Ensalada de Pasta con Burrata, Jitomates Cherry y Pesto

Tiempo de preparación para la ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto

Preparar esta ensalada fresca y cremosa requiere una planificación sencilla en casa, ideal para quienes disfrutan de platos rápidos y llenos de sabor. La sencillez del proceso y la utilización de ingredientes frescos hacen que sea perfecta para el verano o momentos en los que buscas un plato nutritivo sin complicaciones.

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 0 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para la ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto

Ingredientes para la pasta

• 250 g de pasta corta (fusilli o penne)
• Agua con sal para cocer
• Hielo y agua fría para enfriar

Ingredientes para el pesto

• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de piñones o nueces de la India
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes adicionales

• 200 g de jitomates cherry (rojos y amarillos)
• 1 bola de burrata fresca
• Hojas de albahaca adicional para decorar
• Aceite de oliva extra virgen para finalizar

Pasos para preparar la ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto

Paso 1: Cocción de la pasta

En una olla grande, hierve agua con suficiente sal para realzar el sabor de la pasta. Añade los fusilli o penne y cocina en movimiento constante para evitar que se peguen, hasta que alcancen el punto al dente, según las indicaciones del paquete. Este proceso suele tomar entre 8 y 10 minutos.

Paso 2: Enfriado y reserva de la pasta

Una vez cocida, es crucial detener la cocción rápidamente. Escurre la pasta y pásala por agua fría o con hielo para parar el proceso y mantener su textura firme. Reserva en un recipiente limpio y seco hasta el momento de mezclar con el pesto.

Paso 3: Preparación del pesto

Para hacer un pesto vibrante y aromático, licúa la albahaca, el ajo y los piñones hasta obtener una pasta fina. Añade lentamente el aceite de oliva en un chorro fino, mezclando constantemente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tu pesto artesanal está listo para dar vida a la ensalada.

Paso 4: Combinar los ingredientes

En un bowl grande, mezcla la pasta enfriada con los jitomates cherry partidos a la mitad. Agrega el pesto y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren uniformemente, sin romper los tomates o la pasta. Este paso asegura que cada bocado tenga sabor y frescura.

Paso 5: Servir y decorar

Para presentar, coloca la burrata en el centro del plato o repartida en porciones sobre la pasta. Añade hojas de albahaca fresca para decorar y vierte un chorrito de aceite de oliva por encima. La textura cremosa de la burrata y los sabores aromáticos del pesto se equilibran para un resultado exquisito.

Recomendaciones de la chef para perfeccionar tu ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto

• Para intensificar el sabor del pesto, te recomiendo tostar ligeramente los piñones o nueces antes de licuarlos. Esto desarrolla una profundidad adicional en el perfil aromático.
• Si deseas variar, prueba con diferentes tipos de pasta, como farfalle o rigatoni, que aportan diferentes texturas.
• Para un toque más saludable, incorpora hojas verdes como espinaca o arúgula en la mezcla antes de servir, logrando un contraste de sabores y nutrientes.
• La burrata debe romperse justo antes de servir para que su interior cremoso se mezclé bien con la pasta caliente o tibia, logrando una experiencia más intensa.
• Este plato combina perfectamente con un vino rosado seco o un blanco italiano como Pinot Grigio, resaltando la frescura de los ingredientes.

Beneficios nutricionales y propiedades de la ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto

7 claves para preparar la ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto

1. Frescura de los ingredientes: Siempre usa jitomates y burrata frescos para garantizar sabor y textura óptima.
2. Balance en la mezcla: No sobrecargues la pasta con pesto para permitir que cada elemento brille sin que uno opaque al otro.
3. Enfriado correcto: La pasta bien fría mantiene su estructura y evita que se vuelva pringosa en el plato.
4. Toque final: La burrata debe romperse justo antes de servir para liberar su cremosidad y complementar la ensalada.
5. Decoración aromática: Añade siempre hojas de albahaca fresca, no solo para decorar, sino para intensificar el aroma.
6. Variedad de jitomates: Usa jitomates rojos y amarillos para darle un toque visual atractivo y sabor equilibrado.
7. Maridaje ideal: Combina con vinos blancos secos o rosados para realzar su frescura y aroma.

