fresco desmenuzado
• 2 huevos duros, pelados y picados
• Salsa César al gusto

Alternativas y sustituciones prácticas

En caso de no contar con pollo asado, puedes preparar una pechuga a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y sazonarla con finas hierbas. Si no tienes pimientos del piquillo, los pimientos asados normales también funcionan perfectamente. Para la lechuga, el mezclum o las hojas de espinaca fresca son excelentes alternativas que aportan variedad.

Utensilios que usaremos

• Sartén antiadherente
• Tabla de cortar
• Cuchillo afilado
• Bol grande para mezclar
• Cuchara o espátula
• Colador para lavar verduras

Preparación

1. Preparar los ingredientes frescos

1. Lavar y cortar la lechuga: Lava bajo el chorro de agua fría y escurre bien para que no quede humedad que aguade la ensalada. Trocea en trozos medianos, ni muy grandes ni en pedazos muy pequeños, para que cada bocado sea equilibrado.
2. Cortar los pimientos del piquillo y pepinillos: Corta los pimientos en tiras finas y los pepinillos en cubos pequeños para que se distribuyan uniformemente y aporten textura y sabor ácido.
3. Trocear los tomates: Corta los tomates en cubos de aproximadamente 2 cm, ni muy grandes para evitar que suelten demasiado jugo, ni pequeños para conservar su sabor en cada bocado.

2. Incorporar el pollo asado y demás proteínas

1. Deshuesar y trocear el pollo: Si utilizas pollo asado previamente, asegúrate de retirar cualquier hueso o resto de grasa para evitar accidentes o sabores no deseados.
2. Incluir los huevos duros: Pélalos cuidadosamente y córtalos en trozos medianos; esto añade untuosidad y proteína a la ensalada.
3. Agregar el queso fresco: Escurre el queso fresco si tiene exceso de humedad y desmenúzalo para mezclarlo suavemente sin que se deshaga por completo.

3. Montar y aliñar la ensalada

1. Mezclar en un bol grande: Combina todos los ingredientes con cuidado para no romper el queso ni los huevos.
2. Incorporar la salsa César: Puedes añadir la salsa directamente o servirla al lado para que cada comensal elija la cantidad. La salsa César aporta cremosidad y realza el sabor del pollo.
3. Revolver suavemente: Usa una cuchara o espátula para integrar la salsa sin deshacer la ensalada. La idea es que cada ingrediente mantenga su textura, mientras se impregna de sabor.

Para terminar y servir

Si usas pollo recién asado, puedes calentar ligeramente los trozos para que la ensalada tenga un toque tibio que intensifica su aroma y sazón. Sirve inmediatamente para disfrutar la frescura de los vegetales y la textura cremosa del queso y los huevos. Esta ensalada se disfruta mejor acompañada con un pan fresco o con una ligera vinagreta de aceite de oliva y vinagre de manzana, opción que puedes encontrar en recetas como la de ensalada de hinojo con naranja y rábanos.

Te quiero compartir estos consejos

• Equilibra el aliño: No sobrecargues de salsa para evitar que la ensalada pierda su frescura y textura crujiente.
• Trocea uniformemente: Cortar ingredientes en tamaños similares garantiza que cada bocado tenga una mezcla equilibrada.
• Usa pollo deshuesado y sin piel: Esto facilita la degustación y evita texturas indeseables o restos.
• Templar el pollo antes de mezclar: Si decides usarlo caliente, ayuda a que las grasas naturales liberen aroma y sabor.
• Prepara los picatostes caseros: Si quieres añadir crujiente, haz picatostes untando pan con ajo y tostándolo en el horno; los puedes guardar para futuras recetas.

Información Nutricional por porción

• Calorías: 520 kcal
• Proteínas: 40 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 5 g

Valores aproximados por ración, pueden variar según marcas y tamaño de porción.

5 claves para que tu ensalada de pollo asado quede perfecta

• Usa pollo de calidad: El sabor y jugosidad del pollo asado impactan directamente en la ensalada.
• Lava y seca bien los vegetales: La humedad excesiva puede arruinar el aliño y textura.
• Aliña justo antes de servir: Esto mantiene la frescura y crujiente de los ingredientes por más tiempo.
• Respeta los tamaños de corte: Mantén uniformidad para un buen equilibrio en cada bocado.
• Incorpora ingredientes frescos y coloridos: Así no solo será saludable sino también visualmente atractiva.

