Conchas rellenas de Espinacas

Receta de Conchas rellenas de Espinacas

¡Hola! Si buscas preparar un plato delicioso y sencillo para una comida familiar o entre amigos, las conchas rellenas de espinacas son una opción excelente. Este platillo combina la suavidad de la pasta en forma de concha con un relleno cremoso y nutritivo que seguro encantará a todos.

• Ingrediente clave: Espinacas frescas aportan sabor y color.
• Textura cremosa: El queso ricotta combinado con queso parmesano y huevo crea un relleno perfecto.
• Acabado: Hornear con salsa de tomate y queso mozzarella fundido que da un toque irresistible.

Tiempo de preparación

Para organizar bien la elaboración de este platillo, aquí tienes el tiempo aproximado que requiere cada etapa:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 50 minutos
• Porciones: 4-5
• Dificultad: Sencilla

Estas estimaciones facilitan planificar tu tiempo en la cocina y permiten disfrutar sin prisas del resultado final.

Ingredientes

Para las conchas rellenas de espinacas

• 12-15 conchas de pasta grandes
• 500 gramos de espinacas frescas (puedes usar congeladas, bien escurridas)
• 250 gramos de queso ricotta
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• Salsa de tomate al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Opcional: Puedes sustituir el queso ricotta por queso crema si prefieres un sabor más suave y una textura aún más cremosa. Escoger bien los quesos marca una gran diferencia en el sabor final.

Utensilios que usaremos

• Olla grande para cocinar la pasta
• Sartén para saltear las espinacas y el ajo
• Bol grande para mezclar el relleno
• Cuchillo y tabla para picar los ingredientes
• Bandeja para hornear (puede ser de vidrio o metálica)
• Cuchara o espátula para mezclar

No es necesario un equipo profesional; con estos utensilios básicos del hogar basta para lograr un platillo delicioso y bien presentado.

Preparación

1. Cocinar la pasta

1. Hervir agua con sal: Llena una olla grande con agua y agrega sal para resaltar el sabor de la pasta.
2. Cocinar las conchas: Cocina las conchas grandes siguiendo las instrucciones del paquete hasta que queden al dente, es decir, firmes al morder pero no crudas.
3. Escurrir y reservar: Usa un colador para eliminar el agua y coloca las conchas en un recipiente amplio con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.

2. Preparar el relleno de espinacas y ricotta

1. Saltear el ajo: En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe los dientes de ajo picados hasta que estén ligeramente dorados, liberando sus aromas.
2. Cocinar las espinacas: Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que estén marchitas, evitando que queden demasiadas líquidas para no humedecer el relleno.
3. Mezclar los quesos y huevo: En el bol grande, combina las espinacas cocidas con ricotta, parmesano rallado, el huevo, sal y pimienta. Revuelve hasta tener una mezcla homogénea y cremosa.

3. Rellenar las conchas

1. Cargar cada concha: Usa una cuchara pequeña para llenar cuidadosamente cada concha con el relleno preparado, asegurando que quede bien distribuido.
2. Colocar en la bandeja: Organiza las conchas rellenas en la bandeja previamente engrasada, acomodándolas juntas pero sin amontonarlas para que el calor circule.

4. Añadir la salsa y el queso

1. Verter salsa de tomate: Cubre las conchas con salsa de tomate al gusto, utilizando una marinara casera o una comprada en supermercados como Mercadona o El Corte Inglés.
2. Espolvorear mozzarella: Añade una capa generosa de queso mozzarella rallado para gratinar y dar ese acabado fundente y dorado irresistible.

5. Hornear las conchas rellenas

1. Precalentar el horno: Coloca el horno a 180°C para que esté listo cuando coloques la bandeja.
2. Hornear: Cocina durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita, burbujee y adquiera un tono dorado claro.
3. Evitar que se reseque: Si notas que la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrir la bandeja con papel aluminio y retirar al final para dorar el queso.

Para terminar y servir

Una vez horneadas, deja reposar las conchas por unos minutos para que el relleno se asiente y no se salga al servir. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o pan de ajo para lograr una comida completa y equilibrada. Este plato se disfruta mejor caliente, recién salido del horno.

Te quiero compartir estos consejos

• Escurre bien las espinacas congeladas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de eliminar todo exceso de agua para evitar que el relleno quede aguado.
• No sobrecocines la pasta: Mantener las conchas al dente evita que se rompan al rellenarlas o al hornearlas.
• Varía los quesos: Agrega queso feta o manchego para un sabor más intenso y diferente.
• Controla la temperatura: Un horno demasiado caliente puede quemar el queso antes que cocer el relleno, así que sigue la temperatura recomendada.
• Reposa el plato antes de servir: Así el relleno cuaja y es más fácil de manejar al cortar y emplatar.

Información Nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 3 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según la cantidad exacta de ingredientes y el tipo de quesos usados.

