Ensalada de Surimi con Mango

Receta de Ensalada de Surimi con Mango: frescura y sabor tropical en casa

Esta ensalada combina ingredientes sencillos y económicos para crear un plato lleno de color, frescura y un equilibrio perfecto entre dulce y salado. El surimi, el mango y los pimientos aportan texturas y sabores que se complementan muy bien. Ideal para comidas ligeras, esta receta es un ejemplo claro de cómo la cocina casera puede ser rápida y deliciosa.

Tiempo de preparación

Planifica tu tiempo para disfrutar de esta receta sencilla y rápida.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: No requiere
• Total: 15 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la ensalada

• 200 g Surimi picado en cubos
• 1 Mango grande maduro, picado en cubos
• 1/2 Cebolla morada finamente picada
• 1/2 Pimiento amarillo picado en cuadritos
• 1/2 Pimiento rojo picado en cuadritos
• 1 Aguacate maduro en cubos

Para el aderezo

• 2 cucharadas Mayonesa
• 1 cucharada Yogur natural
• 1 cucharada Cilantro picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Chile en polvo al gusto

Para servir

• Hojas de lechuga o espinacas para la base

Si no tienes surimi a mano, puedes emplear palitos de surimi de marcas confiables como Surimi del Mar o Costa Salada. El aguacate, si está muy maduro, puedes sustituirlo por pepino para una textura fresca pero menos cremosa.

Utensilios que usaremos

• Bol grande para mezclar
• Cuchillo afilado para cortar frutas y vegetales
• Tabla para picar
• Cuchara para mezclar
• Recipiente pequeño para preparar el aderezo
• Fuente o plato para servir

Un tazón con tapa puede ser útil para refrigerar la ensalada si no se sirve de inmediato. Evita usar licuadora para el aderezo ya que este se realiza con ingredientes suaves que se emulsifican fácilmente manualmente.

Preparación

1. Preparar los ingredientes

1. Lavar y pelar el mango: Lava el mango y pélalo cuidadosamente. Corta en cubos medianos (~2 cm) para que la textura se sienta bien junto al surimi.
2. Preparar el surimi: Pica el surimi en cubos similares al tamaño del mango para lograr una mezcla uniforme.
3. Picado de verduras: Lava y pica finamente la cebolla morada y los pimientos amarillo y rojo en cuadritos pequeños (~1 cm). Esto aporta frescura y color al plato.
4. Preparar el aguacate: Corta el aguacate en cubos similares a los otros ingredientes. Para evitar que se oxide, incorpora el aguacate al final.

2. Mezclar la ensalada

1. Combinar los ingredientes sólidos: En un bol grande, mezcla el surimi, el mango, la cebolla, los pimientos y el cilantro picado finamente para distribuir bien los ingredientes.

3. Preparar el aderezo

1. Emulsionar el aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur, el cilantro picado, sal, pimienta y chile en polvo al gusto. Este aderezo cremoso equilibra la frescura de la ensalada y agrega un toque ligeramente picante.

4. Integrar y finalizar

1. Incorporar el aderezo: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para evitar que el mango y el aguacate se deshagan.
2. Agregar el aguacate: Añade suavemente el aguacate al final para mantener su textura intacta y evitar que se oxide.

Para terminar y servir

Coloca hojas frescas de lechuga o espinacas en el plato como base. Sirve la ensalada encima y, si te gusta, decora con un poco más de cilantro y un toque extra de jugo de limón o chile en polvo. Esta receta es ideal para disfrutar fresca y no recomienda conservarla mucho tiempo para evitar que el aguacate se ponga oscuro.

Te quiero compartir estos consejos

• Compra surimi fresco o buen Surimi del Mar: La calidad del surimi marca la diferencia en textura y sabor, busca siempre marcas confiables.
• El mango debe estar maduro pero firme: Así aporta dulzura sin que se deshaga en la mezcla.
• Cuida el aderezo: Mezcla con suavidad para evitar que el aguacate se amase.
• Usa hojas frescas como base: Lechuga o espinacas aportan frescura y ayudan a balancear sabores.
• Refrigera si no consumes al instante: Conserva la ensalada con tapa para evitar que el aguacate se oxide rápidamente.

Información Nutricional

• Calorías: 220 kcal por porción
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 4 g

Estos valores son una estimación promedio por porción considerando ingredientes comerciales estándar.

