Ensalada de Camarón y Naranja

Receta de Ensalada de Camarón y Naranja: Refrescante y llena de sabores del Pacífico

Imagina una ensalada que combina la dulzura vibrante de la naranja con la frescura del camarón, todo envuelto en una salsa cítrica que despierta los sentidos. La Ensalada de Camarón y Naranja es much más que una opción ligera, es un plato que captura la esencia de los sabores del Pacífico y la alegría de la cocina casera. En esta receta, Gina de Whitley te lleva paso a paso para que puedas preparar en casa una opción deliciosa, sencilla y perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo en familia hasta un picnic bajo el sol tropical.

Con ingredientes sencillos y frescos, esta ensalada tendrá un impacto visual y gustativo que sorprenderá a todos en la mesa. La clave está en la combinación del camarón cocido en su punto justo y las naranjas en su mejor momento, complementados con un aderezo ligero, que realza cada matiz y aporta esa sensación de frescura tropical que nos invita a viajar sin salir de casa. Además, la versatilidad de esta receta permite adaptarse a diferentes gustos y necesidades, haciendo que cada bocado sea una experiencia inigualable, llena de sabores del mar y de los cítricos, evocando Costa & Citrus, Sabores del Pacífico y Amanecer Marino.¡Vamos a poner manos a la obra y descubrir cómo preparar esta maravilla que combina mar y naranja en una explosión de sabor!

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la ensalada

• 300 g de camarones crudos o cocidos (pueden ser frescos o congelados), pelados y desvenados
• 2 naranjas grandes, peladas y en gajos
• 1 cebolla morada, en rodajas finas
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos (Opcional)
• Un puñado de cilantro fresco, picado

Para el aderezo cítrico

• Jugo de 2 limones
• Jugo de 1 naranja
• 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
• 1 cucharadita de miel (Opcional, para balancear la acidez)
• Sal y pimienta al gusto

Utensilios que usaremos

• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Recipiente grande o ensaladera
• Jarra o recipiente para mezclar el aderezo
• Cuchara o espátula para mezclar
• Exprimidor de cítricos

Preparación de la Ensalada de Camarón y Naranja

1. Cocinar y preparar los camarones

• Lavar y limpiar: Si los camarones están congelados, déjalos descongelar en el refrigerador o en agua fría. Luego, enjuágalos bajo el grifo para eliminar cualquier residuo. Si usan camarones crudos, lavarlos cuidadosamente y secarlos con papel absorbente.
• Cocción: Si los camarones están crudos, ponlos en una olla con agua salada hirviendo. Cocina de 3 a 5 minutos o hasta que cambien de color a un rosa brillante y estén firmes al tacto. Si son cocidos, simplemente escúrdelos y déjalos enfriar. No sobre cocines para evitar que queden duros y secos.

2. Preparar las frutas y verduras

• Pelar y cortar las naranjas: Pela las naranjas retirando toda la capa blanca, y córtalas en gajos o en cubos si prefieres una presentación más uniforme.
• Realizar la cebolla: Corta la cebolla morada en rodajas finas y colócalas en un recipiente con agua fría durante 5 minutos para suavizar su sabor y reducir su intensidad. Escurre bien antes de usar.
• Pelar el aguacate: Pela cuidadosamente y córtalo en cubos medianos, para que no pierda jugosidad y se integren bien en la ensalada.

3. Mezclar los ingredientes principales

• Combinar: En una ensaladera grande, coloca los camarones, los gajos de naranja, la cebolla escurrida y el aguacate. Agrega el cilantro picado para dar aroma y frescura.
• Revolver suavemente: Usa una cuchara o espátula para integrar todos los ingredientes sin romperlos, procurando que los aromas se mezclen de manera uniforme.

4. Preparar el aderezo cítrico y servir

• Hacer el aderezo: En una jarra o recipiente, mezcla el jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva, miel, sal y pimienta. Bate con una cuchara hasta integrar bien todos los ingredientes.
• Incorporar: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que cada bocado tenga ese toque cítrico y aromático.

Para terminar y servir

Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 10 minutos para que los sabores se integren. Antes de servir, ajusta la sazón si es necesario y añade más cilantro fresco si deseas un toque adicional de aroma. Sirve fría, acompañada de tostadas o pan crujiente para una experiencia completa, evocando las delicias del mar y los cítricos en cada bocado. Esta ensalada será la estrella en cualquier reunión, perfecta para los días cálidos o como un plato refrescante en un almuerzo ligero en La Huerta del Mar o delicia en las costas tropicales. Si quieres potenciar aún más su sabor, acompáñala con unas gotas de salsa de chile o unas rodajas de jalapeños para un toque más atrevido.

