Otro aperitivo que los para chuparse los dedos
Rollo de queso crema con nuez y mermelada de frambuesa chipotle
Gina Acosta de Whitley
Ya viene el fin de semana, Ahhh todavía faltan dos días verdad de todas maneras les dejo aquí uno de los aperitivos que hice este fin para cuando se les ofrezca
Bendiciones.
Ingredientes:
3/4 tz de nuez picada
3 cebollines
4 dientes de ajo
1 cuch. De mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
1 cuch de jugo de limón
2 paquetes (16 oz) de queso crema
Cobertura:
1/3 tz de nuez picada
3 cuch de cilantro picado
Sal y pimienta
Para la mermelada:
Mermelada de frambuesa
Chile chipotle
Modo de preparación:
En un tazón ponemos la nuez, cebollines finamente picados, los dientes de ajo machacados, la mantequilla, sal pimienta al gusto, limón y el queso crema suavizado revolvemos muy bien. ( yo lo hago con un machacador de frijoles) una vez bien convidado ponemos la mezcla en un pedazo de papel plástico y le damos forma de rollo apretamos bien, y dejamos en el refrigerador al menos dos horas.
Lo sacamos quitamos el plástico y revolcamos en una mezcla hecha con nuez, cilantro sal y pimienta.
Ponemos en un plato y ponemos mermelada encima, acompañamos con galletas.
Para la mermelada en la licuadora mezclamos mermelada de frambuesa con 2-3 chiles chipotle depende que tan picosa les gusta ahí sí es al gusto vayan probándola y ajusten el sabor.
