Receta de Copas de fresas con yogurt
¡Hola! Vamos a preparar un postre refrescante y saludable perfecto para el verano: copas de fresas con yogurt. Esta receta combina la frescura de las frutas con la cremosidad del yogurt en una preparación sencilla que podrás disfrutar en pocos minutos.
- Receta de Copas de fresas con yogurt
- Tiempo de preparación
- Ingredientes necesarios para preparar copas de fresas con yogurt
- Utensilios que usaremos para preparar las copas de fresas con yogurt
- Cómo hacer Copas de fresas con yogurt paso a paso
- Información Nutricional de las copas de fresas con yogurt (aproximada por porción)
- 5 consejos para que tus copas de fresas con yogurt queden perfectas
- ¿Cuándo es ideal disfrutar las copas de fresas con yogurt?
- Tabla comparativa de copas de fresas con yogurt y recetas similares
- Comparte tu experiencia
- Glosario culinario básico para la receta de copas de fresas con yogurt
Tiempo de preparación
El tiempo que necesitas para preparar estas deliciosas copas es muy accesible para cualquier persona que quiera un postre sin complicaciones.
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: No requiere cocción
- Reposo: 30 minutos para que las fresas maceren
- Total: 40 minutos
- Porciones: 2 copas
- Dificultad: Muy sencilla
Ingredientes necesarios para preparar copas de fresas con yogurt
A continuación, los ingredientes que necesitarás para preparar dos porciones perfectamente equilibradas en sabor y textura.
- 250 g de fresas frescas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- 250 g de yogurt griego entero
- 4 a 6 galletas amaretti
- 2 hojas de menta (pueden ser de fresa como alternativa)
Si no dispones de amaretti, se pueden sustituir fácilmente por galletas tipo digestive o incluso por granola casera para aportar textura crujiente. El yogurt griego puede reemplazarse por yogurt natural entero o incluso yogur vegetal para opciones veganas o sin lactosa.
Utensilios que usaremos para preparar las copas de fresas con yogurt
Para esta receta, solo necesitas utensilios básicos que seguramente tienes en casa, facilitando la preparación sin complicaciones.
- Bol o recipiente para macerar las fresas
- Cuchillo afilado para cortar las fresas
- Tabla para cortar
- Cuchara para mezclar
- Vasos o copas transparentes para montar el postre (puede ser una taza si no tienes copas)
- Film transparente para cubrir
- Mortero o triturador (opcional) para desmenuzar las galletas
Cómo hacer Copas de fresas con yogurt paso a paso
- Lavar y preparar las fresas: Limpia bien 250 g de fresas frescas bajo agua fría. Quita los tallos y córtalas en trozos medianos, que no sean muy pequeños para que mantengan textura al montarlas en la copa.
- Procura que las fresas estén secas para que el azúcar penetre mejor.
- Procura que las fresas estén secas para que el azúcar penetre mejor.
- Macerar: Coloca las fresas cortadas en un bol y añade 1 cucharada de zumo de limón y 2 cucharaditas de azúcar. Mezcla suavemente para que se integren bien y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Esto ayuda a que las fresas suelten su jugo y se endulcen de manera natural.
- Si quieres un toque extra de frescor, añade unas hojas de menta picadas en esta etapa.
- Si quieres un toque extra de frescor, añade unas hojas de menta picadas en esta etapa.
- Bate el yogurt: Mientras las fresas maceran, bate suavemente 250 g de yogurt griego entero para lograr una textura cremosa y homogénea que facilitará el montaje del postre.
- Evita batir demasiado fuerte para no perder la textura espesa característica del yogurt griego.
- Evita batir demasiado fuerte para no perder la textura espesa característica del yogurt griego.
- Desmenuzar los amaretti: Coloca los 4 a 6 amaretti en una bolsa y golpea ligeramente con el mortero o con el rodillo para obtener trozos pequeños y medianos. Esto dará un contraste crujiente al postre.
- Si no dispones de mortero, puedes triturar las galletas metiéndolas en una bolsa y golpeando con la parte plana de un cuchillo.
- Si no dispones de mortero, puedes triturar las galletas metiéndolas en una bolsa y golpeando con la parte plana de un cuchillo.
- Formar capas en la copa: En cada vaso o copa, coloca primero una capa de fresas maceradas con su jugo, seguida de una capa de yogurt cremoso y después una capa de galletas desmenuzadas. Repite el orden hasta llenar la copa, terminando con trozos de galleta y una hoja de menta para decorar.