¿Cuándo es ideal disfrutar la ensalada de pollo asado?

Esta ensalada es perfecta para los días de verano o cualquier momento donde se busque una comida ligera pero completa. Su frescura y balance de ingredientes la hacen ideal para cenas rápidas, almuerzos informales o para llevar al trabajo. También es una gran elección para reuniones familiares o para acompañar una barbacoa, proporcionando un contraste fresco entre platos calientes.

Tabla comparativa: Variantes y recetas similares a la Ensalada de Pollo Asado

¿Cuándo disfrutar esta ensalada para aprovechar su sabor y nutrientes?

El momento ideal para degustar esta ensalada es durante el almuerzo o cena ligera, especialmente en primavera y verano cuando apetece una comida fresca y nutritiva. En las reuniones familiares o celebraciones informales, se convierte en un plato estrella por su practicidad y sabor equilibrado. También es fantástica para llevar en tápers al trabajo o picnic, pues mantiene su frescura y textura si se aliña justo antes de consumirla.

Ensalada de Pollo Asado y Sabores del Campo: Frescura y Tradición

Este video muestra la preparación básica de la ensalada de pollo asado enfatizando técnicas de cocción que potencian el sabor natural del pollo y la frescura de los vegetales, invitando a experimentar con ingredientes locales de Pollos Asados El Buen Sabor o La Huerta.

Tips profesionales para aliños que potencian el sabor del pollo asado

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Ensalada de pollo asado

Ensalada De Pollo Asado: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, pollo, asado, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT50M

Recipe Ingredients:

• 2 pechugas de pollo medianas
• 1/3 taza de aceite de oliva (Casa Matachín recomendado)
• ¼ taza de jugo de limón verde (Casa Tarradellas)
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• ½ cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de pimienta de cayena o chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Lechuga romana, cortada en tiras (Florette)
• 200 g de tomates cherry cortados a la mitad (Día)
• 75 g de pepino cortado en cubos (Mercadona)
• 12.5 g de zanahoria rallada
• ½ taza de cebolla morada en rodajas finas
• ½ taza de cilantro fresco picado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico (Sánchez Romero Carvajal)
• ¼ taza de miel (Casa Casa Blanca)
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra (Casa Matachín)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción del pollo: :

Cocción del pollo: 30 minutos (si se asa en casa)

Total: :

Total: 50 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Marinar y preparar el pollo: :

Marinar y preparar el pollo: En un bol, mezcla con precisión el aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, comino, pimienta de cayena, sal y pimienta. Coloca las pechugas en una bolsa plástica con la marinada, distribuye bien y refrigera por 30-60 minutos.

Asar el pollo: :

Asar el pollo: Precalienta una sartén de parrilla (puede ser en tu cocina). Cocina las pechugas a fuego medio-alto durante 5-7 minutos por lado, asegurando que los jugos salgan claros. Deja reposar unos minutos y corta en trozos pequeños.

Preparar la ensalada: :

Preparar la ensalada: En una ensaladera grande, combina la lechuga, tomates, pepino, cebolla y zanahoria. Agrega el pollo y reserva.

Hacer la vinagreta: :

Hacer la vinagreta: Procesa cilantro, ajo, jugo de limón, vinagre, miel, sal y pimienta. Luego, añade lentamente el aceite mientras licuas hasta obtener una salsa homogénea.

Servir: :

Servir: Aliña la ensalada con la vinagreta y acompaña con pan crujiente o suaves tortas de maíz.

Preparar con ingredientes frescos: :

Preparar con ingredientes frescos: Verifica siempre la frescura de las verduras y pollo para evitar desperdicios o riesgos sanitarios.

Refrigerar adecuadamente: :

Refrigerar adecuadamente: Mantén la ensalada en un recipiente hermético y consume en 24 horas para garantizar su calidad y seguridad.

Integrar los ingredientes justo antes de servir::

Integrar los ingredientes justo antes de servir: Para que no se marchiten ni pierdan textura, añade las verduras y el aliño en el momento de comer.

Puntuación del editor:
4.7