En pleno Junio, el calor esta en su máximo esplendor, y esta receta nos sacara de apuros, para una comida ligera, para cenar, o para las tardes de amigas preparado como botana en una presentación mas grande, estoy segura les encantará
Tratar de Atun con aguacate
Gina Acosta de Whitley
Ingredientes para 2 personas
400gr de atún rojo limpio
2 aguacates
1 lima
1 cebollino
1 poco de wasabi
Aceite de oliva
jengibre fresco
Salsa de soya
1/2 cebollita de rabo
sal
pimienta
Ajonjolí blanco y negro
2 limones
hacemos una Marinada con la salsa de Soya, aceite de oliva, una pizca de wasabi, jengibre fresco, un poco de sal y pimienta, limón y ajonjolí.
Luego cortamos el atún a dados de entre 1cm y la cebolleta finita. Echamos el atún y la cebollita en el bowl, removemos bien para impregnar y dejamos reposar una media .
En otro bowl, cortamos el aguacate en dados del mismo tamaño y le añadimos jugo de medio limón y un poco de sal.
Presentación
Primero una capa de aguacate, aplastamos ligeramente para que no desmorone, y luego otra encima de atún algo más alta y lo mismo.
Finalizamos añadiendo cebollino por encima
