Rollo de queso de cabra con chabacanos

Receta de Rollo de queso de cabra con chabacanos: un aperitivo elegante y fácil

¿Buscas una opción deliciosa y sofisticada para sorprender en tus reuniones o cenas especiales? El Rollo de queso de cabra con chabacanos combina la suavidad del queso de cabra con la dulzura de los chabacanos, creando un platillo que encanta a todos por su textura y sabor equilibrado. Esta receta, sencilla de preparar y lista en solo 20 minutos, es perfecta para acompañar con pan fresco, galletas o una ensalada ligera. Además, su presentación en forma de rollo le confiere un aspecto muy apetitoso y moderno, ideal para la mesa de aperitivos. La base de ingredientes, que incluyen quesos artesanales como Quesos El Pastor y Quesería La Antigua, aportan calidad y autenticidad a la preparación, destacando los sabores de cada uno. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas realizar este delicioso rollo en casa y compartir un momento especial en torno a la gastronomía.

Tiempo de preparación para el Rollo de queso de cabra con chabacanos

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 10 porciones
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes imprescindibles para un delicioso Rollo de queso de cabra con chabacanos

Para el relleno y la decoración

• 10 chabacanos frescos
• 100 gramos de queso Gouda Cabra con miel en cubos pequeños
• 50 gramos de queso de cabra
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 50 gramos de nuez picada

Opcionales y sustituciones que puedes considerar

• En caso de no encontrar chabacanos, puedes usar higos frescos en su lugar, cortados en pequeños trozos y, si quieres, con un toque de miel para potenciar su dulzura.
• Para el queso Gouda Cabra con miel, si no consigues este, prueba con Queso Gouda normal y añade miel y nueces a la mezcla para imitar su sabor.

Utensilios que utilizaremos para preparar tu Rollo de queso de cabra con chabacanos

• Vaso medidor o cucharas medidoras
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Vaso o molde para armar el rollo usando un papel film (alternativa casera a aro de montaje)
• Horno convencional
• Plato o bandeja para hornear

Preparación paso a paso para crear tu Rollo de queso de cabra con chabacanos

1. Preparar los chabacanos y rellenar

1. Lavar y preparar los chabacanos. Lava cuidadosamente los chabacanos bajo agua fría y sécalos con un paño limpio. Haz un pequeño corte en cruz en la parte superior de cada uno y reserva en un plato.
2. Mezclar los quesos y las nueces. En un bol, combina claramente el queso de cabra con el queso Gouda Cabra con miel cortado en cubos pequeños. Añade las nueces picadas y las dos cucharadas de miel. Remueve suavemente hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

2. Rellenar los chabacanos y hornear

1. Rellenar los chabacanos. Con cuidado, introduce la mezcla de quesos en el interior de cada chabacano, usando una cucharita pequeña o un cuchillo para rellenar en profundidad.
2. Montar y hornear. Coloca los chabacanos rellenos en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornea previamente precalentado a 180°C y cocina por 10 minutos o hasta que los quesos estén fundidos y la superficie ligeramente dorada.

3. Finalizar y presentar

Al sacar los chabacanos del horno, úntalos con un poco más de miel para potenciar su dulzura y crear un glaseado brillante. Puedes acompañarlos con pan crujiente, galletas saladas o en una ensalada fresca para un contraste perfecto.

Para terminar y servir

Una vez los chabacanos estén listos, colócalos en un plato bonito y, si deseas, espolvorea con algunas nueces adicionales o unas hojas de menta. Es recomendable servirlos aún tibios, para disfrutar de la textura cremosa y el sabor dulce del relleno en contraste con la fruta fresca. Este aperitivo combina muy bien con un vino blanco fresco o un espumoso ligero, ideal para acompañar en una noche de disfrute con amigos o familia.

Consejos para que tu Rollo de queso de cabra con chabacanos quede perfecto

• Elige ingredientes de calidad. La textura y sabor final dependen en gran medida de los quesos y frutas seleccionados, así que opta por marcas reconocidas o queserías artesanales como Quesería La Antigua.
• Controla el tiempo de horneado. No sobrepasar los 10 minutos es clave para que el queso se funda sin que la fruta se deshaga demasiado, logrando un equilibrio entre texturas.
• Usa miel natural. La miel de abeja aporta dulzura y brillo, además de resaltar los sabores del queso y la fruta. Si quieres variar, prueba con miel de lavanda o acacia para diferentes notas aromáticas.
• Prepara con anticipación. Puedes rellenar los chabacanos un par de horas antes, conservar en el refrigerador envueltos en papel film, y hornear justo antes de servir para mantener su textura perfecta.
• Combínalo con otros ingredientes. Para dar un toque gourmet, acompaña con frutos secos adicionales, un toque de pimienta negra molida o unas hojas de menta fresca.

