Salmon al horno con ajo y Mostaza Dijon

Receta de Salmón al horno con ajo y Mostaza Dijon

Disfruta del delicioso Salmón al horno con ajo y Mostaza Dijon, un plato lleno de sabor y con una textura jugosa irresistible. Ideal para sorprender a tu familia o invitados con un platillo saludable, este salmón combina perfectamente la frescura del ajo y el toque único de la mostaza Dijon, potenciando su sabor sin complicaciones.

• Saludable y nutritivo
• Rápido y sencillo de preparar
• Perfecto para cualquier ocasión
• Ideal para quienes buscan un plato gourmet en casa

Tiempo de preparación

El tiempo exacto para lograr un salmón perfectamente horneado y lleno de sabor es fundamental. Aquí el desglose:

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el Salmón

• 750 g filetes de salmón (aproximadamente cuatro porciones)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 3 dientes de ajo fresco, finamente picados
• ½ cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de zumo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 rodajas de limón para acompañar y decorar

Si no tienes mostaza de Dijon, puedes usar mostaza amarilla común, pero el sabor será menos intenso. También se puede sustituir el perejil por cilantro para un toque fresco diferente, pero se recomienda no omitir las hierbas frescas para mantener el aroma característico del platillo.

Utensilios que usaremos

• Bandeja para hornear
• Papel aluminio
• Bol pequeño para mezclar
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cuchara o espátula para esparcir la salsa
• Prensa para ajos o prensa manual (opcional)

Preparación

1. Preparación del salmón y horno

1. Reunir los ingredientes. Incorporar todo lo necesario asegurando calidad y frescura.
2. Precalentar el horno a 225 °C. Un horno bien caliente garantiza una cocción homogénea y rápida.
3. Forrar la bandeja con papel aluminio. Así se evita que el salmón se pegue y facilita la limpieza.
4. Colocar los filetes con la piel hacia abajo. Esto ayuda a mantener la jugosidad y textura del pescado.

2. Preparar la marinada de ajo y mostaza de Dijon

1. Combinar el perejil, los dientes de ajo bien prensados o picados, zumo de limón, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta. Mezclar hasta formar una salsa homogénea y cremosa, que será el glaseado del salmón.
2. Extender la marinada. Esparcir generosamente sobre la parte superior y los laterales del salmón para que todos los sabores se integren.
3. Colocar una rodaja de limón en cada porción. Esto no solo decora, sino que añade un toque cítrico en el horneado.

3. Hornear y controlar el punto

1. Introducir la bandeja en el horno a 225 °C. Mantener el control para que el salmón quede jugoso.
2. Cocinar durante 15 minutos. No aconsejo ir más allá para evitar que se reseque.
3. Verificar cocción. El salmón debe verse opaco y desmenuzable al tenedor, señal de que está en su punto.

Para terminar y servir

Retira las rodajas de limón antes de servir para evitar amargor excesivo. Puedes acompañar el platillo con espárragos al vapor o un puré de patatas suave que equilibre los sabores intensos del AjoFresco y la MostazaDijonEs. Disfruta de un plato fácil, con los beneficios del SalmonChef en tu mesa.

Te quiero compartir estos consejos

• Sazonar al gusto: Ajusta la cantidad de sal y pimienta antes de hornear para evitar sabores demasiado intensos.
• No sobrecocines: El salmón seco pierde jugosidad y sabor, respeta el tiempo recomendado.
• Marinada uniforme: Unta bien el glaseado para que cada bocado esté impregnado del sabor del AjoAndino y mostaza.
• Utiliza papel aluminio: ayudará a que el salmón conserve humedad durante la cocción en el HornoTradicional.
• Complementa: Añade un poco de perejil fresco picado justo al momento de servir para intensificar aromas.

Si buscas más inspiración para combinar el salmón, visita esta receta única de ensalada de pasta tricolor que complementa muy bien el plato principal por su frescura.

Información Nutricional

• Calorías: 262 kcal
• Proteínas: 32 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 2 g
• Fibra: 0.5 g

Valores estimados por porción (aproximadamente 187 g de salmón preparado).

