Tostadas de Hummus con Tomate Confitado

Preparación: 5 minutos

Cocción: 10 minutos

Total: 15 minutos

Porciones: 4 tostadas

Dificultad: Sencilla

Paso 1 — Preparar el tomate confitado : Asa los tomatitos en sartén con aceite de oliva, un diente de ajo ligeramente aplastado, sal, pimienta y orégano seco. Mantén a fuego medio-bajo para que se ablanden sin deshacerse. Si el pan te parece crujiente en exceso, reduce el tiempo de tostado para mantener el tomate confitado jugoso. Este paso definiría la dulzura y acidez que contrastan con la cremosidad del hummus. Verás que el aceite aromatiza los tomates y crea una base de sabor que permanecerá en cada bocado.

Paso 2 — Preparar la base de hummus : En un plato ancho, distribuye la taza de hummus. Si tu hummus está muy denso, añade una cucharadita del aceite de oliva reservado o un poco de agua para aligerarlo sin perder cuerpo. Extiende una capa homogénea sobre cada tostada, asegurando que el hummus recorra los bordes para un acabado uniforme. La textura debe ser suave, sin grumos visibles; si detectas grumos, pasa el hummus por un tamiz o usa una espátula para suavizarlo directamente sobre la tostada.

Paso 3 — Montaje : Coloca los tomates confitados sobre el hummus de cada tostada. Distribuye de forma ordenada para que cada porción tenga cantidad suficiente de tomate. Sazona con una pizca de sal y pimienta si fuera necesario, y añade orégano seco al gusto. Este paso exige precisión para que el conjunto no quede saturado de alguno de los elementos. Si ves que el tomate está demasiado líquido, retira un poco del aceite sobrante con una cuchara para evitar que la tostada se suavice demasiado.

Paso 4 — Presentación y servicio : Sirve tibio o a temperatura ambiente. Si prefieres, añade un toque final de hierbas frescas como albahaca o rúcula para un contraste de color y aroma. El plato funciona tanto como desayuno nutritivo como merienda rápida, y mantiene su sabor durante la sobremesa si no se consume de inmediato. En su mejor versión, cada tostada ofrece una experiencia de texturas: crujiente por fuera, cremosa por dentro, con un estallido dulce-salado de los tomates confitados.