Información nutricional aproximada por porción

• Calorías: 120 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 1 g

Los valores son estimaciones por porción y pueden variar según los ingredientes utilizados.

5 claves para que tu Rollo de queso de cabra con chabacanos quede impecable

• Usa ingredientes de calidad para potenciar el sabor y la textura.
• No sobrehornees, solo hasta que el queso se funda y la fruta esté caliente.
• Incorpora miel en varias etapas para reforzar el dulzor natural.
• Haz una buena mezcla de quesos para obtener una textura cremosa y homogénea.
• Decora con ingredientes frescos y durante el servicio para un toque visual y aromático extra.

¿Cuándo puedes disfrutar del Rollo de queso de cabra con chabacanos?

Este aperitivo se vuelve ideal en ocasiones especiales como cenas navideñas, encuentros con amigos, brunchs dominicales o celebraciones familiares. Su presentación moderna y sabor equilibrado lo hacen perfecto para cualquier evento donde quieras impresionar a tus invitados con algo distinto y delicioso. Además, su preparación rápida permite tenerlo listo en menos de 30 minutos, ideales para esas situaciones en que el tiempo apremia pero quieres ofrecer algo memorable. Es un plato que funciona muy bien en verano, cuando los chabacanos están en su temporada, aunque también puede adaptarse con higos o damascos en otras épocas del año. Piénsalo como una opción práctica y elegante para esa reunión donde deseas sorprender con un toque dulce y cremoso que combina a la perfección con bebidas ligeras oespumosos.

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Rollo de queso de cabra con chabacanos

Rollo De Queso De Cabra Con Chabacanos: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: rollo, queso, cabra, con, chabacanos, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT60M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 60 minutos
• Porciones: 8-10 unidades
• Dificultad: Moderada
• 90 g de manteca
• 1/2 taza de azúcar
• 1 yema de huevo
• Esencia de vainilla al gusto
• 1 1/2 taza de harina
• Nueces tostadas (para incorporar en la masa)
• 270 g de queso crema
• 150 g de queso de cabra (de Quesos Corcuera o Monte Robledo)
• 2 huevos
• Esencia de vainilla
• 1 taza de nueces
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 20 g de manteca
• 1/2 litro de pulpa de chabacanos
• 120 g de azúcar
• Agua (cantidad necesaria)
• 1 chabacano fresco (para decorar)
• Jalea de chabacano (opcional, para decorar)
• Hilos de chocolate (para decorar)
• Crema de leche montada (para acompañar)
• Mezcla inicial: Coloca en una batidora la manteca, el azúcar y bate unos segundos. Añade la yema y la esencia de vainilla, continuando con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
• Incorporación de la harina: Agrega poco a poco la harina y sigue mezclando a baja velocidad. En los últimos segundos, incorpora las nueces tostadas picadas y mezcla solo unos segundos más.
• Formado de la masa: Extiende la masa sobre una placa de horno forrada con papel siliconado, formando un rectángulo uniforme.
• Mezcla de quesos: En un bowl, combina el queso crema y el queso de cabra hasta obtener una textura cremosa.
• Incorporación de los ingredientes: Añade el azúcar, la esencia de vainilla. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta integrar completamente.
• Montaje final: Vierte el relleno sobre la base de masa preparada y alisa la superficie para que quede uniforme.
• Caramelización: En una sartén, combina las nueces, el agua, el azúcar, la canela, la esencia de vainilla y cocina a fuego medio, mezclando hasta que el azúcar se disuelva y las nueces estén cubiertas de caramelo.
• Finalización: Añade la manteca, mezcla hasta fundir, y extiende la preparación sobre una bandeja con papel siliconado. Deja enfriar.
• Mezcla base: En un bowl, combina la pulpa de chabacanos, el azúcar y el agua. Añade los chabacanos picados y mezcla bien.
• Helado: Vierte la mezcla en la máquina de helados y procesa durante aproximadamente 40 minutos hasta obtener un sorbete suave y cremoso.
• Horneado: Cocina en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
• Desmoldeo: Deja enfriar y cuidadosamente retira el rollo de la bandeja.
• Decoración: Unta la superficie con jalea de chabacanos, decora con hilos de chocolate, nueces garrapiñadas y conitos de crema montada.
• Servir: Acompaña con el sorbete de chabacanos para un contraste frío y dulce que sorprenderá en cualquier celebración.
• Utiliza quesos artesanales como Quesos Corcuera o Monte Robledo para potenciar el sabor.
• Es fundamental que las nueces garrapiñadas estén bien caramelizadas y frías antes de usarlas para evitar que humedezcan la masa o el relleno.
• El horneado debe ser controlado, preferentemente en horno con ventilación y con una bandeja en posición media para un dorado uniforme.
• Para mejorar la textura del relleno, puede añadirse un toque de queso manchego para un sabor más intenso y aromático.
• Antes de desmoldar, deja que el rollo enfríe completamente para evitar roturas y mantener la forma intacta.
• Precisión en el horneado: Controla la temperatura para evitar secar el relleno o quemar la base.
• Textura del relleno: La mezcla de quesos debe quedar cremosa y sin grumos, asegurando homogeneidad en cada bocado.
• Decoración atractiva: La presentación marca la diferencia, usa chocolate y frutos secos para elevar cada pieza.
• Frío antes del corte: Deja enfriar el rollo varias horas o toda la noche para facilitar el corte y preservar la forma.
• Calidad de ingredientes: Opta siempre por quesos y nueces de primera calidad, como los de Quesos Aldonza o Palancares .
• Reuniones familiares: Como un toque elegante en la mesa, ideal para sorprender a todos con un sabor delicado y original.
• Cenas formales: Perfecto como entrada en cenas sofisticadas o eventos especiales donde la presentación importa tanto como el sabor.
• Celebraciones y fiestas: La textura y la combinación de ingredientes lo hacen apto para festividades navideñas o aniversarios.
• Brunchs o almuerzos ligeros: En días calurosos, acompañado con ensaladas o frutas frescas, aporta frescura y contraste.
• Temperatura ideal para hornear: Asegúrate que el horno esté bien calibrado, preferiblemente a 180°C, para obtener un dorado uniforme sin quemar la masa.
• Tratamiento de las nueces: Tostar y enfriar las nueces antes de incorporarlas garantiza mejor sabor y evita que humedezcan el interior del rollo.
• Refrigeración previa: Deja reposar el relleno en el frigorífico antes de usarlo, para que tenga mayor firmeza y evitar que se derrame al cortar.
• Decoración con chocolate y frutas: Añade detalles justo antes de servir para que luzcan bien y no pierdan textura.
• Almacenamiento: Conserva en refrigeración envuelto en film plástico y consúmelo en un máximo de 2 días para asegurar frescura y sabor óptimos.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 30 minutos