5 claves para que quede perfecto

• Tamaño uniforme: Corta los ingredientes en cubos del mismo tamaño para que cada bocado tenga balance de sabores y texturas.
• Ajuste del aderezo: La mayonesa y el yogur deben mezclarse bien para que el aderezo quede suave, sin grumos.
• Frescura del mango y aguacate: Compra frutas maduras pero firmes para evitar que la ensalada se vuelva aguada.
• Temporización: Agrega el aguacate al final para que no se oxide y mantenga su textura atractiva.
• Base de hojas verdes: Sirve sobre lechuga o espinacas para añadir frescura y color visual.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Esta ensalada de surimi con mango es perfecta para días cálidos cuando buscas una comida ligera y refrescante. Es un plato ideal para almuerzos rápidos, cenas informales o para llevar a reuniones y picnic por su facilidad de preparación y sabor fresco. Además, es excelente opción para quienes prefieren platillos con ingredientes del mar pero sin complicaciones. Puedes acompañarla con otras ensaladas con mariscos para ampliar el menú en ocasiones especiales.

Recetas similares y sus diferencias

Las mejores opciones para acompañar tu ensalada

Combina esta ensalada con platillos frescos y ligeros para un menú balanceado. Puedes probarla con un ceviche de salmón que complementa el sabor marino o con unos camarones rellenos de cangrejo para una experiencia gastronómica más completa. También puedes explorarlo con algunas nuevas combinaciones de vegetales frescos como las de ensalada de camarón con mango para sorprender a tus invitados.

Este video explica paso a paso la preparación de una ensalada muy parecida, ideal para complementar lo aprendido.

Observa técnicas para cortar y combinar los ingredientes que realzan el platillo final.

Ensalada de Surimi con Mango

Ensalada De Surimi Con Mango: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, surimi, con, mango, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT15M

Recipe Ingredients:

• 2 tazas de surimi cortado en juliana
• 1/2 pimiento rojo cortado en juliana
• 1/2 pimiento amarillo cortado en juliana
• 1/2 pimiento verde cortado en juliana
• 1 taza de queso crema
• 1 taza de mayonesa
• 1/4 taza de catsup
• 1 cucharada de chile chipotle picado finamente
• 1/2 mango licuado
• Sal y pimienta al gusto

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 0 minutos

Total: :

Total: 15 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 personas

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Preparar la base cremosa: :

Preparar la base cremosa: En un recipiente amplio, combina el queso crema, mayonesa, catsup, el chile chipotle y el mango licuado. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos, asegurando que el sabor del mango se integre perfectamente en la mezcla cremosa.

Incorporar los ingredientes sólidos: :

Incorporar los ingredientes sólidos: Añade en la misma mezcla los pimientos cortados en juliana y el surimi en juliana, salpimienta al gusto según la intensidad de sabor deseada, y mezcla suavemente para que no se rompan los ingredientes, preservando la textura crujiente del surimi y la frescura de los pimientos.

Preparar la vinagreta: :

Preparar la vinagreta: En un pequeño bowl une el vinagre de vino tinto, el chile jalapeño picado, la cebollita de rabo y el aceite de oliva. Emulsiona enérgicamente hasta que la mezcla sea homogénea y brinde un contrastante toque ácido y picante a la ensalada.

Montar y servir: :

Montar y servir: Sirve la ensalada en platos individuales o en una fuente grande, decorando con rodajas de mango frescas y vertiendo la vinagreta por encima. La presentación debe resaltar los colores vibrantes y la frescura de los ingredientes.

Elige ingredientes frescos: :

Elige ingredientes frescos: La calidad del mango, vegetales y surimi determinará el resultado final. Opta por productos de temporada para mayor sabor.

No sobre mezclar: :

No sobre mezclar: Incorporar los ingredientes delicadamente evita que se rompan y mantiene las texturas originales.

Prepara la vinagreta en el momento: :

Prepara la vinagreta en el momento: Evita que el aceite se oxide o que el vinagre se diluya, asegurando un sabor vibrante.

Almacena adecuadamente::

Almacena adecuadamente: La ensalada puede conservarse en refrigeración hasta 2 horas, pero es preferible servirla fresca para preservar su aroma y textura.

Puntuación del editor:
4.7