Ensalada navideña de manzana, apio y nuez

Ensalada navideña de manzana, apio y nuez

Ensalada Navideña de Manzana con apio y nuez. Fresca, cremosa y crujiente. El postre o guarnición tradicional. ¡Receta fácil!

Type: Ensaladas,Platos navideños

Cuisine: International

Palabras clave: Ensaladas,Platos navideños

Recipe Yield: 6

Calories: 210 kcal

Preparation Time: 20 min

Cooking Time: 0 min

Total Time: 20 min

Recipe Ingredients:

• 4 manzanas (mezcla de rojas y verdes para color)
• 2 tallos de apio picados finamente
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de pasas o arándanos secos
• 1/2 taza de crema ácida o yogur griego
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de azúcar o miel (opcional)
• Jugo de 1/2 limón (para evitar oxidación)

Recipe Instructions:

Preparar las manzanas :

Cortar: Pela las manzanas (opcional, la cáscara da color) y córtalas en cubos medianos. Rociar limón: Inmediatamente rocía con el jugo de limón para que no se pongan oscuras.

Mezclar ingredientes secos :

Unir: En un bol grande, junta las manzanas, el apio picado, las nueces y las pasas.

Preparar el aderezo :

Salsa cremosa: En un recipiente aparte, mezcla la crema (o yogur), la mayonesa y el azúcar/miel hasta que esté suave y homogéneo.

Combinar todo:

Finalizar: Vierte el aderezo sobre la mezcla de frutas y revuelve bien para cubrir todo. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se sirva bien fría.

Puntuación del editor:
4.8

Receta de Ensalada navideña de manzana, apio y nuez

La ensalada navideña de manzana, apio y nuez es un clásico imprescindible en muchas mesas durante las fiestas. Su combinación de ingredientes frescos aporta un sabor dulce y una textura crujiente que complementa los platos principales del menú navideño. Además, es una ensalada saludable y fácil de preparar, perfecta para quienes buscan un acompañante ligero y festivo.

Tiempo de preparación

Esta receta es rápida y práctica para cualquier cocina casera.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: No requiere cocción
• Total: 15 minutos
• Porciones: 6
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la ensalada

• 500 gramos de manzanas (Granny Smith recomendadas por su sabor ácido y textura firme)
• 2 varas de apio, cortadas en trozos pequeños
• ½ taza de nueces, ligeramente troceadas
• 1 taza de piña en almíbar, picada en cubos
• ½ taza de pasas
• 250 gramos de crema ácida
• ½ taza de leche condensada
• Jugo de 1 limón (para evitar que las manzanas se oxiden)
• Una pizca de sal

En caso de no contar con crema ácida, puedes reemplazarla por yogur natural sin azúcar, aunque la textura será algo diferente y menos espesa.

Utensilios que usaremos

• Tabla y cuchillo para cortar las frutas y el apio
• Un bol grande para mezclar
• Colador para escurrir el almíbar
• Cuchara o espátula para mezclar
• Recipiente con tapa para refrigerar

Preparación

1. Preparar las frutas y apio

1. Lavar y cortar las manzanas. Lava bajo el grifo las manzanas para eliminar suciedad y residuos. Puedes pelarlas si prefieres una textura más suave, o dejarlas con piel para más color y fibra. Corta en cubos medianos de aproximadamente 2 cm.
2. Evitar la oxidación. Coloca los cubos de manzana en un bol con agua fría y el jugo de limón, esto evitará que se pongan marrones mientras terminas de preparar la ensalada.
3. Preparar el apio. Lava y corta las varas de apio en pequeños trozos de aproximadamente 1 cm. El apio aporta el toque crujiente y fresco esencial en esta ensalada.
4. Trocear la piña. Si usas piña en almíbar, escúrrela bien para no agregar exceso de líquido. Pica en cubos pequeños para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
5. Picar las nueces. Trocea ligeramente las nueces para liberar su aroma sin que queden pedazos demasiado grandes que puedan dominar la textura.