- Al montar, deja un poco de espacio en la parte superior para la decoración final.
- Al montar, deja un poco de espacio en la parte superior para la decoración final.
- Refrigerar: Cubre cada copa con film transparente y refrigéralas por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren y el postre se sirva bien fresco.
- Si prefieres el crujiente más marcado, añade los amaretti justo antes de servir.
- Si prefieres el crujiente más marcado, añade los amaretti justo antes de servir.
Para terminar y servir
Antes de servir, revisa que las copas estén bien frías y añade una hoja de menta fresca para aportar aroma y color. Este postre es ideal para acompañar una comida ligera o como un dulce capricho a cualquier hora. La combinación del dulce natural de las fresas con la acidez cremosa del yogurt y el contraste crujiente de las galletas ofrecerá una experiencia fresca y muy agradable. Puedes acompañarlo con un ligero gazpacho tropical para un menú completo de verano.
Información Nutricional de las copas de fresas con yogurt (aproximada por porción)
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 3 g
*Los valores son estimaciones aproximadas por porción.
5 consejos para que tus copas de fresas con yogurt queden perfectas
1. Utiliza fresas de buena calidad: El sabor y la textura de las fresas hacen gran parte del éxito. Elige fresas firmes y frescas de temporada para aprovechar su dulzura natural.
2. Macerar al menos 30 minutos: Este paso es fundamental para que las fresas suelten jugo y se combinen mejor con el yogurt. Evita macerar más de 2 horas para que no se deshagan.
3. Escoge el yogurt apropiado: El yogurt griego aporta la textura cremosa y firme que permite capas definidas. Si usas otro tipo, como yogurt natural, el resultado final será diferente pero igualmente delicioso.
4. Añade el crujiente justo antes de servir: Para que las galletas mantengan su textura, incorpóralas al último momento o guarda una parte para espolvorear antes de presentar las copas.
5. Personaliza con aromas: Unas gotas de extracto de vainilla o ralladura de cítricos potencia los sabores del yogurt sin quitar protagonismo a las fresas.
¿Cuándo es ideal disfrutar las copas de fresas con yogurt?
Este postre es ideal para días calurosos de verano cuando buscas algo dulce, fresco y fácil de preparar. Funciona muy bien para meriendas ligeras o como cierre de comidas rápidas sin sensación pesada. Gracias a su balance entre frutas y yogurt, también puede ser un desayuno nutritivo. En reuniones familiares o casuales, su presentación en copas transparentes lo hace atractivo y práctico para servir.
Tabla comparativa de copas de fresas con yogurt y recetas similares
| Receta | Ingredientes clave | Diferencia/ventaja |
|---|---|---|
| Copas de fresas con yogurt | Fresas, yogurt griego, amaretti | Postre fresco y cremoso sin cocción, equilibrado y fácil de preparar |
| Panna cotta con mango | Mango, nata, gelatina | Textura gelatinosa y dulce que complementa el frescor de la fruta |
| Parfait de yogur griego y fresas | Yogurt griego, fresas, miel | Capa de miel que aporta dulzura natural sin azúcar refinada |
| Helado de mango y maracuyá | Mango, maracuyá, azúcar | Postre congelado que intensifica sabores tropicales |
| Gelatina de yogur con frutos rojos | Yogurt, gelatina, frutos rojos | Textura más firme y refrescante, ideal para niños |
| Copa de yogur con crumble | Yogurt, frutas, crumble de galleta | Aporta un toque crocante más rustico que los amaretti |
| Duraznos con crema | Durazno, crema, azúcar | Postre cremoso y dulce con textura suave y fruta jugosa |
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La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y cuéntanos cómo te quedó esta receta de copas de fresas con yogurt! Cuéntanos si hiciste alguna variante o ajustaste algún detalle para adaptarla a tu gusto.
Glosario culinario básico para la receta de copas de fresas con yogurt
- Macerar: Dejar reposar frutas con azúcar y otros ingredientes para que suelten jugos y sabores.
- Yogurt griego: Yogurt espeso y cremoso, con menos líquido que el yogurt común, ideal para postres.
- Amaretti: Galletas italianas crujientes con sabor a almendra, usadas aquí para textura.
- Desmenuzar: Romper en trozos pequeños para facilitar la distribución en capas.
- Endulzar: Añadir azúcar o miel para equilibrar la acidez o el sabor natural.
