Sin mas palabras… un clásico para los desayunos.
Bisquets
Gina Acosta de Whitley
2 tazas de harina para todo uso mas un poco mas al trabajar la masa
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal fina
6 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en cubos
3/4 tazas de leche entera (por favor usen entera para esta receta necesitamos la textura y la grasita que contiene)
2 cucharadas de mantequilla derretida
Precalentamos el horno a 400 F
Preparamos una charola con un silicon o papel pergamino.
En un bol combinamos las 2 tazas de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio la sal hasta que este completamente integrado todo.
Agregar la mantequilla cortada en cubos y fría y mezclar ayudando con un estribo, (no usar las manos) también lo podemos hacer en el procesador de alimentos.
Agregamos la leche y mezclamos con ayuda de una cuchara de madera, solo usaremos las manos para amasar casi al final para juntar bien la masa.
Transferimos la masa a una mesa cubierta con harina y la extendemos a que quede de una pulgada de ancho, cortamos los bisquets, lo mas junto que podamos, esta masa solo se puede volver a extender dos veces.
Ponemos los disquetes en nuestra charola para hornear y barnizamos con la mantequilla derretida, Horneamos por 15-18 minutos, o hasta que los bisquets estén dorados.
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