2. Mezclar los ingredientes cremosos y secos

1. Preparar la mezcla cremosa. En un bol aparte, mezcla la crema ácida con la leche condensada y una pizca de sal. Esta combinación equilibra el sabor dulce y aporta cremosidad, característica fundamental de esta receta navideña.
2. Agregar pasas y nueces. Incorpora las pasas y las nueces a la mezcla cremosa, distribuyéndolas de manera uniforme para que cada bocado tenga textura y contraste.

3. Integrar todo

1. Escurrir las manzanas. Retira las manzanas del agua con limón y escúrrelas bien para evitar demasiada humedad que diluya la mezcla.
2. Combinar en un solo bol. En el bol grande, mezcla las manzanas, el apio, la piña picada y la mezcla cremosa con frutos secos.
3. Mezclar suavemente. Con una espátula o cuchara, mezcla todos los ingredientes con cuidado para no romper la fruta ni comprometer la textura.
4. Refrigerar. Cubre con film o tapa el recipiente y refrigera al menos 30 minutos. Esto ayuda a que los sabores se integren y la ensalada se sirva bien fresca.

Para terminar y servir

Antes de servir, verifica la sazón y ajusta con una pizca más de sal si es necesario para balancear el dulce de la leche condensada y la piña. Sirve la ensalada navideña en un bol bonito o individualmente en copas, acompañándola con platos principales como la pierna ahumada navideña o acompañamientos como el plato de verduras mediterráneas. El contraste entre la frescura y el toque dulce la convierte en un elemento delicioso y refrescante en cualquier mesa festiva.

Información Nutricional

• Calorías: 270 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 3 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes específicos que utilices.

5 consejos para que la ensalada navideña quede perfecta

Preparar la ensalada de manzana, apio y nuez con buen resultado es sencillo si sigues estos consejos prácticos:

• Evita que las manzanas se oxiden: Colócalas en agua con limón una vez cortadas; así mantendrán su color y frescura.
• Mezcla la crema con leche condensada y sal para balancear sabores: La sal realza el dulzor sin que predomine demasiado.
• Incorpora las nueces justo antes de servir: Así mantendrán su textura crujiente y evitarás que se humedezcan.
• Usa manzanas firmes como Granny Smith: Su acidez y textura harán que la ensalada tenga un contraste interesante con lo dulce de la crema.
• Deja reposar la ensalada en refrigeración al menos 30 minutos: Esto potencia la unión de sabores sin que la fruta pierda textura.

¿Cuándo es ideal disfrutar la ensalada navideña de manzana, apio y nuez?

La ensalada navideña es ideal para la cena de Navidad pero también funciona en otras celebraciones familiares durante el invierno, ya que su toque fresco y dulce complementa perfectamente platos navideños clásicos como el pavo o guisos más pesados. Su preparación sencilla la convierte en un plato práctico para reuniones grandes donde se busca variedad sin complicaciones. Además, su combinación de frutos secos y fruta fresca resulta nutritiva y agradable para todos los gustos.

Tabla comparativa: Ensalada navideña de manzana, apio y nuez y recetas similares

Preguntas frecuentes sobre la ensalada navideña

Comparte tu experiencia con la ensalada navideña

Después de preparar esta receta tradicional, comparte cómo te quedó la ensalada, si hiciste variantes con otros frutos secos o frutas, y cómo la disfrutaron en tu celebración. La cocina es una experiencia para aprender y compartir, así que tu opinión y tus consejos serán bienvenidos en la comunidad.

Glosario culinario de la ensalada navideña

• Oxidación: Reacción que ocurre cuando la fruta cortada se pone marrón al contacto con el aire.
• Crema ácida: Producto lácteo ligeramente fermentado y ácido, similar a la crema fresca.
• Almíbar: Líquido dulce donde están conservadas frutas enlatadas o en frascos.
• Textura crujiente: Sensación que ofrece el apio y las nueces, aportando contraste a la cremosidad.
• Mezcla cremosa: Combinación de crema ácida, leche condensada y otros ingredientes que cubren las frutas.