Cocción: :

Cocción: 30 minutos

Total: :

Total: 60 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Moderada

Mezcla inicial: :

Mezcla inicial: Coloca en una batidora la manteca, el azúcar y bate unos segundos. Añade la yema y la esencia de vainilla, continuando con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporación de la harina: :

Incorporación de la harina: Agrega poco a poco la harina y sigue mezclando a baja velocidad. En los últimos segundos, incorpora las nueces tostadas picadas y mezcla solo unos segundos más.

Formado de la masa: :

Formado de la masa: Extiende la masa sobre una placa de horno forrada con papel siliconado, formando un rectángulo uniforme.

Mezcla de quesos: :

Mezcla de quesos: En un bowl, combina el queso crema y el queso de cabra hasta obtener una textura cremosa.

Incorporación de los ingredientes: :

Incorporación de los ingredientes: Añade el azúcar, la esencia de vainilla. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta integrar completamente.

Montaje final: :

Montaje final: Vierte el relleno sobre la base de masa preparada y alisa la superficie para que quede uniforme.

Caramelización: :

Caramelización: En una sartén, combina las nueces, el agua, el azúcar, la canela, la esencia de vainilla y cocina a fuego medio, mezclando hasta que el azúcar se disuelva y las nueces estén cubiertas de caramelo.

Finalización: :

Finalización: Añade la manteca, mezcla hasta fundir, y extiende la preparación sobre una bandeja con papel siliconado. Deja enfriar.

Mezcla base: :

Mezcla base: En un bowl, combina la pulpa de chabacanos, el azúcar y el agua. Añade los chabacanos picados y mezcla bien.

Helado: :

Helado: Vierte la mezcla en la máquina de helados y procesa durante aproximadamente 40 minutos hasta obtener un sorbete suave y cremoso.

Temperatura ideal para hornear: :

Temperatura ideal para hornear: Asegúrate que el horno esté bien calibrado, preferiblemente a 180°C, para obtener un dorado uniforme sin quemar la masa.

Tratamiento de las nueces: :

Tratamiento de las nueces: Tostar y enfriar las nueces antes de incorporarlas garantiza mejor sabor y evita que humedezcan el interior del rollo.

Refrigeración previa: :

Refrigeración previa: Deja reposar el relleno en el frigorífico antes de usarlo, para que tenga mayor firmeza y evitar que se derrame al cortar.

Decoración con chocolate y frutas: :

Decoración con chocolate y frutas: Añade detalles justo antes de servir para que luzcan bien y no pierdan textura.

Almacenamiento::

Almacenamiento: Conserva en refrigeración envuelto en film plástico y consúmelo en un máximo de 2 días para asegurar frescura y sabor óptimos.

Puntuación del editor:
4.7