Ensalada de Surimi con Mango

Receta de Ensalada de Surimi con Mango – Sabores de mi Cocina

La ensalada de surimi con mango es una opción refrescante y llena de sabor que combina la suavidad marina del surimi con la dulzura tropical del mango. Este plato se ha convertido en una favorita para quienes buscan una comida ligera, nutritiva y fácil de preparar, ideal para días calurosos o como una entrada sofisticada en cualquier reunión. La versatilidad del surimi, también conocido como “palitos de cangrejo,” permite crear combinaciones originales con ingredientes frescos y coloridos, aportando no solo un toque visual atractivo, sino también un equilibrio entre proteínas y vitaminas esenciales. En esta receta, el mango, en su punto justo de madurez, aporta una nota dulce y jugosa que contrasta perfectamente con la textura suave del surimi y la frescura de las verduras.

Además, la ensalada está enriquecida con ingredientes que aportan color, textura y un sabor vibrante, haciendo que cada bocado sea una experiencia tropical y saludable. La preparación es sencilla, no requiere técnicas complicadas ni ingredientes fuera de lo común; solo necesitas poner en práctica algunos pasos básicos que garantizan un resultado espectacular. Este plato se puede servir en diferentes ocasiones, desde una comida rápida en familia hasta una presentación más elaborada para invitados que aprecian la buena gastronomía casera. ¿Quieres sorprender a tus seres queridos con una ensalada que combine lo mejor del mar y la fruta? Aquí tienes una receta que no te decepcionará, y que, además, se adapta a la tendencia de cuidar la alimentación sin sacrificar el sabor.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 0 minutos
• Total: 15 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 2 mangos un poco verdes
• 2 papayas pequeñas
• 5 barritas de surimi
• 2 corazones de lechuga
• 1/2 taza de jitomate picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• Jugo de limón
• Sal al gusto

Para el aderezo

• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de chile piquín
• 1/2 cucharada de azúcar

Utensilios que usaremos

• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Fuente grande para mezclar
• Cucharas para mezclar y servir
• Exprimidor de limón (puedes usar tus manos si no tienes uno)
• Pelador de frutas (o cuchillo si prefieres)

Preparacion para una ensalada tropical de mango y surimi

1. Preparar los ingredientes principales

• Pelar los mangos y cortarlos en cubitos: Comienza lavando bien los mangos, luego pela con cuidado usando un cuchillo o un pelador. Asegúrate de quitar toda la piel y cortar en cubos de tamaño uniforme para que la presentación sea más atractiva y la textura se distribuya bien en cada bocado.
• Picar finamente el surimi: Coloca las barritas de surimi sobre la tabla y córtalas en juliana fina o en pequeños trozos. Esto ayudará a que se integren mejor con las verduras y que cada porción tenga el sabor del mar en cantidad perfecta.
• Rebanar la lechuga y cortarla en trozos medianos: Lava las hojas de lechuga bajo agua fría para eliminar residuos o tierra. Escurre bien y rebana en trozos que sean fáciles de comer, sin que sean demasiado pequeños ni grandes.

2. Mezclar los ingredientes

• Preparar la ensalada base: En un tazón grande, combina el surimi picado, los cubos de mango, el jitomate y la cebolla picada. Añade los corazones de lechuga para aportar equilibrio y color.
• Sazonar con limón y sal: Exprime el jugo de limón directamente sobre la mezcla, asegurando que cada ingrediente quede impregnado. Añade sal al gusto, ajustando según prefieras más o menos salado.
• Refrigerar por unos minutos: Aunque no es obligatorio, dejar reposar la ensalada unos minutos en la nevera realza los sabores y mantiene los ingredientes frescos.

