Ensalada de pasta con camarones, aguacate y aderezo de cilantro-limón

Receta de ensalada de pasta con camarones, aguacate y aderezo de cilantro-limón

Esta ensalada combina la frescura del aguacate con la suavidad de los camarones y el sabor vibrante del aderezo de cilantro y limón. Ideal para quienes buscan un platillo ligero y lleno de texturas, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, especialmente los días cálidos donde reina la frescura y el sabor natural.

• Plato ligero y nutritivo
• Texturas delicadas y contrastantes
• Preparación simple y rápida

Tiempo de preparación

Para que disfrutes esta receta sin complicaciones, aquí tienes los tiempos exactos de preparación y cocción:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Estos tiempos son una guía flexible; lo importante es respetar los puntos de cocción para mantener la textura al dente de la pasta y el punto justo de los camarones.

Ingredientes

Para la ensalada

• 500 gramos de Plumas Pasta Roma
• 4 tazas de lechuga en tiras
• 450 gramos de camarones cocinados, pelados y limpios
• 2 aguacates de México, pelados, sin semilla y picados
• 1 taza de queso cheddar rallado (opcional)
• 2 tomates picados en cubos pequeños

Para el aderezo de cilantro-limón

• 1 taza de mayonesa Hellmann’s
• Jugo de 1 limón fresco
• Un puñado de hojas de cilantro fresco, finamente picadas
• Sal y pimienta al gusto

Si no encuentras la mayonesa Hellmann’s, puedes substituirla por mayonesa La Costeña o incluso yogur griego natural para una versión más ligera, ajustando la cantidad de limón para mantener el equilibrio ácido.

Utensilios que usaremos

• Olla grande para cocer la pasta
• Colador para escurrir la pasta
• Ensaladera grande o recipiente profundo
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cuchara grande o espátula para mezclar
• Vaso medidor para el jugo de limón

Si no tienes licuadora para el aderezo, puedes mezclar el cilantro finamente picado con mayonesa y jugo de limón usando un tenedor y batir hasta emulsionar la mezcla.

Preparación

1. Cocinar la pasta

1. Hervir el agua: Llena la olla con agua suficiente y añade una pizca de sal para darle sabor.
2. Cocer la pasta: Una vez que el agua hierva vigorosamente, incorpora las plumas Pasta Roma y cocina entre 8 y 10 minutos hasta que estén al dente, es decir, firmes al morder.
3. Escurrir y enfriar: Escurre la pasta con el colador y enjuaga con agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue o quede pastosa.

2. Preparar los ingredientes frescos

1. Lavar y cortar verduras: Lava bien la lechuga, córtala en tiras delgadas y pica los tomates en cubos pequeños.
2. Pelar y picar aguacate: Con cuidado, pela el aguacate y córtalo en cubos uniformes para mantener la textura cremosa.
3. Preparar camarones: Si usas camarones congelados, descongélalos y sécalos suavemente con papel para eliminar el exceso de agua que puede humedecer la ensalada.

3. Mezclar los componentes de la ensalada

1. Combinar ingredientes: En la ensaladera grande, mezcla la pasta fría, camarones, aguacate, tomates y queso rallado si decides usarlo.
2. Añadir mayonesa: Integra la mayonesa Hellmann’s suavemente para no romper el aguacate, cuidando que todos los ingredientes queden bien impregnados.
3. Condimentar: Agrega el jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.

4. Preparar el aderezo de cilantro-limón

1. Mezclar ingredientes del aderezo: En un recipiente, combina la mayonesa, el jugo de limón y las hojas de cilantro finamente picadas.
2. Integrar el aderezo: Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos sin aplastar el aguacate.

5. Para terminar y servir

Ajusta la sazón añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón si lo crees necesario. Presenta la ensalada sobre un lecho de lechuga fresca y decora con algunas hojas adicionales de cilantro para dar un toque aromático. Lo ideal es servirla fría, acompañada con pan crujiente o crackers, para un almuerzo o cena fresca y equilibrada.