Te quiero compartir estos consejos

• Selecciona bien el camarón: Escoge camarones frescos o descongelados de calidad para asegurar un sabor óptimo.
• Equilibrio en la sazón: Prueba el aderezo antes de ponerlo en la ensalada, ajustando sal y acidez al gusto para que destaque sin sobrar.
• Textura perfecta: No sobre cocines los camarones para mantenerlos jugosos; cocidos en su punto justo tienen mejor textura y sabor.
• Montaje sencillo: Sirve en platos fríos o en fuentes grandes, decorando con hojas de cilantro o rodajas de naranja para presentación.
• Maridajes ideales: Combínala con un vino blanco fresco o una cerveza ligera, que complementan la frescura y los cítricos del plato.
• Errores a evitar: No añadas demasiado jugo de cítricos, ya que puede hacer que la ensalada pierda equilibrio y quede demasiado ácida.

Información Nutricional

• Calorías: 210 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 4 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar según las cantidades exactas y ingredientes utilizados.

5 claves para que quede perfecto

• El camarón, cocido al punto justo, mantiene su textura jugosa y sabor natural.
• La elección de naranjas maduras y en su mejor estación asegura dulzura y jugosidad.
• El equilibrio entre ácido y dulce en el aderezo realza los sabores sin dominarlos.
• Reposar en refrigeración permite que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe adecuadamente.
• Decoraciones frescas como cilantro o más fruta, le dan un toque visual y aromático increíble.

¿Cuándo es ideal disfrutarla?

La Ensalada de Camarón y Naranja es perfecta para días calurosos, celebraciones familiares, picnics o como entrada en cenas elegantes. Su frescura tropical la hace ideal para disfrutar en verano, en la playa o en reuniones en La Huerta del Mar. Además, funciona muy bien como plato principal en días de semana o para sorprender en eventos especiales con un toque de mar y cítricos que evocan Costa & Citrus, Sabores del Pacífico o Amanecer Marino.

Alternativas y recetas similares a la Ensalada de Camarón y Naranja

Preguntas frecuentes (FAQ)

Comparte tu experiencia con la Ensalada de Camarón y Naranja

¿Ya la probaste? Nos encantaría que compartieras cómo te quedó y qué variaciones hiciste. La cocina es para experimentar y disfrutar, y cada preparación aporta un toque personal. No dudes en dejar tus trucos y consejos que puedan inspirar a otros amantes de los sabores del mar y la fruta tropical.

Glosario culinario

• Desvenar: Quitar la vena central del camarón, que puede ser arenosa y afectar la textura.
• Blanquear: Cocinar brevemente en agua caliente o hervida para limpiar o suavizar ingredientes sin que pierdan color o nutrientes.
• Juliana: Cortar en tiras finas y largas, ideal para verduras o cárnicos.
• Montar: Disponer los ingredientes en una forma atractiva y organizada, generalmente en capas o moldes.
• Marinar: Sumergir ingredientes en una mezcla de líquidos y especias para ablandar y aportar sabor.

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Ensalada de Camarón y Naranja

Ensalada De Camarón Y Naranja: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, camarón, naranja, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• Precalienta la parrilla y rocía con aceite en aerosol para evitar que los alimentos se peguen.
• Coloca primero las mazorcas, oliéndolas ligeramente con un poco más de aceite y sal para condimentar. Asa por 15-20 minutos, girándolas periódicamente.
• Luego, añade los pimientos, cocinándolos durante 1 minuto por cada lado, para que adquieran un toque smokey pero manteniendo su textura.
• Enseguida, los camarones en los pinchos, cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que adquieran un color rosado intenso y una textura firme.
• Finalmente, rocía los corazones de romaine con aceite, espolvorea la sal y ásalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que tengan marcas de la parrilla pero con la textura aún crujiente.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Paso 1 :

En un recipiente, combina el perejil, el ajo, la ralladura de limón, el aceite de oliva y la sal. Mezcla bien hasta integrar los aromas y sabores.

Paso 2 :

Agrega los camarones limpios a la mezcla y revuelve suavemente para que se impregnen con el aderezo. Deja marinar durante 10 a 15 minutos en refrigeración.

Paso 3 :

Mientras tanto, prepara las verduras cortando los corazones de romaine, el pepino, los tomates y el aguacate en los tamaños deseados. Tuesta las mazorcas en la parrilla hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 15-20 minutos, girándolas cada 4-5 minutos para un dorado uniforme.

Paso 4 :

Prepara la vinagreta mezclando en un envase pequeño la mostaza, el vinagre y la miel, batiendo enérgicamente y añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener una emulsión suave. Ajusta la dulzura o acidez a tu preferencia.

Paso 1 :

Resalta la importancia de mantener los ingredientes en refrigeración hasta el momento de usar, para preservar su frescura y sabor.

Paso 2 :

Evita sobrecocinar los camarones para que mantengan una textura firme y no queden gomosos, controlando bien los tiempos en la parrilla.

Paso 3 :

Para un aderezo más equilibrado, prueba diferentes variedades de mostaza y ajusta la cantidad de miel según tu gusto particular.

Paso 4 :

Utiliza siempre ingredientes secos y limpios al preparar la vinagreta, asegurando que cada componente aporte en la mezcla final.

Paso 5:

Antes de servir, deja reposar la ensalada unos minutos para que los sabores se mezclen armoniosamente, optimizando cada bocado.

Puntuación del editor:
4.9