Salmon al horno con ajo y Mostaza Dijon

Receta de Salmón al Horno con Ajo y Mostaza Dijon

¡Hola! Si buscas un plato que combine sencillez y sabor intenso, esta receta de salmón al horno con ajo y mostaza Dijon es perfecta para ti. La textura jugosa y el aroma inconfundible del ajo, junto con la suavidad de la mostaza Dijon esta receta que te comparto, transformarán tu cena en una experiencia deliciosa en menos de 30 minutos. Ideal para ocasiones especiales, reuniones familiares o simplemente para consentirte con un plato nutritivo y fácil de preparar. La clave está en la mezcla de ingredientes frescos y en la técnica de horneado que asegura que el pescado quede tierno, sabroso y perfectamente dorado.

Tiempo de preparación

Conoce de inmediato cuánto tiempo necesitas para preparar y disfrutar de este delicioso plato. La organización del tiempo te permitirá planificar sin complicaciones.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 18 a 22 minutos
• Total: aproximadamente 30 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la marinada y cobertura

• 680 gramos de salmón aproximadamente 1½ libras, en filetes o en uno entero si prefieres
• 2 cucharadas de mostaza Dijon Original
• 2 dientes de ajo, finamente picados o prensados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• Un puñado de perejil fresco, picado finamente
• Sal y pimienta negra al gusto

En caso de no tener perejil fresco, puedes reemplazarlo por cilantro fresco o albahaca, pero el perejil aporta un sabor más suave y aromático.

Utensilios que usaremos

• Horno
• Fuente para hornear (puede ser una bandeja con papel de hornear, como esta opción)
• Cuchillo y tabla de cortar
• Bol pequeño para mezclar la marinada
• Cucharas o espátula
• Pinzas o espátula para manipular el pescado

Preparación para el Salmón al Horno con Ajo y Mostaza Dijon

1. Preparar la marinada y el condimento

• Primero, en un bol pequeño, combina la mostaza Dijon y el jugo de limón. La Dijon es una mostaza de textura cremosa y sabor intenso, perfecta para cubrir y marinar el salmón. Su sabor picante y aromático realce el plato.
• Añade la aceite de oliva para aportar humedad y suavidad.
• Incorpora el ajo picado, que al hornearse se vuelve dulce y fragante, además de potenciar el sabor del pescado.
• Agrega el perejil picado para dar frescura y color.
• Sazona con sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que el salmón ya es naturalmente sabroso y graso.

2. Preparar el salmón

• Coloca los filetes de salmón en la fuente de hornear, con la piel hacia abajo si los tiene.
• Con una espátula o cuchara, unta generosamente la mezcla de mostaza y hierbas sobre la parte superior del pescado, asegurándote de cubrir toda la superficie para intensificar el sabor.
• Deja reposar durante unos minutos si deseas que la marinada penetre mejor, aunque no es obligatorio.

3. Hornear el salmón

• Precalienta el horno a 190°C (375°F). La temperatura moderada garantiza que el pescado se cocine de manera uniforme.
• Coloca la fuente en el horno y hornea durante aproximadamente 18 a 22 minutos. El tiempo variará según el grosor de los filetes, pero el truco está en que el salmón esté cocido pero aún jugoso y desmenuzable.
• Para verificar, usa un tenedor para comprobar que la carne se deshace fácilmente, sin estar seca.

4. Servir y decorar

• Al sacar el salmón del horno, deja reposar unas palabras para que se asiente la humedad, unos minutos son suficientes para evitar que se deshaga en el plato.
• Corta en porciones individuales si es necesario. La presentación puede incluir un toque más de perejil fresco y unas rodajas de limón para realzar la estética y el sabor.
• Este plato combina muy bien con una guarnición de arroz, patatas al gusto o una ensalada fresca, como unas tortitas de salmón mediterráneas.

Para terminar y servir

Es recomendable retirar las hojas de perejil y ajustar la sazón si es necesario. Sirve el salmón caliente, acompañado de una ensalada verde o una porción de arroz con vegetales. La sencillez en la presentación resaltará la calidad de este plato nutritivo y delicioso.

Consejos para perfeccionar tu Salmón al Horno con Dijon

• Sazona con precisión: recuerda que el salmón es sabroso por sí solo, así que controla la sal y la pimienta para lograr un equilibrio.
• Usa ingredientes de calidad: una buena mostaza Dijon y un salmón fresco marcan la diferencia en el resultado final.
• Controla el tiempo de horneado: no sobre cocines para mantener la jugosidad; el pescado se deshace fácilmente cuando está listo.
• Ajusta el grosor: para filetes más gruesos, prolonga un par de minutos la cocción, pero sin excederte para evitar que quede reseco.
• Soporte visual: observa si la superficie adquiere un tono dorado, lo que indica que está en su punto.

