Quiche de ChampinonesGina Acosta de Whitleypara la masa 1 1/4 tz de harina 1/4 tz de perejil picado 90 gr de mantequilla cortada en cubitos 1 yema de huevo, pongo en el procesador el harina, perejil y mantequilla a que quede grumos despues la yema de huevo y unas 2 o 3 cuch de agua helada, si necesitas mas pues le vas poniendo de media en media mas formar una bola y ponerla envuelta en plastico por media hr. en el refri, despues extenderla sobre el molde engrasado, poner en el horno la tarta a 375 F por 15 min con peso y luego deataparla y quitarle el peso por 10 min. Mas. RELLENO 30 gr de mantequilla, una cebolla morada picada, 175 gr de champiniones narurales, 1 cuch de limon, 1/3 tz de perejil picado, 1/3 tz de cebollin picado ( lo verde) 1 huevo ligeramente batido y 1/3 de crema agria. en un sarten poner a sofreir la cebolla en mantequilla, agregar los champiniones a que esten suaves y condimentar con sal y pimienta, luego ponerle el limon y las hierbas, al apagarlo mesclarlo con la crema y el huevo, y ponerlo sobre la costra, al horno 30 min, misma temp.