Hamburgesas Rellenas

Receta de Hamburgesas Rellenas

¡Hola! Hoy te traigo una receta que revolucionará tu manera de preparar hamburguesas: las Hamburgesas Rellenas. Este plato combina la jugosidad de una carne perfectamente sazonada con un interior sorpresa que puede variar desde queso fundido hasta ingredientes más elaborados. Son ideales para sorprender a la familia o para esas ocasiones especiales donde quieres impresionar con un plato diferente. La clave está en la técnica de rellenar y sellar bien cada hamburguesa para que el sabor y la textura se mantengan en su punto perfecto, logrando un bocado que explota en sabor en cada mordisco.

Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 4-6 unidades
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la carne

• 500 g de carne molida de res (puedes usar mezcla de res y cerdo para más sabor)
• 1 huevo (para dar consistencia)
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

Para el relleno

• Queso fundido en trozos pequeños o rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras)
• Opcional: tocino cocido y picado, jamón, champiñones, jalapeños
• En caso de no contar con queso, puedes remplazarlo por un toque adicional de tocino o vegetales para variar el sabor

Otros ingredientes

• Pan para hamburguesa (de buena calidad, preferiblemente brioche o integral)
• Aceite de oliva o vegetal para cocinar

Utensilios que usaremos

• Vaso o taza grande (para formar las hamburguesas)
• Cuchillo y tabla de cortar
• Sartén antiadherente o plancha
• Cucharas y espátula
• Paleta o espátula para voltear

Preparacion

1. Preparar la carne

• Mezcla la carne: En un bol grande, combina la carne molida con la cebolla, el ajo, el huevo, la sal, la pimienta y el pimentón. Asegúrate de integrar todos los ingredientes uniformemente, sin sobre trabajar la carne para que no quede dura.
• Forma las porciones: Divide la mezcla en bolas iguales, aproximadamente de 100 g cada una. Puedes usar la palma de la mano o un vaso para tener mayor control del tamaño.
• Prepara las bases: Presiona con el dedo el centro de cada bola para formar una pequeña cavidad. Esto facilitará el relleno y ayudará a mantener la forma en la cocción.

2. Rellenar las hamburguesas

• Coloca el queso: Toma una pequeña porción de queso y colócala en el centro de una de las bolas de carne.
• Cerrar y sellar: Cubre con otra bola de carne y cuidadosamente une los bordes presionando para cerrar bien el relleno, evitando que el queso se escape durante la cocción.
• Formar las hamburguesas: Asegúrate de que queden bien selladas y con una forma uniforme. Puedes ayudarte con un poco de agua en las manos si la carne está muy pegajosa.

3. Cocinar las Hamburguesas Rellenas

• Caliente la sartén: Añade un poco de aceite y calienta a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
• Cocina las hamburguesas: Coloca con cuidado las hamburguesas en la sartén, asegurándote de no saturar el espacio para evitar que se peguen y para que se cocinen de manera uniforme.
• Girar y sellar: Cocina aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que la carne esté dorada y el queso fundido en su interior. Si necesitas que se cocinen más rápido, puedes tapar la sartén para que el calor deposite sobre ellas.
• Control de cocción: La carne debe estar bien cocida en el centro, pero cuidando que no se reseque. La textura ideal es jugosa por fuera y bien cocida en el interior.

4. Para terminar y servir

Una vez cocidas, retira las hamburguesas del fuego y déjalas reposar unos minutos. Puedes tostar ligeramente los panes para darles un toque crujiente. Forma las hamburguesas en los panes y acompaña con tus condimentos favoritos, como lechuga, tomate, cebolla y salsas.

Para asegurar que el relleno quede en su sitio, ayuda con un palillo si fuera necesario. Sirve las Hamburguesas Rellenas acompañadas de unas papas crujientes o una ensalada fresca. ¡Disfrútalas jugosas y llenas de sabor!

Te quiero compartir estos consejos

• Para evitar que el queso se escape, cierra bien los bordes y presiónalos con firmeza.
• Para una cocción uniforme, no sobrecargues la sartén y cocina en tandas si es necesario.
• Si la carne está muy pegajosa al formar las tortas, humedece tus manos con agua fría.
• Para variar el sabor, prueba diferentes tipos de queso o añade hierbas aromáticas finas en la mezcla.
• Para una opción más saludable, usa pan integral y acompaña con verduras frescas.

