Tiritas de pollo al comino con ensalada de col morada

Tiritas de pollo al comino con ensalada de col morada

Pechuga especiada dorada al sartén servida sobre una ensalada crujiente de col con aderezo casero.

Type: Platos Principales

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: Tiritas de pollo al comino|pollo con col morada|receta casera fácil|cena proteica saludable|pollo especiado receta|comida casera mexicana

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 350 kcal

Preparation Time: 20M

Cooking Time: 15M

Total Time: 35M

Recipe Ingredients:

• 500 g pechuga pollo
• 1 cdita comino
• 1/2 col morada
• 1 zanahoria
• 3 cdas mayonesa
• Limón
• Azúcar
• Ajo

Recipe Instructions:

Marinar el pollo:

Cortar el pollo en tiras, mezclar con comino y ajo; dejar reposar 10 min.

Cocinar tiras:

Sellar en sartén con poco aceite hasta que doren y estén bien cocidos.

Preparar la col:

Lavar y picar col en tiras finas; rallar la zanahoria y picar la cebolla.

Hacer el aderezo:

Mezclar mayonesa, limón, sal y azúcar hasta tener un balance agridulce.

Mezclar y servir:

Unir los vegetales con el aderezo y servir el pollo caliente encima.

Puntuación del editor:
4.9

Receta de Tiritas de pollo al comino con ensalada de col morada

¡Hola! Vamos a preparar unas deliciosas tiritas de pollo al comino acompañadas de una fresca ensalada de col morada. Esta combinación sencilla y sabrosa es perfecta para una comida casera saludable que equilibra proteínas y vegetales crujientes. Ideal como plato principal para cualquier día.

Tiempo de preparación

Conoce cuánto tiempo necesitas para preparar esta receta práctica y rápida.

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para las tiritas de pollo

• 500 g de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Para la ensalada de col morada

• 1/2 col morada
• 1 zanahoria grande
• 1/4 de cebolla blanca
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

En caso de no contar con col morada, puedes usar col blanca para una alternativa más común, aunque perderás un poco del color vibrante que aporta la col morada.

Utensilios que usaremos

• Sartén
• Cuchillo y tabla para cortar
• Bol grande para mezclar la ensalada
• Cuchara o espátula para mezclar
• Rallador para la zanahoria
• Colador para lavar la col

Preparación

1. Preparación del pollo al comino

1. Lava y seca el pollo: Usa agua fría para lavar las pechugas y sécalas con papel absorbente para evitar que se humedezcan al cocinar.
2. Corta el pollo en tiras: De aproximadamente 1 cm de ancho para que se cocinen uniformemente y se integren bien en el plato.
3. Mezcla el pollo con condimentos: En un bol, agrega las tiras de pollo, el comino molido, ajo picado, sal y pimienta. Revuelve bien para que el pollo tome todos los sabores.
4. Calienta el aceite en la sartén: Usa fuego medio para evitar que el aceite se queme.
5. Cocina las tiras de pollo: Añade el pollo a la sartén y cocina por unos 10-12 minutos, moviendo ocasionalmente para que se dore por todos lados sin quemarse. El punto exacto es cuando el pollo esté completamente blanco y firme al tacto.

2. Preparación de la ensalada de col morada

1. Lava y corta la col: Lava bien la col morada bajo agua fría. Luego córtala en tiras muy finas para que sea más fácil de comer y mezclar.
2. Ralla la zanahoria: Pela la zanahoria con un pelador y rállala finamente para integrar bien con la col.
3. Corta la cebolla en plumas finas: Esto suaviza su sabor y le da un toque crujiente a la ensalada.
4. Prepara el aderezo: En un bol pequeño mezcla la mayonesa, jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Ajusta el sabor hasta lograr un balance ácido y dulce que complemente la ensalada.
5. Mezcla los ingredientes: Combina la col, zanahoria y cebolla en el bol grande. Vierte el aderezo y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
6. Refrigera y deja reposar: Deja la ensalada en el refrigerador al menos 20 minutos para que los sabores se integren mejor.

Para terminar y servir

Sirve las tiritas de pollo al comino calientes acompañadas de la ensalada fresca de col morada. Puedes presentar el pollo sobre la ensalada en un plato grande o aparte según tu preferencia. Este plato principal es perfecto para una comida ligera y completa. Combínalo con un poco de pan tostado o un acompañamiento fresco y sencillo para complementar la experiencia.

Información Nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 4 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades usadas.

5 claves para que la receta de tiritas de pollo al comino con ensalada de col morada quede perfecta

Para lograr un plato impecable, estas cinco claves son esenciales y comprobadas en la cocina casera:

• Usa pechuga fresca: El sabor y la textura del pollo dependen mucho del ingrediente base. Elige pechugas frescas, sin demasiada agua para que se cocine parejo.
• Corta el pollo uniformemente: Las tiras del mismo tamaño garantizan una cocción homogénea y evita que algunas tiras queden duras o crudas.
• No sobrecargues la sartén: Cocinar el pollo en poco aceite y sin abultar mucho permite que se dore bien y mantenga su jugosidad.
• Adereza la ensalada con anticipación: El reposo en frío ayuda a que la col y zanahoria absorban mejor el sabor del aderezo.
• Controla la acidez del aderezo: El balance entre limón y azúcar es clave para que el sabor sea fresco pero sin que predomine ningún extremo.

Estas claves permiten preparar este plato principal en casa con resultados profesionales y de buen sabor, propios de la cocina española adaptada a la comida casera.

¿Cuándo es ideal disfrutar las tiritas de pollo al comino con ensalada de col morada?

Este plato es sumamente versátil para comer en cualquier estación del año. Gracias a su combinación de proteína y vegetales frescos, es ideal para almuerzos ligeros en días de verano o cenas rápidas en la semana. Además, funciona muy bien en reuniones familiares o cuando quieres presentar un plato sencillo pero con un toque distinto en sabor. Su frescura y fácil digestibilidad lo convierten en una opción práctica para quien busca llevar una receta saludable sin complicaciones.

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3 trucos que ayudan a mejorar tus tiritas de pollo al comino con ensalada de col morada

• Marinar el pollo al menos 30 minutos: Aunque no es obligatorio, dejar reposar las tiras con comino y ajo mejora la penetración de los sabores.
• Usa mayonesa casera para el aderezo: Porque su frescura aporta un sabor ligero y cremoso sin el exceso de conservantes.
• Refrigera la ensalada después de mezclarla: Esto afina el sabor y ayuda a que la textura crujiente de la col se mantenga agradable por más tiempo.

Tabla ilustrativa para entender mejor los ingredientes principales