Valores nutricionales del Salmón al Horno con Ajo y Mostaza Dijon

• Calorías: 262 kcal
• Proteínas: 32 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 2 g
• Fibra: 0.5 g

Estos valores son aproximados por cada 100 g de porción. La cantidad exacta puede variar según el tamaño del filete y los ingredientes utilizados.

5 claves para que tu Salmón al Horno quede perfecto

1. El grosor del filete: ajusta el tiempo de cocción según el tamaño, para evitar secar el pescado.
2. El punto de cocción: el salmón debe estar jugoso y desmenuzarse fácilmente, sin estar reseco.
3. El condimentado: no escatimes en la mezcla de mostaza, ajo y hierbas para potenciar los sabores.
4. La temperatura del horno: mantener en 190°C ayuda a cocinar uniformemente sin quemar.
5. El descanso: dejar reposar unos minutos tras sacarlo del horno mantiene la humedad.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo? La mejor ocasión para un salmón al horno

Este plato es perfecto para una cena especial, en la que quieres impresionar a tus invitados con algo sencillo pero lleno de sabor. También es ideal para celebrar fechas especiales como un aniversario o un cumpleaños familiar, gracias a su presentación elegante y sabor sofisticado. Además, en verano, acompaña muy bien con ensaladas y vegetales frescos, refrescando cada bocado y aportando un toque saludable. La versatilidad del salmón horneado con ajo y mostaza lo convierte en una opción práctica para preparar en días de semana, sin sacrificar el gusto ni la calidad nutricional. Para esas ocasiones en las que quieres sorprender con algo nutritivo, rápido y lleno de sabor, este plato se convertirá en tu favorito recurrente. Recuerda que un pescado bien preparado no solo es delicioso, sino que también ofrece beneficios para la salud, incluyendo ácidos omega-3 que ayudan a mantener una mente y corazón saludables.

Comparativa: Alternativas deliciosas al Salmón al Horno con Ajo y Mostaza Dijon

Preguntas frecuentes sobre el Salmón al Horno con Ajo y Mostaza Dijon

¡Deja tu experiencia y comparte tus trucos!

¿Has probado esta receta? Nos encantaría que compartieras cómo te quedó, si la adaptaste o innovaste con ingredientes. La cocina es para experimentar y aprender, así que tus comentarios y sugerencias son muy bienvenidos. ¡Anímate a dejar tu reseña y a inspirar a otros cocineros caseros!

Glosario culinario

• Juliana: Corte en tiras finas y largas, ideal para verduras o carnes.
• Picar: Cortar en pequeños trozos, generalmente con cuchillo, para distribuir mejor los sabores.
• Punto tierno: Estado en que el alimento está cocido pero aún jugoso y suave al morder.
• Sellar: Cocinar brevemente a fuego fuerte para crear una capa exterior dorada y sellar los jugos internos.
• Saltear: Cocinar en poco aceite a fuego medio-alto, removiendo continuamente para evitar que se pegue.

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Salmon al horno con ajo y Mostaza Dijon

Salmon Al Horno Con Ajo Y Mostaza Dijon: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: salmon, horno, con, ajo, mostaza, dijon, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 4 lomos de salmón (aproximadamente 200 g cada uno)
• 3 cucharadas de Mostazas del Sur, Dijon Gourmet
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Opcional: hierbas frescas como eneldo o perejil para decorar
• Marinado: Proceso en el cual los alimentos se dejan en contacto con una mezcla de ingredientes líquidos y aromáticos para potenciar sabor y textura.
• Salsa homogénea: Mezcla uniforme sin grumos, que asegura una cobertura uniforme y sabor consistente en cada bocado.
• Horneado: Cocinar en horno caliente, que aporta un dorado uniforme y textura jugosa, especialmente en pescados como el salmón.
• Atamar e intensificar sabores: Técnica para que ingredientes como ajo y especias penetren en la carne, logrando un perfil aromático más profundo.
• En papillote: Método de cocción en papel sellado, que mantiene aromas y jugos, ideal para pescados y mariscos.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 15-20 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 piezas

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Seleccionar ingredientes frescos: :

Seleccionar ingredientes frescos: La calidad del salmón y las hierbas determinará el éxito del plato. Prefiere productos de proveniencia confiable y frescura garantizada para 2025.

No sobre cocer: :

No sobre cocer: El tiempo de horneado debe respetarse para evitar que el pescado pierda jugosidad. Cuando el pescado se desmenuce fácilmente, está en su punto ideal.

Marinar con anticipación: :

Marinar con anticipación: Dejar reposar el salmón en la salsa por al menos 15 minutos mejora la penetración de sabores, logrando un perfil aromático más completo.

Control de la temperatura::

Control de la temperatura: Mantén el horno en 180°C-200°C para una cocción uniforme y que el exterior quede dorado sin resecar el centro.

Puntuación del editor:
4.4