Información Nutricional

• Calorías: 430 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 4 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes utilizados.

5 claves para que tus Hamburguesas Rellenas queden perfectas

• Selecciona carne de buena calidad, preferiblemente con un poco de grasa para mayor jugosidad.
• Usa ingredientes fríos para evitar que la carne se pegue y sea más fácil de manipular.
• Presiona los bordes cuidadosamente al sellar para que el relleno no se escape al cocinar.
• Evita hacerlas muy delgadas, ya que podrían romperse durante la cocción.
• Deja reposar las hamburguesas unos minutos antes de servir para que el sabor se asiente.

¿Cuándo es ideal disfrutar de las Hamburguesas Rellenas?

Estas hamburguesas son perfectas para cenas familiares, reuniones con amigos o celebraciones especiales. También son ideales para una comida después de una tarde activa o para un almuerzo con sabor casero que marque la diferencia. Su versatilidad permite disfrutarlas en todas las estaciones, siendo un hit en verano en parrilladas o en días de frío en la estufa.

Comparativa: Hamburguesas Rellenas y sus variantes similares

Preguntas frecuentes (FAQ)

Comparte tu experiencia

¿Has probado ya a preparar estas deliciosas Hamburguesas Rellenas? Cuéntanos cómo te quedaron, si te sorprendieron y qué variaciones probaste. La cocina es para experimentar y disfrutar, así que comparte tus trucos y fotos en la sección de comentarios. ¡Inspirar a otros siempre suma a la comunidad de amantes de la buena comida!

Glosario culinario

• Sello: Presionar los bordes de las hamburguesas para cerrar bien y evitar que el relleno se escape durante la cocción.
• Fundir: Cuando el queso se derrite, pasa de sólido a líquido, creando una textura cremosa muy apreciada en los rellenos.
• Rezumar: Cuando los jugos o la grasa desprendidos por la cocción salen en pequeñas gotas, ayudando a mantener la carne jugosa.
• Sellar: Técnica de cocinar a alta temperatura para que la carne cierre sus jugos y se forme una crosta dorada.
• Rebocar: Pasar un alimento por huevo y pan rallado para luego freír, formando una capa crujiente, en este caso aplicable si quieres empanizar las hamburguesas antes de cocinar.

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Hamburgesas Rellenas

Hamburgesas Rellenas: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: hamburgesas, rellenas, mexicana, carnes, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 4 panes de hamburguesa
• Lechuga, tomate, cebolla en rodajas
• Salsas al gusto (mayonesa, mostaza, salsa picante)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos por lado

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 hamburguesas

Dificultad: :

Dificultad: Media

Preparar la carne: :

Preparar la carne: En un bowl, combina la carne molida con sal, pimienta y especias en forma de mezcla uniforme. Divide en 4 partes iguales y forma bolas.

Formar las hamburguesas: :

Formar las hamburguesas: Aplasta cada bola en forma de torta, asegurando que en el centro quede un hueco o cavidad para colocar el relleno.

Agregar el relleno: :

Agregar el relleno: Coloca en cada hueco una porción de queso rallado y tocino. Si deseas, puedes añadir otros quesos para variar el sabor.

Sellar las hamburguesas: :

Sellar las hamburguesas: Cierra cuidadosamente los bordes de la carne formando una especie de bolsita, sellando muy bien para evitar que el relleno se escape durante la cocción.

Cocinar: :

Cocinar: En una parrilla o sartén caliente, cocina las hamburguesas a fuego medio, aproximadamente 10 minutos por lado, hasta que estén doradas y el queso fundido en su interior.

Servir: :

Servir: Coloca las Hamburguesas Rellenas MX en panes tostados y acompaña con lechuga, tomate, cebolla y salsas de preferencia.

Cuidado con el relleno: :

Cuidado con el relleno: No sobrecargues la carne para evitar que se rompa al sellar, mantén las porciones controladas.

Consistencia de la carne: :

Consistencia de la carne: Usa carne con grasa suficiente y evita manipular en exceso para mantenerla jugosa y tierna.

Sellado perfecto::

Sellado perfecto: Presiona suavemente y revisa que los bordes queden bien cerrados para que el relleno no se escape al cocinar.

Puntuación del editor:
4.7