¿Cuándo es ideal disfrutar la ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto?

• En almuerzos familiares en días calurosos, cuando buscas un plato que combine frescura y saciedad.
• En reuniones con amigos como opción ligera y sofisticada, perfecta para sorprender con ingredientes de La Huerta y productos de La Moderna.
• Para un picnic o comida al aire libre, gracias a su facilidad de preparación y transportación, además de la opción de degustar en una presentación elegante con productos como Santa Clara y Sabormex.
• Como plato estrella en cenas de verano, ya que su perfil aromático y fresco ayuda a mantener la sensación de ligereza.

Cuidados y consejos para la preparación de la ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto

• Usa siempre pasta del tipo indicado para evitar que quede blanda o demasiado dura. La cocción al dente es clave.
• El pesto debe hacerse con ingredientes frescos y, si quieres intensificar su sabor, recuerda tostar los piñones ligeramente.
• Consume la ensalada el mismo día para disfrutar mejor la frescura de la burrata y los jitomates, que pueden perder intensidad con el tiempo.

Comparativa entre distintas ensaladas italianas de pasta y sus ventajas

La ensalada de pasta con burrata, jitomates cherry y pesto se destaca por su cremosidad y aroma fresco, en contraste con la clásica ensalada de pasta mediterránea con garbanzos y vinagreta de limón, que prioriza ingredientes secos y cítricos, o la ensalada de pasta con pollo y yogur que añade proteína adicional. Cada una ofrece un perfil distinto: la receta actual combina la suavidad de la burrata con la frescura del pesto, ideal por su sabor intenso y presentación elegante, perfecta para cenas y ocasiones especiales.

Participa y comparte tu experiencia con esta ensalada

¿Ya la probaste? Cuéntame cómo te quedó, qué variantes hiciste, o si tienes consejos para perfeccionarla. Tu opinión ayuda a mejorar esta receta y a hacerla aún más deliciosa para todos los amantes de la buena cocina, especialmente aquellos que disfrutan de productos de calidad como los de La Costeña o productos del campo.

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Ensalada De Pasta Con Burrata, Jitomates Cherry Y Pesto: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: ensalada, pasta, con, burrata, jitomates, cherry, pesto, italiana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• 250 g de pasta corta (fusilli o penne)
• Agua con sal para cocer
• Hielo y agua fría para enfriar
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de piñones o nueces de la India
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de jitomates cherry (rojos y amarillos)
• 1 bola de burrata fresca
• Hojas de albahaca adicional para decorar
• Aceite de oliva extra virgen para finalizar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 0 minutos

Total: :

Total: 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Frescura de los ingredientes: :

Frescura de los ingredientes: Siempre usa jitomates y burrata frescos para garantizar sabor y textura óptima.

Balance en la mezcla: :

Balance en la mezcla: No sobrecargues la pasta con pesto para permitir que cada elemento brille sin que uno opaque al otro.

Enfriado correcto: :

Enfriado correcto: La pasta bien fría mantiene su estructura y evita que se vuelva pringosa en el plato.

Toque final: :

Toque final: La burrata debe romperse justo antes de servir para liberar su cremosidad y complementar la ensalada.

Decoración aromática: :

Decoración aromática: Añade siempre hojas de albahaca fresca, no solo para decorar, sino para intensificar el aroma.

Variedad de jitomates: :

Variedad de jitomates: Usa jitomates rojos y amarillos para darle un toque visual atractivo y sabor equilibrado.

Maridaje ideal: :

Maridaje ideal: Combina con vinos blancos secos o rosados para realzar su frescura y aroma.

Paso 1 :

Usa siempre pasta del tipo indicado para evitar que quede blanda o demasiado dura. La cocción al dente es clave.

Paso 2 :

El pesto debe hacerse con ingredientes frescos y, si quieres intensificar su sabor, recuerda tostar los piñones ligeramente.

Paso 3:

Consume la ensalada el mismo día para disfrutar mejor la frescura de la burrata y los jitomates, que pueden perder intensidad con el tiempo.

Puntuación del editor:
4.6