Lo que yo pueda decirles del Arroz con Leche es poco… un clásico de La Cocina mexicana… Un clásico de la casa de la abuelita, de la casa de la mama… de mi casa
ARROZ CON LECHE
Gina Acosta de Whitley
1 taza de arroz
1 ramita de canela
1 lata de leche evaporada (clavel)
1 lata de leche condensada ( lechera)
1 taza de leche normal
1 cucharadita de canela en polvo
1 yema de huevo
1/4 tz de arándanos o pasas
Ponemos a hervir 3 tazas de agua con canela, y la cáscara de una naranja, una vez hirviendo agregamos una taza de arroz lavado y dejamos cocer, cuando está casi cocido y todavía no se evapora el agua ponemos una lata de leche condensada(lechera), una lata de leche evaporada (clavel) y una taza de leche normal, y una cucharadita de canela en polvo, en cuanto suelta el hervor agregamos sin dejar de mover una yema de huevo, y apagamos, en este momento agregue arándanos secos(igual pueden ser pasas) dejamos reposar tapado unos 10 min. Y listo
