Pasta fresca con camarones y aguacate: receta deliciosa y saludable
Esta receta combina la frescura de la pasta fresca con la delicadeza de los camarones del mar, complementados por el cremoso aguacate gourmet y el vibrante toque de cilantro y limón que despierta el paladar. Ideal para quienes desean un platillo cargado de sabor sin perder la ligereza y los beneficios nutricionales.
Tiempo de preparación
Para quienes valoran el tiempo en la cocina, esta receta de pasta fresca con camarones y aguacate es rápida y sencilla, perfecta para comidas o cenas pensadas en la practicidad y el buen gusto.
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Porciones: 4 personas
- Dificultad: Baja
- Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes para pasta fresca con camarones y aguacate
- 250 g de pasta fresca corta (como penne o farfalle)
- 200 g de camarones del mar cocidos y pelados
- 1 aguacate gourmet cortado en cubos
- ¼ taza de cebolla morada finamente picada
- ½ taza de cilantro vital fresco picado
- Jugo de 1 limón y sazón al gusto
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
Pasos para preparar pasta fresca con camarones y aguacate
Preparación de la pasta y mezcla principal
- Cocinar la pasta: Lleva a ebullición una olla con agua salada. Cocina la pasta fresca hasta que esté al dente, alrededor de 7-9 minutos. Luego, escúrrela y pásala a un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Enfriar y reservar: Deja que la pasta se enfríe bien para que no afecte la textura al mezclarla con los demás ingredientes.
- Mezclar camarones y aguacate: Agrega los camarones del mar cocidos y el aguacate gourmet en cubos a la pasta ya fría. Incorpora la cebolla morada para aportar un toque crujiente y colorido.
Elaboración del aderezo cremoso con cilantro y limón
- Preparar el aderezo: En una licuadora o procesador, combina el cilantro vital picado, jugo de limón fresco, mayonesa y ajo en polvo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Sazonar con cuidado: Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente para integrar bien todos los sabores.
- Integrar todo el conjunto: Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta, camarones y aguacate. Mezcla suavemente para que cada bocado tenga sabor marino con el toque de cilantro y limón que realza la receta.
- Refrigerar y servir frío: Deja reposar la ensalada en el refrigerador al menos 15 minutos antes de servir para intensificar los sabores del océano y delicias del aguacate.
5 consejos prácticos para una pasta fresca con camarones y aguacate perfecta
- Selecciona bien la pasta: La textura de la pasta fresca es esencial, prefiero usarla para mantener esa sensación suave y ligera que no opaque el sabor de los camarones.
- Usa camarones frescos o bien cocidos: Los camarones deben estar cocidos justo al punto para evitar que se vuelvan gomosos. Puedes usar camarones del mar congelados si los descongelas correctamente en agua fría.
- Manejo del aguacate: Para evitar que se oscurezca, corta el aguacate justo antes de mezclar y añade jugo de limón adicional si el tiempo de reposo es largo.
- Aderezo balanceado: La mezcla de mayonesa, limón y cilantro debe ser fresca pero no abrumadora. Ve ajustando el aderezo para mantener la armonía con los otros ingredientes.
- Servir frío: Esta receta realmente despliega todo su potencial cuando se sirve fresca, lo que la hace ideal para días calurosos o como plato fresco tras una comida más pesada.
Recomendaciones de Gina para potenciar la receta de pasta fresca con camarones y aguacate
Desde mi experiencia en cocina fresca y respetando sabores del océano, te recomiendo estas variantes para darle un toque especial a esta receta:
- Variar la pasta: Prueba con pasta integral para un aporte extra de fibra o con fetuccini para una versión más elegante similar a esta versión fettuccini alfredo con camarones.
- Complementos crocantes: Añade un poco de nuez picada o semillas de girasol para un contraste agradable con la suavidad del aguacate.
- Toques herbales: Incorpora unas hojas adicionales de menta fresca o albahaca para jugar con el frescor del cilantro vital y enriquecer la fragancia.
- Salsas alternas: Puedes acompañar con una ligera vinagreta de mostaza o incluso un poco de pesto de arúgula y camarones para un giro aromático y textural.
- Presentación: Sirve en platos blancos y acompaña con unas rodajas de limón extra para que cada comensal ajuste el sazón a su gusto con el toque de cilantro y limón.
Beneficios nutricionales y propiedades de la pasta fresca con camarones y aguacate
- Proteínas de alta calidad: Los camarones del mar aportan proteínas magras, esenciales para la reparación y construcción muscular.
- Grasas saludables: El aguacate gourmet está repleto de grasas monoinsaturadas que favorecen el sistema cardiovascular y controlan el colesterol.
- Vitaminas y minerales: El cilantro vital y el limón aportan antioxidantes, vitamina C y minerales que fortalecen el sistema inmunológico.
- Fibra dietética: La pasta fresca contiene carbohidratos complejos que proveen energía sostenida, ayudando al rendimiento diario.
- Bajo contenido calórico: Esta combinación ofrece un balance entre saciedad y ligereza, perfecto para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar sabor.
¿Cuándo es ideal disfrutar la pasta fresca con camarones y aguacate?
- Comida ligera de verano: Por su frescura y sabor marino, esta receta es perfecta para días calurosos, ofreciendo hidratación y energía sinus abrumar.
- Reuniones familiares: Fácil y rápida, es un platillo que agrada a grandes y chicos permitiendo compartir momentos cálidos en la mesa.
- Almuerzos saludables entre semana: La preparación simple la hace accesible para quienes tienen poco tiempo pero quieren cuidar su alimentación.
- Picnics y fiestas al aire libre: Se sirve fría y es cómoda para transportar, ideal para eventos casuales sin complicaciones.
- Cenas con amigos: Su presentación elegante y sabores frescos la convierten en un platillo que impresiona con poco esfuerzo.
Cuidados y consejos para la preparación de pasta fresca con camarones y aguacate
- Evitar la cocción excesiva de la pasta: Cocinar la pasta al dente es clave para que no se deshaga al mezclarla con el aderezo frío.
- Manipulación cuidadosa del aguacate: Trabaja rápido para cortar el aguacate y mezcla con limón para evitar su oxidación y oscurecimiento.
- Refrigeración adecuada: Mantén la ensalada refrigerada para preservar la frescura de los camarones y el aguacate, especialmente en climas cálidos.
Preguntas frecuentes sobre la pasta fresca con camarones y aguacate
Cuéntanos tu experiencia con esta receta de pasta fresca con camarones y aguacate
Me encantaría que compartas tus variantes, trucos o cualquier detalle que hayas añadido para personalizar esta receta. Deja tu comentario y enriquezcamos juntos la experiencia de cocinar platillos con sabores del océano y el inconfundible toque de cilantro.
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