4 errores comunes y cómo evitarlos al preparar conchas rellenas de espinacas

1. Pasta demasiado cocida: Puede deshacerse al manipularla. Solución: Cocina hasta que esté firme y enfríala con aceite para evitar que se pegue.
2. Exceso de líquido en el relleno: Proviene de espinacas mal escurridas o salsas muy líquidas. Solución: Escurre bien y usa salsas con buena consistencia.
3. Relleno poco condimentado: Resulta en un sabor soso. Solución: Ajusta sal, pimienta y agrega hierbas aromáticas como orégano o albahaca.
4. Queso quemado o sin derretir: Frecuente con hornos muy calientes o tiempos muy cortos. Solución: Controla la temperatura y el tiempo de horneado, usa papel aluminio si es necesario.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Estas conchas rellenas de espinacas son perfectas para una cena familiar en días frescos, ya que aportan calidez y satisfacción. Son ideales para ocasiones donde buscas un platillo nutritivo sin complicaciones, como reuniones entre amigos o cenas de fin de semana. También funcionan como una opción vegetariana completa para incluir en menús variados durante todo el año.

Compartir la experiencia culinaria

¿Preparaste las conchas rellenas de espinacas? Cuéntanos cómo te quedaron, qué variantes probaste o qué trucos usaste para personalizarlas. La cocina casera se enriquece al compartir experiencias y consejos. La preparación de este plato es una invitación a ir más allá con ingredientes y acompañamientos, ¡así que anímate a experimentar y escribir tu opinión!

Glosario culinario para Conchas rellenas de Espinacas

• Al dente: Término italiano para referirse a la cocción de la pasta que está firme al morder, no blanda ni cruda.
• Ricotta: Queso fresco, cremoso y suave, ideal para rellenos por su textura.
• Escurrir: Eliminar líquidos de alimentos para evitar que humedezcan las preparaciones.
• Saltear: Cocinar rápidamente un alimento en sartén con poco aceite y fuego medio-alto.
• Mezcla homogénea: Unión uniforme de ingredientes sin grumos ni separación.

Este video muestra paso a paso la preparación de conchas rellenas con espinacas, ideal para quienes prefieren ver y practicar simultáneamente.

En este segundo video encontrarás variaciones y consejos adicionales para lograr un relleno cremoso y un horneado perfecto.

Conchas rellenas de Espinacas

Conchas Rellenas De Espinacas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: conchas, rellenas, espinacas, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

• 1 paquete de conchas grandes de pasta
• Agua y sal para cocer la pasta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 400 g de queso ricotta
• 2 manojos de espinacas frescas
• Unas hojas de albahaca fresca
• 100 g de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de salsa de tomate estilo casero
• Queso parmesano adicional (opcional)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 45 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Hierve agua con sal en una olla grande y cocina las conchas hasta que queden al dente. :

Hierve agua con sal en una olla grande y cocina las conchas hasta que queden al dente. Sigue las instrucciones del paquete para evitar que la pasta se pase de cocción y quede blanda.

Escurre y reserva en un recipiente con un poco de aceite para evitar que se pegue. :

Escurre y reserva en un recipiente con un poco de aceite para evitar que se pegue.

Sofríe las espinacas limpiadas en una sartén con unas gotas de aceite y hasta que reduzcan su volumen a la mitad. :

Sofríe las espinacas limpiadas en una sartén con unas gotas de aceite y hasta que reduzcan su volumen a la mitad. Deja enfriar un poco antes de amasarlas con los quesos.

Mezcla en un bol la ricotta, las espinacas cocidas, la mitad del parmesano, la albahaca picada, y el huevo batido. :

Mezcla en un bol la ricotta, las espinacas cocidas, la mitad del parmesano, la albahaca picada, y el huevo batido. Sazona con sal y pimienta, y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

Escurre muy bien las espinacas cocidas para evitar que el relleno quede aguado, lo que puede afectar la textura final. :

Escurre muy bien las espinacas cocidas para evitar que el relleno quede aguado, lo que puede afectar la textura final.

No sobrecocines la pasta, para mantener su firmeza y facilitar el relleno. :

No sobrecocines la pasta, para mantener su firmeza y facilitar el relleno.

Utiliza ingredientes frescos, especialmente en el queso y las hierbas, para potenciar sabores. :

Utiliza ingredientes frescos, especialmente en el queso y las hierbas, para potenciar sabores.

Para rellenar, ayuda una manga pastelera o una cuchara pequeña para mayor precisión y no romper las conchas. :

Para rellenar, ayuda una manga pastelera o una cuchara pequeña para mayor precisión y no romper las conchas.

Recalentar en horno convencional mantiene la textura crujiente y el queso perfectamente gratinado.:

Recalentar en horno convencional mantiene la textura crujiente y el queso perfectamente gratinado.

Puntuación del editor:
4.5