Te quiero compartir estos consejos

• Cocción al dente: La pasta cocida firmemente mantiene su textura y evita que la ensalada quede aguada.
• Camarones frescos o secos: Escoge camarones de calidad y sécalos bien para no agregar humedad extra.
• Aguacate en su punto: Elige aguacates ni demasiado blandos ni duros, para conseguir cremosidad sin que se deshagan.
• Sustitución de mayonesa: Usa yogur griego si quieres una ensalada más ligera, pero ajusta el limón para equilibrar la acidez.
• Aderezo fresco: Prepara el aderezo en el último momento para conservar el aroma del cilantro y el brillo del limón.
• Mezclar con cuidado: Usa movimientos suaves para integrar sin dañar la textura de los ingredientes sensibles.
• Reposar la ensalada: Deja enfriar la mezcla en la nevera 10 minutos para que los sabores se realcen e integren perfectamente.

Información nutricional por porción

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 48 g
• Fibra: 8 g

Estos valores son aproximados y pueden variar según las marcas y cantidades exactas de ingredientes usados en la receta.

5 claves para que quede perfecto

• Usa pasta de calidad: Opta por pasta hecha con corte de bronce para mejor textura.
• Cocina la pasta justo al dente: Esto evita que se pase de cocción y quede blanda en la mezcla final.
• Séptico con la frescura del aguacate: Al conservarlo, cúbrelo con jugo de limón para que no se oxide ni oscurezca.
• Mide bien el aderezo: El cilantro y limón deben equilibrar pero no opacar los ingredientes principales.
• Mantén los camarones a temperatura ambiente: Esto garantiza que la ensalada mantenga una textura fresca y agradable.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Esta ensalada es perfecta para disfrutarla en un día caluroso de verano, como plato principal en un almuerzo familiar o en reuniones informales con amigos. Su frescura y sabor hacen que sea ideal para picnic, comidas al aire libre o incluso cenas nutritivas durante la semana donde buscas algo ligero y sabroso. Además, gracias a su rápida preparación, funciona bien para quienes tienen poco tiempo pero no quieren sacrificar sabor ni calidad. Si quieres probar variantes, puedes explorar combinaciones en esta receta de ensalada de pasta con camarones y aguacate o en otras opciones frescas similares.

Tabla comparativa de recetas similares

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Este video muestra paso a paso cómo lograr una ensalada fresca, ideal para principiantes y quienes quieren perfeccionar la técnica sin complicaciones.

Aprende a preparar un aderezo de cilantro y limón que realza el sabor de cualquier ensalada, útil para esta y muchas otras recetas.

