Alguna vez me he preguntado habrá alguien a quien no le guste el tocino? Hoy les comparto una receta super, que las sacara de apuros en estos días de fiestas, aun y que lo pueden hacer con otras formas para cualquier otro momento.
Esferitas de queso y tocino
GIna Acosta de Whitley
2 queso crema Philadelphia de 8 oz
1/4 taza de crema ácida
1 paquete de aderezo ranch en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de queso Monterrey Jack rayado
1 taza más 2 cucharadas de queso cheddar rayado dividido
1/4 tz de cebollita de rabo picada (más los raritos para decoración)
8rebanadas de tocino frito y troceadas
2/3 taza de nuez picada
Aceitunas negras para decoración
Para la decoración del pinito un chile Morron rojo
En un bowl ponemos el queso crema a temperatura ambiente, la crema ácida, el aderezo ranch, el queso Monterrey jack y la taza de queso cheddar, combinamos bien con un tenedor, agregamos la mitad del tocino picado y 2 cucharaditas de la cebollita de rabo, y guardamos unos 15 minutos en el refrigerador tapado con plástico, sacamos hacemos nuestras figuras, en el caso de las esferas hacemos las bolitas, para el pinito nuestro cono. Reservamos.
En un plato combinamos aparte nuez, el resto del tocino, de la cebollita de rabo y las 2 cucharadas de queso. Revolcamos nuestras esferitas en esta mezcla y nuestro pinito.
decoramos con una aceituna y un pedazo del rabo de la cebollita, para el pinito cortamos una estrella con el pimiento Morron rojo y ponemos encima.
Servimos las esferitas encima de una galleta.
