Receta auténtica de Hamburguesa de Res con Salsa de Mango, fusión Caribeña
En plena era de la gastronomía globalizada, la Hamburguesa de Res con Salsa de Mango emerge como un plato emblemático que combina lo mejor de las carnes del paraíso con un toque dulce y picante típico del sabor Caribeño. Esta receta, que ha conquistado cocinas en todo 2025, ofrece una experiencia sensorial que va más allá de una simple hamburguesa, permitiendo disfrutar de una fusión deliciosa y refrescante en cada bocado. Ideal para quienes buscan una opción diferente, esta preparación respeta la tradición de las carnes jugosas, enriquecida con la frescura del mango maduro y un toque de especias que elevan su perfil aromático. La versatilidad y la originalidad de esta receta la convierten en una opción perfecta para un almuerzo familiar o un evento especial, destacando como un clásico contemporáneo que rinde homenaje a las raíces del sazón tropical.
Tiempo de preparación para la Hamburguesa de Res con Salsa de Mango
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Total: 35 minutos
- Porciones: 4 unidades
- Dificultad: Sencilla
Ingredientes para la Hamburguesa de Res con Salsa de Mango
Ingredientes para la carne
- 300 g de carne molida de res
- ½ cebolla picada
- 2 cucharadas de pan molido
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Panes de hamburguesa
- Hojas de lechuga
- Tomate en rodajas
- Rebanadas de queso
Ingredientes para la Salsa de Mango
- Mango maduro en cubos
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar
- Chile serrano (opcional)
- Sal
Pasos para preparar la Hamburguesa de Res con Salsa de Mango, pasos para la receta
- Mezclar los ingredientes de la carne: Combina la carne molida con la cebolla picada, pan molido, huevo, sal y pimienta. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes formando una masa homogénea.
- Formar las hamburguesas: Divide la mezcla en cuatro partes iguales y dale forma de pequeñas hamburguesas, asegurando que sean del tamaño de los panes que usarás para armar.
- Cocinar las hamburguesas: Precalienta una sartén o parrilla y cocina las hamburguesas aproximadamente 4-5 minutos por lado, hasta obtener un término jugoso y dorado.
- Preparar la salsa de mango: Licúa el mango en cubos junto con el vinagre balsámico, azúcar, chile serrano (si deseas un toque picante) y sal. La salsa debe quedar ligeramente espesa y brillante.
- Montar las hamburguesas: En el pan, coloca hojas de lechuga, la carne aún caliente, una rebanada de queso, tomate y la salsa de mango generosamente vertida por encima.
Tips de Gina, consejos prácticos para lograr la Hamburguesa de Res con Salsa de Mango
- Para potenciar el sabor, te recomiendo usar carne de calidad y no sobreprocesarla para mantener su jugosidad.
- Si quieres un toque más especiado, añade un poco de pimienta en la mezcla o unos cítricos como jugo de limón al formar la carne.
- Para una salsa más suave, pasa el mango por un colador fino después de licuar y ajusta el sabor con más azúcar o vinagre según tu preferencia.
- Los panes deben estar ligeramente tostados para resistir la humedad y aportar textura.
- Si deseas una opción más saludable, puedes reemplazar el pan tradicional por panes integrales o de semillas.
Beneficios nutricionales y propiedades del plato
Este platillo combina proteínas de alta calidad provenientes de la carne, con vitaminas como la vitamina C del mango y fibra proveniente de vegetales frescos y pan integral si eliges esa opción. Tiene aproximadamente 420 calorías, 25 g de proteína, 45 g de carbohidratos y 8 g de grasas por porción, siendo una opción nutritiva y balanceada que aporta energía y satisfacción sin grasas saturadas en exceso.
7 trucos de chef para una Hamburguesa de Res con Salsa de Mango perfecta
- Usa carne de res con un 20% de grasa para asegurarte jugosidad y sabor intenso.
- Deja reposar la carne unos minutos antes de formar las hamburguesas para que los sabores se integren mejor.
- Para que la salsa quede con un toque más fresco, añade un poco de menta o cilantro picado.
- Elige mangos maduros y con aroma dulce para una salsa más aromática y sabrosa.
- No sobrecocines las hamburguesas; busca ese punto jugoso que mantiene la carne tierna.
- Asegúrate de que la salsa tenga una buena proporción entre dulce y ácido para equilibrar el sabor.
- Presenta este plato en platos amplios y elegantes para resaltar su colorido y frescura.
¿Cuándo es ideal disfrutar la Hamburguesa de Res con Salsa de Mango?
- En reuniones familiares, como una opción refrescante y diferente para sorprender a tus invitados.
- Durante el verano, por su carga de sabor tropical y su componente jugoso y ligero.
- En un brunch especial, combinando con ensaladas frescas y bebidas naturales.
- En eventos al aire libre, donde la combinación de carne y fruta resulta perfecta para días soleados.
Cuidados y consejos para la preparación de tu Hamburguesa de Res con Salsa de Mango
- Controla la cocción para evitar que la carne pierda su jugosidad y quede seca.
- Utiliza ingredientes frescos, especialmente en la salsa, para garantizar el mejor sabor y aroma.
- Refrigera la carne si no la vas a preparar de inmediato para mantener su frescura y evitar contaminación.
- Prepara la salsa con antelación, pero añádele el chile justo antes de servir si quieres controlar su nivel de picante.
Comparativa: Hamburguesa Res & Mango vs otras recetas similares
| Receta | Ingredientes clave | Diferencia/ventaja |
|---|---|---|
| Hamburguesas del Sazón | Carne, especias, vegetales | Tradicional y más picante, menos fruta |
| Hamburguesa de Garbanzo Vegetariana | Garbanzo, especias, vegetales | Opción vegetariana, menor en grasas |
| Hamburguesa de Atún | Atún, limón, especias | Enfocada en proteínas marinas, más ligera |
Preguntas frecuentes sobre la Hamburguesa de Res con Salsa de Mango
Cuéntanos tu experiencia con la Hamburguesa de Res y Mango
¿Has probado ya esta deliciosa fusión res&mango? Comparte tus variantes, trucos y el toque personal que le das a esta receta. Tu comentario puede inspirar a otros amantes de la cocina tropical a atreverse a preparar su propia versión en casa.
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