3. Preparar el aderezo y unir a la ensalada

• Mezclar los ingredientes del aderezo: En un pequeño recipiente combina el jugo de limón, el aceite de oliva, el chile piquín y el azúcar, batiendo con una cuchara hasta obtener una vinagreta uniforme y ligeramente espesa.
• Integrar el aderezo en la ensalada: Vierte la vinagreta sobre la contenido y mezcla suavemente con una cuchara o espátula, cuidando que todos los ingredientes queden cubiertos y bien integrados.
• Servir en las papayas ahuecadas: Coloca la ensalada dentro de las mitades de papaya previamente vaciadas, formando un plato que no solo sea delicioso, sino también visualmente atractivo.

Para terminar y servir

Antes de presentar, ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más limón o sal. Puedes decorar con algunas hojas de cilantro o más rodajas de chile piquín si deseas un toque más picante. La ensalada se recomienda servir fresca, acompañada de una bebida fría, perfecta para disfrutar en cualquier comida familiar o reunión casual. Este plato combina la frescura de la fruta, el sabor marítimo del surimi y la intensidad del aderezo, logrando un balance que encantará a todos en 2025.

Te quiero compartir estos consejos

• Para realzar el sabor, deja reposar la ensalada unos minutos en refrigeración antes de servir.
• Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de chile piquín en el aderezo.
• Utiliza mangos en su punto justo de madurez para balancear dulzura y acidez.
• Para una mejor presentación, corta los ingredientes en tamaños uniformes y decora con hojas verdes frescas.
• Para un toque extra, añade unas gotas de salsa picante o unas hojas de hierbas aromáticas como albahaca o menta.

Información Nutricional

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 5 g

Los valores aproximados por porción, basados en los ingredientes y cantidades utilizados en esta receta para 4 personas.

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Ensalada De Surimi Con Mango: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, surimi, con, mango, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT15M

Recipe Ingredients:

• 2 tazas de surimi cortado en juliana
• 1/2 pimiento rojo cortado en juliana
• 1/2 pimiento amarillo cortado en juliana
• 1/2 pimiento verde cortado en juliana
• 1 taza de queso crema
• 1 taza de mayonesa
• 1/4 taza de catsup
• 1 cucharada de chile chipotle picado finamente
• 1/2 mango licuado
• Sal y pimienta al gusto

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 0 minutos

Total: :

Total: 15 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 personas

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Preparar la base cremosa: :

Preparar la base cremosa: En un recipiente amplio, combina el queso crema, mayonesa, catsup, el chile chipotle y el mango licuado. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos, asegurando que el sabor del mango se integre perfectamente en la mezcla cremosa.

Incorporar los ingredientes sólidos: :

Incorporar los ingredientes sólidos: Añade en la misma mezcla los pimientos cortados en juliana y el surimi en juliana, salpimienta al gusto según la intensidad de sabor deseada, y mezcla suavemente para que no se rompan los ingredientes, preservando la textura crujiente del surimi y la frescura de los pimientos.

Preparar la vinagreta: :

Preparar la vinagreta: En un pequeño bowl une el vinagre de vino tinto, el chile jalapeño picado, la cebollita de rabo y el aceite de oliva. Emulsiona enérgicamente hasta que la mezcla sea homogénea y brinde un contrastante toque ácido y picante a la ensalada.

Montar y servir: :

Montar y servir: Sirve la ensalada en platos individuales o en una fuente grande, decorando con rodajas de mango frescas y vertiendo la vinagreta por encima. La presentación debe resaltar los colores vibrantes y la frescura de los ingredientes.

Elige ingredientes frescos: :

Elige ingredientes frescos: La calidad del mango, vegetales y surimi determinará el resultado final. Opta por productos de temporada para mayor sabor.

No sobre mezclar: :

No sobre mezclar: Incorporar los ingredientes delicadamente evita que se rompan y mantiene las texturas originales.

Prepara la vinagreta en el momento: :

Prepara la vinagreta en el momento: Evita que el aceite se oxide o que el vinagre se diluya, asegurando un sabor vibrante.

Almacena adecuadamente::

Almacena adecuadamente: La ensalada puede conservarse en refrigeración hasta 2 horas, pero es preferible servirla fresca para preservar su aroma y textura.

Puntuación del editor:
4.7