Frittata

Receta de Frittata: El plato versátil y delicioso para cualquier momento del día

La frittata es uno de esos platos que combina sencillez, sabor y versatilidad en cada bocado. Originaria de Italia, esta preparación se ha popularizado en todo el mundo, convirtiéndose en una opción estrella para desayunos, brunch, almuerzos y cenas rápidas. Desde las versiones clásicas con verduras y queso hasta las más elaboradas con tocino y especias, la frittata ofrece una base perfecta para experimentar con ingredientes de temporada o sobrantes en la nevera. En 2025, su popularidad sigue en auge debido a su facilidad de preparación y su capacidad para adaptarse a estilos de vida saludables y dietas variadas, incluyendo opciones vegetarianas y veganas. Además, su textura cremosa y su exterior dorado la hacen irresistiblemente atractiva, incluso para los paladares más exigentes. Este plato no solo sorprende por su sabor, sino también por la cantidad de nutrientes que puede aportar, especialmente si eliges ingredientes frescos y de calidad como los Huevos Santa Reyes, Quesos La Mancha, y verduras selectas de Frutasol. Prepararla en casa es más fácil de lo que imaginas y te abrirá las puertas a nuevas combinaciones que reavivarán tu rutina culinaria. ¿Listo para sorprender a todos con una receta sencilla pero llena de carácter? Vamos a ello.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 6-8
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 8 huevos frescos, preferiblemente Huevos Santa Reyes
• 100 ml de leche (puede ser entera o vegetal para opciones veganas)
• 100 g de Queso La Mancha rallado
• 150 g de verduras seleccionadas por Frutasol (pimientos, espinacas, cebollas)
• 100 g de Jamonería Ibérica Sol, cortada en trozos pequeños
• 1 cucharada de Aceite Puro de Oliva Martínez
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar

Para la masa

• Huevos, leche, sal y pimienta

Para el relleno

• Verduras, jamón, queso

Utensilios que usaremos

• Sartén antiadherente o bien una cacerola apta para horno
• Batidor o tenedor para mezclar
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Espátula
• Horno (opcional, también puedes cocinar solo en la estufa)
• Vaso medidor

Preparación de la Frittata: el paso a paso más completo

1. Preparar los ingredientes

• Lavar y secar las verduras seleccionadas. Picar en trozos medianos.
• cortar la jamonería en cubos pequeños.
• Rallar el queso La Mancha con un rallador grueso.
• Batir los huevos en un bol con la leche, sal y pimienta. Reservar.

2. Cocinar los rellenos

• Calentar la cucharada de Aceite Puro de Oliva Martínez en la sartén a fuego medio.
• Añadir las verduras y la jamonería. Sofreír hasta que las verduras estén tiernas y la jamonería dorada.
• Retirar parte del relleno y reservar para decorar.

3. Formar la frittata

• Verter la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén, distribuyendo de manera uniforme.
• Espolvorear la mitad del queso La Mancha sobre la mezcla.
• Colocar la sartén en el horno precalentado a 180°C, si deseas cocerla en el horno para un acabado más uniforme.
• Si prefieres solo en la estufa, reduce el fuego y tapa la sartén, cocinando unos 10-15 minutos hasta que cuaje y la parte superior esté dorada.

4. Finalizar y servir

• Retirar la frittata del horno y dejar reposar unos minutos.
• Decorar con el relleno reservado y más queso si deseas.
• Cortar en porciones y servir con una rebanada de pan artesanal de la Panadería Castilla y un poco de Verduras Selectas Frutasol al lado.

Para terminar y disfrutar

Una vez fuera del horno, deja que repose unos minutos para que los sabores se fusionen y la textura se asiente. Sirve la frittata caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o unas tostadas crujientes. Es un plato perfecto para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en un brunch dominical o en una cena ligera entre semana.

