Arroz al cilantro con limón
GIna Acosta de Whitley
2 tz de arroz grano largo
2 tz de caldo de pollo
2 tz de agua
1/2 tz de cilantro picado
1/4 tz de jugo de limón
2 dientes de ajo rallados
Pizca de sal
1/2 barra de mantequilla en cubos
En una cacerola a fuego medio ponemos una cucharita de aceite de oliva, ponemos el arroz y el ajo acitronamos y agregamos el agua y el caldo de pollo, tapamos la cacerola y dejamos hervir 15 minutos
Picamos el cilantro y le ponemos el jugo de limón
A los 15 minutos de cocimiento agregamos el cilantro, sin menear y terminamos de cocer, apagamos agregamos los cubos de mantequilla y esponjamos el arroz con un tenedor.
