Ensalada de Pasta Fría con Camarones al Limón, Arúgula y Pesto de Albahaca

Resumen en marcha: frescura y sencillez en la ensalada de pasta fría con camarones al limón, arúgula y pesto de albahaca

La ensalada de pasta fría con camarones al limón, arúgula y pesto de albahaca combina ingredientes frescos y sabores vibrantes en una preparación que destaca por su rapidez y versatilidad. En tan solo 20 minutos, ofrece un plato nutritivo y ligero, ideal para días calurosos o encuentros informales. La clave está en utilizar pasta de calidad como la de La Moderna, y maridar con ingredientes que aporten contraste y personalidad. Esta receta refleja una tendencia 2025 hacia comidas más saludables, sin perder la intensidad aromática y la textura cremosa del pesto, elaborado con albahaca fresca y mayonesa Hellmann’s, que aportan un toque de riqueza sin complicaciones. Sin duda, una opción que invita a experimentar en la cocina, manteniendo la sencillez y la autenticidad en cada bocado, perfecta para quienes buscan una solución para almuerzos o cenas rápidas pero con presencia y sabor espacial.

Tiempo de preparación en la ensalada de pasta fría con camarones al limón, arúgula y pesto de albahaca

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 5 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para la ensalada de pasta fría con camarones al limón, arúgula y pesto de albahaca

Ingredientes para la pasta y los mariscos

• 250 g de pasta corta, preferiblemente de Gallo o Barilla
• 200 g de camarones cocidos, preferentemente de Pescanova o Costamar
• 1 aguacate maduro, en cubos (opcional para mayor cremosidad)
• ¼ taza de cebolla morada finamente picada
• ½ taza de cilantro fresco (opcional)
• Jugo de 1 limón (fresco, preferiblemente de Santa Rita)
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el aderezo y la presentación

• 2 cucharadas de mayonesa Hellmann’s
• 1 cucharadita de ajo en polvo de La Moderna
• 2 cucharadas de pesto de albahaca (preparado con albahaca fresca, parmesano y aceite, de Garofalo o Calvé)
• Unas hojas de arúgula para decorar

Pasos para preparar la ensalada de pasta fría con camarones al limón, arúgula y pesto de albahaca

Preparación paso a paso:

1. Cocción de la pasta: Hierve abundante agua con sal de buena calidad, como la de Santa Rita, y cocina la pasta hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante (habitualmente 8-10 minutos con pasta Garofalo o Barilla). Enfriar rápidamente en agua fría para detener la cocción y mantener la textura firme. Reservar.
2. Cocinar y preparar los camarones: Si aún no están cocidos, cocer los camarones en agua con sal y una rodaja de limón por unos 3-4 minutos hasta que cambien de color; escurrir y reservar en un recipiente. Si están cocidos, solo trocear en pedazos pequeños y reservar.
3. Preparar el aderezo: En una licuadora, colocar el cilantro fresco (si se usa), jugo de limón, mayonesa Hellmann’s, ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta. Licuar hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Añadir el pesto de albahaca para intensificar aroma y sabor, mezclando suavemente.
4. Mezclar ingredientes: En un recipiente grande, combinar la pasta fría, los camarones, la cebolla morada y los cubos de aguacate, si se desea. Verter el aderezo y mezclar cuidadosamente para que todos los ingredientes se impregnen.
5. Servir y decorar: Colocar en platos individuales o en una fuente grande, adornar con hojas de arúgula fresca y una ramita de cilantro si se prefiere. Es recomendable servir fría para aprovechar su textura y sabor.

Recomendaciones de la chef para perfeccionar la ensalada de pasta fría con camarones al limón

Mi consejo principal es no sobrecargar la pasta con el aderezo. Es mejor agregarlo en varias etapas y ajustar la cantidad según preferencia. Para mantener la textura del aguacate y evitar que se oxide, agrégalo justo antes de mezclar. Además, si quieres darle un toque más fresco, un poco de chile serrano picado en el aderezo siempre funciona.

Para quienes gustan de sabores intensos, incorporar un poco de ralladura de limón en el pasta antes de mezclar puede hacer la diferencia. La calidad de los ingredientes, como el pesto de Garofalo y la mayonesa de Hellmann’s, garantizan resultado cremoso y lleno de sabor. Sin olvidar que una buena elección de pasta, como la de Barilla o La Moderna, marca la diferencia en la textura final.

Beneficios nutricionales y propiedades de la ensalada de pasta fría con camarones al limón

Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también aporta proteínas de alta calidad gracias a los camarones de Pescanova, y grasas saludables si se adiciona aguacate. La pasta de Gallo o Calvé permite mantener una buena textura y aporte energético. La presencia de cilantro y limón ayuda en la digestión, haciendo de este plato una opción equilibrada.

7 trucos de chef para dominar la ensalada de pasta fría con camarones al limón

1. Elige pasta de calidad: Opta siempre por pasta de marcas reconocidas como Barilla o La Moderna para asegurar buena cocción y textura. La pasta fresca tarda menos en cocerse y mantiene mejor la firmeza.
2. Enfriado rápido: Para que la pasta no se pegue y conserve su textura, escúrrela y pásala por agua fría inmediatamente después de cocinar.
3. Preparación del aderezo: Usa una licuadora para fusionar todos los ingredientes del aderezo, logrando mayor integración. Agrega pesto de Garofalo para un toque mediterráneo auténtico.
4. Conservación del aguacate: Añádelo justo antes de servir para evitar que se oxide y pierda su textura cremosa.
5. Decoración: Usa hojas frescas de arúgula o cilantro para un toque visual y aromático que proyecta frescura en cada bocado.
6. Variantes saludables: Sustituye la mayonesa por yogur natural o un aderezo a base de aceite de oliva para reducir grasas saturadas y aumentar el consumo de fibra.
7. Maridaje perfecto: Acompaña con una bebida ligera como agua de horchata o jamaica y tienes un plato completo y refrescante que enamora el paladar.