5 claves para que quede perfecto

• Comprueba la frescura del salmón: Elige filetes con piel firme y aroma fresco.
• Prensar el ajo: Al prensar frescamente el ajo, liberas sus aceites naturales que potencian el sabor.
• Uniformidad en la capa de marinada: Para un sabor equilibrado en todos los trozos.
• Controla la temperatura del horno: Evita variaciones para que el pescado no se cocine distinto en diferentes partes.
• Reposo breve tras hornear: Deja el salmón fuera del horno un par de minutos para que los jugos se redistribuyan.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este HornoSabor de salmón con mostaza Dijon es ideal para reuniones familiares o cenas especiales. Su preparación rápida y resultados impactantes lo hacen perfecto para ocasiones en que quieres impresionar sin complicarte demasiado. Además, es un platillo que se adapta bien tanto en verano, cuando se busca algo ligero, como en invierno con acompañamientos calientes. Su presencia en la mesa siempre aporta un toque gourmet y saludable que todos disfrutarán.

Tabla comparativa rápida de recetas con salmón

Explora sabores en video para tu Salmón al horno

Este video te muestra paso a paso cómo lograr un salmón al horno con glaseado de ajo y mostaza Dijon para replicar en casa las mejores técnicas del DijonSabroso.

Una guía fácil para hornear salmón con ajo y limón que complementa muy bien la preparación y te ayuda a cuidar que el pescado quede jugoso y delicioso.

Comparte tu experiencia

Te invito a comentar cómo te quedó este platillo de SaborSalmon al horno con glaseado de Mostaza Dijon y ajo. Cuéntanos si hiciste alguna variante, qué acompañaste o cuál fue la reacción de quienes lo probaron. La cocina siempre mejora con el intercambio de trucos caseros y consejos prácticos. ¡Anímate a experimentar y compartir tu toque personal!

Glosario culinario para Salmón al horno con ajo y Mostaza Dijon

• Mostaza Dijon: Salsa hecha con semillas de mostaza negra y blanca, originaria de Dijon, Francia, con sabor fuerte y picante.
• Marinada: Mezcla líquida o pasta con ingredientes para sazonar y ablandar alimentos antes de cocinar.
• Prensar el ajo: Pisar o aplastar los dientes de ajo para liberar su sabor más intenso.
• Glaseado: Capa brillante y sabrosa que se aplica sobre carnes o pescados para aportar sabor y aspecto.
• Piel del salmón: Parte exterior que ayuda a mantener la humedad durante la cocción en el horno.

Salmon al horno con ajo y Mostaza Dijon

Salmon Al Horno Con Ajo Y Mostaza Dijon: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: salmon, horno, con, ajo, mostaza, dijon, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT30M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 4 lomos de salmón (aproximadamente 200 g cada uno)
• 3 cucharadas de Mostazas del Sur, Dijon Gourmet
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Opcional: hierbas frescas como eneldo o perejil para decorar
• Marinado: Proceso en el cual los alimentos se dejan en contacto con una mezcla de ingredientes líquidos y aromáticos para potenciar sabor y textura.
• Salsa homogénea: Mezcla uniforme sin grumos, que asegura una cobertura uniforme y sabor consistente en cada bocado.
• Horneado: Cocinar en horno caliente, que aporta un dorado uniforme y textura jugosa, especialmente en pescados como el salmón.
• Atamar e intensificar sabores: Técnica para que ingredientes como ajo y especias penetren en la carne, logrando un perfil aromático más profundo.
• En papillote: Método de cocción en papel sellado, que mantiene aromas y jugos, ideal para pescados y mariscos.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 15-20 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 piezas

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Seleccionar ingredientes frescos: :

Seleccionar ingredientes frescos: La calidad del salmón y las hierbas determinará el éxito del plato. Prefiere productos de proveniencia confiable y frescura garantizada para 2025.

No sobre cocer: :

No sobre cocer: El tiempo de horneado debe respetarse para evitar que el pescado pierda jugosidad. Cuando el pescado se desmenuce fácilmente, está en su punto ideal.

Marinar con anticipación: :

Marinar con anticipación: Dejar reposar el salmón en la salsa por al menos 15 minutos mejora la penetración de sabores, logrando un perfil aromático más completo.

Control de la temperatura::

Control de la temperatura: Mantén el horno en 180°C-200°C para una cocción uniforme y que el exterior quede dorado sin resecar el centro.

Puntuación del editor:
4.4