# Brie Horneado con Miel Picante, Pistaches y Duraznos Caramelizados
Este brie horneado con miel picante, pistaches y duraznos caramelizados es una entrada cremosa, dulce y ligeramente picante. Queda muy bien al centro de la mesa con pan tostado, fruta y crostinis.
## Ingredientes
### Para el Brie
– 1 rueda de queso Brie (450 g aproximadamente)
– 2 cucharadas de miel de abeja
– 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
– 1 cucharadita de tomillo fresco
– 2 cucharadas de pistaches naturales, picados en trozos grandes
– 2 cucharadas de nuez pecana, ligeramente tostada y picada
### Para los duraznos
– 2 duraznos firmes, cortados en gajos
– 1 cucharada de mantequilla sin sal
– 1 cucharada de azúcar mascabado
– 1 pizca de canela
– 1 pizca de sal
### Para servir
– Rebanadas de baguette tostada
– Galletas tipo crostini
– Manzana verde en rebanadas
– Uvas frescas
– Ramitas de romero o tomillo fresco
## Preparación paso a paso
### Paso 1: Preparar la miel picante
1. En una cacerola pequeña mezcla la miel con las hojuelas de chile y el tomillo
2. Calienta únicamente durante 2 minutos a fuego muy bajo
3. Retira del fuego y deja reposar para que la miel se perfume
### Paso 2: Caramelizar los duraznos
1. Derrite la mantequilla en un sartén
2. Añade los duraznos
3. Espolvorea el azúcar mascabado, la canela y una pizca de sal
4. Cocina durante 2 o 3 minutos por lado, únicamente hasta que comiencen a caramelizarse sin perder su forma
5. Reserva
### Paso 3: Hornear el Brie
1. Precalienta el horno a 180 °C
2. Coloca el Brie en un refractario pequeño o en una sartén de hierro
3. Con un cuchillo, haz unos cortes superficiales en forma de rombos sobre la corteza, sin llegar al fondo
4. Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que el interior esté completamente suave
### Paso 4: Presentación
1. Pasa el Brie caliente a un platón
2. Acomoda los duraznos caramelizados encima y alrededor
3. Baña con la miel picante
4. Espolvorea los pistaches y las nueces
5. Decora con hojas de tomillo fresco
6. Rodea el queso con la baguette tostada, crostinis, rebanadas de manzana y uvas
7. *.
## ¿Te animas a prepararla?
Este brie horneado es cremoso, crujiente y fácil de compartir. Si lo preparas, cuéntame en los comentarios si lo servirías con pan, manzana verde o uvas frescas.