Ensalada de pasta con camarones, aguacate y aderezo de cilantro-limón

Ensalada De Pasta Con Camarones, Aguacate Y Aderezo De Cilantro-limón: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, pasta, con, camarones, aguacate, aderezo, cilantro-limón, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla
• 250 g de pasta tipo penne o farfalle
• 200 g de camarones frescos o congelados, pelados y limpios
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad
• 1/2 taza de cebolla morada, picada finamente
• 1/2 taza de pepino en cubos
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
• Jugo de 2 limones verdes
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Un manojo de cilantro fresco
• Jugo de 1 limón verde
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo pequeño
• Cocinar la pasta : Hierve abundante agua con sal. Cocina la pasta hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete, aproximadamente 10 minutos. Después, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción y mantenerla firme.
• Cocinar los camarones : En una sartén con un poco de aceite, saltea los camarones con una pizca de sal y pimienta, durante 2-3 minutos hasta que se tornen rosados y cocidos. Reserva y deja enfriar.
• Preparar el aderezo : En una licuadora, mezcla el cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una salsa homogénea y aromática.
• Montar la ensalada : En un bowl grande, combina la pasta fría con los camarones, el aguacate, los tomates y el pepino. Añade el aderezo de cilantro-limón y mezcla con cuidado para distribuir uniformemente los sabores.
• Toques finales : Sirve la ensalada decorada con hojas de cilantro fresco y unas gotas de jugo de limón adicional si deseas resaltar aún más el sabor cítrico.
• Escoger ingredientes de calidad : Opta por pasta de corte de bronce, aguacates maduros y camarones frescos o bien descongelados y limpios. La calidad se refleja en cada bocado.
• Enfriar la pasta completamente : Antes de mezclarla con los ingredientes, asegúrate de que esté fría. Esto evita que el aderezo se mezcle mal o que la ensalada quede aguada.
• Preparar el aderezo en último momento : La limpieza y frescura del cilantro y el limón garantizan un sabor vibrante con cada preparación.
• Agregar los aguacates justo antes de servir : Para preservar su color y textura, evita que se oxiden, lo cual puede suceder si se dejan demasiado tiempo en contacto con el aire.
• Usar utensilios adecuados : Una cuchara grande de madera ayuda a mezclar suavemente sin romper los ingredientes delicados, como los tomates y los aguacates.
• Decorar con precisión : Unas hojas de cilantro fresco y unas gotas adicionales de limón aportan frescura visual y aromática que enamora.
• Servir en el momento adecuado : Esta ensalada es mejor cuando se disfruta fresca, para aprovechar al máximo el sabor y la textura de cada componente.
• Como plato principal en comidas veraniegas, especialmente en días calurosos, para refrescar y nutrir sin complicaciones.
• Una opción perfecta para llevar en picnic o almuerzos al aire libre, gracias a su preparación rápida y su carácter fresco.
• Servicio en cenas entre semana, cuando se busca algo ligero, nutritivo y con sabor auténtico.
• En reuniones familiares durante la primavera o verano, acompañada de otras ensaladas y platos fríos de la temporada.
• Uso de ingredientes frescos y en su punto óptimo : La calidad de los camarones, aguacates y vegetales influye directamente en el resultado final. Elige productos con apariencia firme y sin manchas.
• Control del tiempo de cocción de la pasta : Cocerla en exceso la vuelve blanda y difícil de manejar, procurando que quede firme y resistente a la mezcla.
• Preparar los ingredientes con antelación : Al hacerlo, asegúrate de mantener los aguacates cubiertos con film transparente o sumergidos en jugo de limón para evitar que se oxiden.
• Equilibrar sabores : Ajusta la cantidad de limón y cilantro en el aderezo según tu preferencia, buscando un sabor vibrante pero equilibrado.
• Ensalada de pasta con burrata y pesto : Incluye queso cremoso y salsa de pesto, ideal para quienes buscan sabores intensos, pero menos ligera que la de camarones y aguacate.
• Ensalada de quinoa mediterránea : Mayor aporte de fibra y proteínas vegetales, perfecta para dietas vegetarianas, aunque menos enfocada en mariscos.
• Ensalada de salmón ahumado y cítricos : Ofrece mayor intensidad en sabor y contenido omega-3, excelente para un plato más sofisticado, pero requiere ingredientes específicos.
• Al dente : término italiano que describe una cocción de pasta en la que ésta queda firme al morder.
• Marinar : sumergir alimentos en líquidos aromatizados para ablandar o potenciar su sabor.
• Emulsionar : mezclar ingredientes líquidos como aceite y vinagre o jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea y estable.
• Cilantro : hierba aromática con hojas verdes y olor fuerte, muy utilizada en la cocina latinoamericana y asiática.
• Aguacate : fruta grasa y cremosa, rica en grasas saludables y fibra, fundamental en recetas de origen latinoamericano.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Cocinar la pasta :

Cocinar la pasta : Hierve abundante agua con sal. Cocina la pasta hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete, aproximadamente 10 minutos. Después, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción y mantenerla firme.

Cocinar los camarones :

Cocinar los camarones : En una sartén con un poco de aceite, saltea los camarones con una pizca de sal y pimienta, durante 2-3 minutos hasta que se tornen rosados y cocidos. Reserva y deja enfriar.

Preparar el aderezo :

Preparar el aderezo : En una licuadora, mezcla el cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una salsa homogénea y aromática.

Montar la ensalada :

Montar la ensalada : En un bowl grande, combina la pasta fría con los camarones, el aguacate, los tomates y el pepino. Añade el aderezo de cilantro-limón y mezcla con cuidado para distribuir uniformemente los sabores.

Toques finales:

Toques finales : Sirve la ensalada decorada con hojas de cilantro fresco y unas gotas de jugo de limón adicional si deseas resaltar aún más el sabor cítrico.

Puntuación del editor:
4.4