Consejos para lograr la frittata perfecta cada vez

• Usa siempre ingredientes frescos y de calidad para potenciar el sabor.
• Deja reposar unos minutos antes de cortar, para evitar que se deshaga.
• Para una textura más cremosa, añade un toque de crema o más leche en la mezcla de huevos.
• si quieres una frittata más fina y uniforme, extiende la mezcla en una capa delgada en la sartén.
• Experimenta con diferentes ingredientes y vegetales; el límite es tu imaginación.
• Si la parte superior se dora demasiado rápido, coloca un papel de aluminio para evitar que se queme.

Información nutricional por porción

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 1 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar según los ingredientes utilizados.

5 claves para que tu frittata quede irresistible

• Utiliza ingredientes frescos y de buena calidad, como los Huevos Santa Reyes, para obtener una textura cremosa y un sabor intenso.
• Reserva parte del relleno para decorar, así el plato tendrá un aspecto apetitoso y una textura variada en cada bocado.
• Precalenta el horno para evitar que la frittata quede chiclosa en la parte central.
• Si haces solo en la estufa, mantén el fuego suave y tapa la sartén para una cocción uniforme.
• Deja reposar la frittata 5 minutos antes de cortarla para que no se deshaga al servir.

¿Cuándo es ideal disfrutar de una deliciosa frittata?

La frittata es un plato perfecto para cualquier momento del día. En la mañana, su textura suave y nutritiva la hace ideal para un desayuno energizante. Para un brunch, combina con pan artesanal y fruta fresca para un almuerzo ligero y contundente. También en la cena funciona perfectamente, logrando una opción saludable y rápida en días ocupados. Además, al ser versátil, puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera, lista para calentar y servir en cualquier ocasión. Es especial en reuniones familiares, celebraciones informales o simplemente cuando deseas disfrutar de un plato sano, sabroso y lleno de proteínas con ingredientes como las Verduras Selectas de Frutasol o el Jamonería Ibérica Sol. Con su fácil preparación y posibilidades de variantes, la frittata se convierte en una opción imprescindible en la cocina casera moderna en 2025.

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Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: frittata, internacional, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 10 minutos
• Cocción en sartén: 15 minutos
• Horneado: 10-15 minutos
• Porciones: 4 a 6
• Dificultad: Bajo a moderado
• Huevos: 8 a 10 unidades de huevos frescos de categoría AA
• Crema de leche: 2 cucharadas para aportar riqueza y suavidad
• Queso rallado: Mozzarella, cheddar o feta, según preferencia
• Aceite o mantequilla: Para engrasar y cocinar
• Sal y pimienta: Al gusto para condimentar
• Verduras: Espinacas, pimientos, calabacín, brotes o verduras asadas de Casa Tarradellas
• Proteínas: Tiras de tocino, jamón de Hacendado o pollo desmenuzado
• Setas y hongos: Shiitake, champiñones o setas variadas de Carbonell
• Hierbas aromáticas: Cebollín, perejil, albahaca o tomillo para un toque fresco

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción en sartén: :

Cocción en sartén: 15 minutos

Horneado: :

Horneado: 10-15 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 a 6

Dificultad: :

Dificultad: Bajo a moderado

Preparación inicial: :

Preparación inicial: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con mantequilla o aceite una sartén de hierro fundido de tamaño adecuado.

Saltear ingredientes: :

Saltear ingredientes: En la misma sartén, cocina en el orden: tocino o jamón, verduras y setas, asegurando que cada ingrediente quede bien caramelizado y absorbido el sabor del tocino con su grasa.

Preparar la mezcla de huevos: :

Preparar la mezcla de huevos: En un bol, bate los huevos con la crema, sal, pimienta y el queso rallado seleccionado.

Montar la frittata: :

Montar la frittata: Vierte la mezcla sobre los ingredientes salteados en la sartén, distribuye uniformemente y añade los aromáticos o hierbas elegidas.

Hornear: :

Hornear: Transfiere la sartén al horno y cocina durante 10-15 minutos, hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada y burbujeante.

Finalización y presentación::

Finalización y presentación: Deja reposar unos minutos antes de retirar del horno y servir en rebanadas gruesas acompañadas de ensalada fresca o pan artesanal de proximidad.

Puntuación del editor:
4.3