¿Cuándo es ideal disfrutar de esta ensalada de pasta fría con camarones al limón?

• Almuerzos en verano: Por su frescura y rapidez de preparación, es perfecta para días calurosos en los que quieres algo nutritivo y ligero.
• Reuniones informales y picnic: Su fácil transporte y presentación la convierten en una opción conveniente para compartir en exteriores o durante eventos familiares.
• Entradas en cenas: Servida en porciones pequeñas, funciona como un inicio elegante en cenas con invitados o en días especiales.
• Días de trabajo: Si buscas una comida saludable y que no demande mucho tiempo, esta ensalada puede prepararse en la mañana y disfrutarla al mediodía.

Cuidados y consejos para preparar la ensalada de pasta fría con camarones al limón

1. Control de cocción de la pasta: La cocción al dente es fundamental. Si se cocina mucho, la pasta se vuelve blanda y pierde frescura en la frío. Usa mucho agua y sal para un acabado óptimo.
2. Calidad del marisco: Opta por camarones frescos o previamente cocidos como los de Pescanova, asegurando un sabor auténtico y una mejor digestión.
3. Respetar el equilibrio del aderezo: El exceso de mayonesa o pesto puede dominar la ensalada. Añade gradualmente y ajusta al gusto para mantener el sabor equilibrado y fresco.

Comparativa de recetas similares de ensalada de pasta

Comparando esta ensalada con otras opciones similares, encontramos varias ventajas y diferencias:

• Ensalada de Pasta Integral con Pollo a la Parrilla y Yogur: Usa pasta integral y yogur, más saludable, pero con una textura diferente y menos cremosa que la de Hellmann’s.
• Ensalada de Pasta con Mango y Pepino: Añade frutas para un sabor más dulce y refrescante, ideal para verano pero más frutal que herbal.
  Ver receta aquí
• Ensalada Templada de Lentejas: Plato caliente y nutritivo, con legumbres en lugar de pasta, ofreciendo una opción más consistente y vegetal.

Preguntas frecuentes sobre la ensalada de pasta fría con camarones al limón

Cuéntanos tu experiencia con esta ensalada de pasta fría con camarones al limón

¿Has probado alguna variante o añadido especial? Comparte tus sugerencias, dudas o experiencias en los comentarios. ¡Siempre es un placer ver cómo cada quien personaliza y disfruta esta refrescante receta!

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Ensalada De Pasta Fría Con Camarones Al Limón, Arúgula Y Pesto De Albahaca: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, pasta, fría, con, camarones, limón, arúgula, pesto, albahaca, mexicana, postres, receta

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT5M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• 250 g de pasta corta, preferiblemente de Gallo o Barilla
• 200 g de camarones cocidos, preferentemente de Pescanova o Costamar
• 1 aguacate maduro, en cubos (opcional para mayor cremosidad)
• ¼ taza de cebolla morada finamente picada
• ½ taza de cilantro fresco (opcional)
• Jugo de 1 limón (fresco, preferiblemente de Santa Rita)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's
• 1 cucharadita de ajo en polvo de La Moderna
• 2 cucharadas de pesto de albahaca (preparado con albahaca fresca, parmesano y aceite, de Garofalo o Calvé)
• Unas hojas de arúgula para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 5 minutos

Total: :

Total: 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 porciones

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Cocción de la pasta: :

Cocción de la pasta: Hierve abundante agua con sal de buena calidad, como la de Santa Rita, y cocina la pasta hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante (habitualmente 8-10 minutos con pasta Garofalo o Barilla). Enfriar rápidamente en agua fría para detener la cocción y mantener la textura firme. Reservar.

Cocinar y preparar los camarones: :

Cocinar y preparar los camarones: Si aún no están cocidos, cocer los camarones en agua con sal y una rodaja de limón por unos 3-4 minutos hasta que cambien de color; escurrir y reservar en un recipiente. Si están cocidos, solo trocear en pedazos pequeños y reservar.

Preparar el aderezo: :

Preparar el aderezo: En una licuadora, colocar el cilantro fresco (si se usa), jugo de limón, mayonesa Hellmann's, ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta. Licuar hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Añadir el pesto de albahaca para intensificar aroma y sabor, mezclando suavemente.

Mezclar ingredientes: :

Mezclar ingredientes: En un recipiente grande, combinar la pasta fría, los camarones, la cebolla morada y los cubos de aguacate, si se desea. Verter el aderezo y mezclar cuidadosamente para que todos los ingredientes se impregnen.

Servir y decorar: :

Servir y decorar: Colocar en platos individuales o en una fuente grande, adornar con hojas de arúgula fresca y una ramita de cilantro si se prefiere. Es recomendable servir fría para aprovechar su textura y sabor.

Control de cocción de la pasta: :

Control de cocción de la pasta: La cocción al dente es fundamental. Si se cocina mucho, la pasta se vuelve blanda y pierde frescura en la frío. Usa mucho agua y sal para un acabado óptimo.

Calidad del marisco: :

Calidad del marisco: Opta por camarones frescos o previamente cocidos como los de Pescanova, asegurando un sabor auténtico y una mejor digestión.

Respetar el equilibrio del aderezo::

Respetar el equilibrio del aderezo: El exceso de mayonesa o pesto puede dominar la ensalada. Añade gradualmente y ajusta al gusto para mantener el sabor equilibrado y fresco.

Puntuación del editor:
4.4