Receta de Tostadas de aguacate y garbanzos: sabor saludable y fácil de preparar
Las tostadas de aguacate y garbanzos representan una opción nutritiva y sabrosa para quienes desean combinar frescura y proteína vegetal en un solo bocado. Esta receta, sencilla y rápida, aprovecha ingredientes cotidianos como el aguacate de Aguacates del Sol y los garbanzos cocidos, disponibles en todos los supermercados Saníssimo o La Sirena. Ideal para un desayuno energético o una comida ligera, su preparación no requiere habilidades avanzadas, haciendo posible que cualquier persona disfrute de su sabor cremosa y textura crocante en pocos minutos. Además, la versatilidad de esta preparación permite adaptarla a diferentes estilos culinarios, incorporando especias como el cilantro seco o el polvo de chile para potenciar sabor. La combinación de ingredientes frescos y saludables la convierte en un imprescindible en la dieta moderna, especialmente en 2025, donde el consumo de proteínas vegetales y alimentos orgánicos continúa en auge.
Tiempo de preparación de las Tostadas de aguacate y garbanzos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 0 minutos (garbanzos cocidos)
- Total: 10 minutos
- Porciones: 2-3 unidades
- Dificultad: Sencilla
Ingredientes para las Tostadas de aguacate y garbanzos
Ingredientes para el relleno
- Taza de garbanzos cocidos
- Aguacate
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
- Cilantro seco
- Comino en polvo
Ingredientes para servir
- Tostadas de maíz crujientes
- Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar
Pasos para preparar las Tostadas de aguacate y garbanzos
Paso 1: Preparación del relleno de garbanzos y aguacate
Comienza colocando en un bol los garbanzos cocidos. A continuación, machácalos con un tenedor o un prensador de papas hasta obtener una textura gruesa. Integra el aguacate en puré, cuidando que esté maduro y cremoso, y añade el jugo de limón para evitar que se oxide y dar un toque fresco. Sazona con sal, pimienta, comino en polvo y cilantro seco, ajustando las cantidades según tu preferencia. Mi consejo es que pruebes la mezcla antes de montar las tostadas, para calibrar perfectamente los sabores.
Paso 2: Preparar las tostadas y montar el plato
Coloca las tostadas de maíz en un plato y, con una cuchara, distribuye una cantidad generosa del puré de garbanzos y aguacate. Al hacerlo, procura que quede uniforme y que cada bocado tenga un equilibrio entre cremosidad y crocancia. Decora con hojas de cilantro fresco, si deseas, para un toque aromático adicional. Este paso es fundamental para que cada tostada sea visualmente atractiva y deliciosa. La clave está en no sobrecargar la tostada para mantener su textura característica.
Recomendaciones de la chef para unas tostadas de aguacate y garbanzos perfectas
- Para que la mezcla de garbanzos y aguacate tenga mejor sabor, puedes tostar ligeramente el comino en una sartén hasta que libere aroma y luego molerlo. Esto potenciará su aroma y sabor final.
- Utiliza aguacates de Callebaut Gourmet o Aguacates del Sol para garantizar una textura cremosa y un sabor intenso. La calidad del aguacate marca la diferencia.
- Si quieres elevar aún más el sabor, añade unas gotas de aceite de oliva Ybarra sobre las tostadas antes de servir. Combina perfectamente con los ingredientes y aporta brillo y sabor.
- Para variar la presentación, acompaña con rábanos en láminas finas o unas gotas de yogur griego Parfait de Yogur Griego con Fresas, creando un contraste interesante y saludable.
- Conserva los garbanzos cocidos en un recipiente hermético en la nevera y úsalos en preparaciones similares durante 2-3 días para mayor practicidad.
Beneficios nutricionales y propiedades de las tostadas de aguacate y garbanzos
| Beneficio nutricional | Propiedad |
|---|---|
| Alta en proteínas vegetales | Gracias a los garbanzos cocidos, perfectos para dietas vegetarianas y veganas. |
| Excelente fuente de grasas saludables | El aguacate aporta monoinsaturados que benefician la salud cardiovascular. |
| Rico en fibra | Favorece la digestión y regula el tránsito intestinal. |
| Vitaminas y minerales esenciales | Incluye vitamina E, vitamina C, hierro y potasio, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. |
7 trucos de chef para unas tostadas de aguacate y garbanzos irresistibles
- Usa siempre aguacate maduro para que la textura sea cremosa y fácil de machacar.
- Prepara la mezcla con antelación y déjala en la nevera unos 10 minutos para que los sabores se integren mejor.
- Sugerencia: añade un toque de Ybarra mostaza antigua en la mezcla para un sabor más profundo.
- Para un toque crujiente extra, espolvorea sobre las tostadas semillas de CaliBaut Gourmet o semillas de sésamo.
- Sirve inmediatamente para mantener la textura crocante de las tostadas y la cremosidad del relleno.
¿Cuándo es ideal disfrutar de las Tostadas de aguacate y garbanzos?
- Desayuno saludable: para comenzar la jornada con energía y nutrientes esenciales.
- Almuerzo rápido: perfecta para llevar en tupper y comer en la oficina, en 2025 la comida saludable en el trabajo sigue en auge.
- Merienda nutritiva: cuando buscas una opción ligera y saciadora entre comidas.
- Reuniones familiares o con amigos: acompañada de un zumo natural de naranja o un té de hierbas, sorprende a tus invitados con algo diferente y saludable.
Cuidados y consejos para preparar unas tostadas de aguacate y garbanzos con éxito
- Escoge siempre aguacates en su punto, ni demasiado verdes ni demasiado maduros para facilitar su machacado y obtener una textura cremosa.
- No olvides añadir el jugo de limón justo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide y pierda su color vibrante.
- Utiliza tostadas de maíz de buena calidad, preferiblemente integrales de Hacendado o La Sirena, para una experiencia más saludable y sabor auténtico.
Comparativa entre diferentes recetas de aperitivos veganos con aguacate y garbanzos
- Tostadas de aguacate y garbanzos: Ingredientes básicos con toque cremoso; ventajas: sencillez y rapidez.
- Hummus de garbanzos y aguacate: Mayor cremosidad y presentación en dip; ventajas: ideal para compartir.
- Ensalada de aguacate y garbanzos: Cocina fría con aportes frescos y vitamínicos; ventajas: perfecta para verano y en platos fríos.
- Rollitos de aguacate y garbanzos en wraps: Presentación portátil, ideal para picnic; ventajas: fácil de transportar y comer en movimiento.
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