Name: Tostadas de aguacate y garbanzos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: Taza de garbanzos cocidos; Aguacate; Jugo de limón; Sal y pimienta; Cilantro seco; Comino en polvo; Tostadas de maíz crujientes; Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar

Receta de Tostadas de aguacate y garbanzos: sabor saludable y fácil de preparar

Las tostadas de aguacate y garbanzos representan una opción nutritiva y sabrosa para quienes desean combinar frescura y proteína vegetal en un solo bocado. Esta receta, sencilla y rápida, aprovecha ingredientes cotidianos como el aguacate de Aguacates del Sol y los garbanzos cocidos, disponibles en todos los supermercados Saníssimo o La Sirena. Ideal para un desayuno energético o una comida ligera, su preparación no requiere habilidades avanzadas, haciendo posible que cualquier persona disfrute de su sabor cremosa y textura crocante en pocos minutos. Además, la versatilidad de esta preparación permite adaptarla a diferentes estilos culinarios, incorporando especias como el cilantro seco o el polvo de chile para potenciar sabor. La combinación de ingredientes frescos y saludables la convierte en un imprescindible en la dieta moderna, especialmente en 2025, donde el consumo de proteínas vegetales y alimentos orgánicos continúa en auge.

Contenido

Receta de Tostadas de aguacate y garbanzos: sabor saludable y fácil de preparar
Tiempo de preparación de las Tostadas de aguacate y garbanzos
Ingredientes para las Tostadas de aguacate y garbanzos

Ingredientes para el relleno
Ingredientes para servir

Pasos para preparar las Tostadas de aguacate y garbanzos

Paso 1: Preparación del relleno de garbanzos y aguacate
Paso 2: Preparar las tostadas y montar el plato

Recomendaciones de la chef para unas tostadas de aguacate y garbanzos perfectas
Beneficios nutricionales y propiedades de las tostadas de aguacate y garbanzos
7 trucos de chef para unas tostadas de aguacate y garbanzos irresistibles
¿Cuándo es ideal disfrutar de las Tostadas de aguacate y garbanzos?
Cuidados y consejos para preparar unas tostadas de aguacate y garbanzos con éxito
Comparativa entre diferentes recetas de aperitivos veganos con aguacate y garbanzos

Tiempo de preparación de las Tostadas de aguacate y garbanzos

Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos (garbanzos cocidos)
Total: 10 minutos
Porciones: 2-3 unidades
Dificultad: Sencilla

Ingredientes para las Tostadas de aguacate y garbanzos

Ingredientes para el relleno

Taza de garbanzos cocidos
Aguacate
Jugo de limón
Sal y pimienta
Cilantro seco
Comino en polvo

Ingredientes para servir

Tostadas de maíz crujientes
Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar

Pasos para preparar las Tostadas de aguacate y garbanzos

Paso 1: Preparación del relleno de garbanzos y aguacate

Comienza colocando en un bol los garbanzos cocidos. A continuación, machácalos con un tenedor o un prensador de papas hasta obtener una textura gruesa. Integra el aguacate en puré, cuidando que esté maduro y cremoso, y añade el jugo de limón para evitar que se oxide y dar un toque fresco. Sazona con sal, pimienta, comino en polvo y cilantro seco, ajustando las cantidades según tu preferencia. Mi consejo es que pruebes la mezcla antes de montar las tostadas, para calibrar perfectamente los sabores.

Paso 2: Preparar las tostadas y montar el plato

Coloca las tostadas de maíz en un plato y, con una cuchara, distribuye una cantidad generosa del puré de garbanzos y aguacate. Al hacerlo, procura que quede uniforme y que cada bocado tenga un equilibrio entre cremosidad y crocancia. Decora con hojas de cilantro fresco, si deseas, para un toque aromático adicional. Este paso es fundamental para que cada tostada sea visualmente atractiva y deliciosa. La clave está en no sobrecargar la tostada para mantener su textura característica.

Recomendaciones de la chef para unas tostadas de aguacate y garbanzos perfectas

Para que la mezcla de garbanzos y aguacate tenga mejor sabor, puedes tostar ligeramente el comino en una sartén hasta que libere aroma y luego molerlo. Esto potenciará su aroma y sabor final.
Utiliza aguacates de Callebaut Gourmet o Aguacates del Sol para garantizar una textura cremosa y un sabor intenso. La calidad del aguacate marca la diferencia.
Si quieres elevar aún más el sabor, añade unas gotas de aceite de oliva Ybarra sobre las tostadas antes de servir. Combina perfectamente con los ingredientes y aporta brillo y sabor.
Para variar la presentación, acompaña con rábanos en láminas finas o unas gotas de yogur griego Parfait de Yogur Griego con Fresas, creando un contraste interesante y saludable.
Conserva los garbanzos cocidos en un recipiente hermético en la nevera y úsalos en preparaciones similares durante 2-3 días para mayor practicidad.

Beneficios nutricionales y propiedades de las tostadas de aguacate y garbanzos

Beneficio nutricional	Propiedad
Alta en proteínas vegetales	Gracias a los garbanzos cocidos, perfectos para dietas vegetarianas y veganas.
Excelente fuente de grasas saludables	El aguacate aporta monoinsaturados que benefician la salud cardiovascular.
Rico en fibra	Favorece la digestión y regula el tránsito intestinal.
Vitaminas y minerales esenciales	Incluye vitamina E, vitamina C, hierro y potasio, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.

7 trucos de chef para unas tostadas de aguacate y garbanzos irresistibles

Usa siempre aguacate maduro para que la textura sea cremosa y fácil de machacar.
Prepara la mezcla con antelación y déjala en la nevera unos 10 minutos para que los sabores se integren mejor.
Sugerencia: añade un toque de Ybarra mostaza antigua en la mezcla para un sabor más profundo.
Para un toque crujiente extra, espolvorea sobre las tostadas semillas de CaliBaut Gourmet o semillas de sésamo.
Sirve inmediatamente para mantener la textura crocante de las tostadas y la cremosidad del relleno.

¿Cuándo es ideal disfrutar de las Tostadas de aguacate y garbanzos?

Desayuno saludable: para comenzar la jornada con energía y nutrientes esenciales.
Almuerzo rápido: perfecta para llevar en tupper y comer en la oficina, en 2025 la comida saludable en el trabajo sigue en auge.
Merienda nutritiva: cuando buscas una opción ligera y saciadora entre comidas.
Reuniones familiares o con amigos: acompañada de un zumo natural de naranja o un té de hierbas, sorprende a tus invitados con algo diferente y saludable.

Cuidados y consejos para preparar unas tostadas de aguacate y garbanzos con éxito

Escoge siempre aguacates en su punto, ni demasiado verdes ni demasiado maduros para facilitar su machacado y obtener una textura cremosa.
No olvides añadir el jugo de limón justo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide y pierda su color vibrante.
Utiliza tostadas de maíz de buena calidad, preferiblemente integrales de Hacendado o La Sirena, para una experiencia más saludable y sabor auténtico.

Comparativa entre diferentes recetas de aperitivos veganos con aguacate y garbanzos

Tostadas de aguacate y garbanzos: Ingredientes básicos con toque cremoso; ventajas: sencillez y rapidez.
Hummus de garbanzos y aguacate: Mayor cremosidad y presentación en dip; ventajas: ideal para compartir.
Ensalada de aguacate y garbanzos: Cocina fría con aportes frescos y vitamínicos; ventajas: perfecta para verano y en platos fríos.
Rollitos de aguacate y garbanzos en wraps: Presentación portátil, ideal para picnic; ventajas: fácil de transportar y comer en movimiento.