Arroz al cilantro con limon

Arroz al cilantro con limón

GIna Acosta de Whitley

2 tz de arroz grano largo

2 tz de caldo de pollo

2 tz de agua

1/2 tz de cilantro picado

1/4 tz de jugo de limón

2 dientes de ajo rallados

Pizca de sal

1/2 barra de mantequilla en cubos

En una cacerola a fuego medio ponemos una cucharita de aceite de oliva, ponemos el arroz y el ajo acitronamos y agregamos el agua y el caldo de pollo, tapamos la cacerola y dejamos hervir 15 minutos

Picamos el cilantro y le ponemos el jugo de limón

A los 15 minutos de cocimiento agregamos el cilantro, sin menear y terminamos de cocer, apagamos agregamos los cubos de mantequilla y esponjamos el arroz con un tenedor.