Ensalada Italiana de Tortellini

Receta de Ensalada Italiana de Tortellini

Una ensalada que combina la suavidad de los tortellini con sabores vibrantes y auténticos, perfecta para quienes disfrutan de platos frescos y fáciles de preparar. Esta ensalada italiana, cargada de ingredientes aromáticos y una vinagreta casera, se ha convertido en un clásico en reuniones familiares y almuerzos rápidos en 2025. La clave está en la calidad de los ingredientes, como los pasta de Barilla o La Moderna, y en preparar todo con cariño y precisión. La versatilidad permite agregar ingredientes como pollo, prosciutto o queso fresco, ajustando cada vez el sabor a la ocasión. Además, su preparación, que dura apenas 30 minutos, la hace ideal para días en que quieres una opción nutritiva y que impresione a todos. Sin duda, esta ensalada de pasta se puede transformar en un plato principal o un acompañamiento irresistible, acompañada de pan de ajo o bruschetta para completar la experiencia italiana en tu mesa.

Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 6
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 18 oz de tortellini de queso (puede ser fresco o congelado)
• 3 tazas de tomates uva o cereza, cortados por la mitad
• 6 oz de aceitunas negras sin hueso, escurridas y cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo, sin semillas y picado en trozos pequeños
• 1/4 de cebolla roja, picada finamente
• 8 oz de salami, picado en cubos pequeños
• 1/2 taza de pepperoncini, en rodajas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de albahaca fresca, picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aderezo italiano casero (puede sustituirse por uno comprado de buena calidad)

Utensilios que usaremos

• Olla grande para cocer los tortellini
• Colador
• Bol grande para mezclar
• Cuchara de madera o espátula
• Cuchillo y tabla de cortar
• Refrigerador para guardar

Preparación de la Ensalada Italiana de Tortellini

1. Cocinar los tortellini

• Llena una olla grande con agua y pon a hervir.
• Agrega sal al agua para dar sabor a la pasta.
• Cuando hierva, introduce los tortellini de queso y cuécelos según las indicaciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos.
• Es importante cocerlos al dente, así evitarás que se desintegren al mezclar o refrigerar.
• Una vez cocidos, escúrrelos en el colador y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y mantener su textura firme.
• Coloca los tortellini en un bol grande para que se enfríen un poco antes de mezclar con los demás ingredientes.

2. Preparar los ingredientes

• Mientras los tortellini se enfrían, lava los tomates uva y córtalos por la mitad.
• Escurre las aceitunas negras y córtalas en rodajas finas.
• Pica pequeño el pimiento rojo y la cebolla roja, cuidando que no sean trozos demasiado grandes para que todo quede equilibrado.
• Remueve el salami en cubos y el pepperoncini en rodajas.
• Ralla el queso parmesano y pica la albahaca fresca en tiras finas.
• Ten todos estos ingredientes listos para añadir en el bol grande.

3. Mezclar y condimentar la ensalada

• Agrega todos los ingredientes picados y cocidos en el bol grande con los tortellini.
• Incluye el queso parmesano, la albahaca, sal y pimienta al gusto.
• Vierte el aderezo italiano casero, que puedes preparar en solo unos minutos mezclando aceite de oliva, vinagre, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
• Mezcla suavemente con una cuchara grande para que todos los ingredientes queden bien cubiertos sin romper los tortellini.
• Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o aderezo.

4. Enfriar y servir

• Para que la ensalada quede perfecta, cúbrela con film transparente y reserva en el refrigerador al menos 30 minutos antes de servir.
• Este tiempo permite que los sabores se integren y la hacen aún más deliciosa.
• Antes de servir, añade un poco más de parmesano y albahaca fresca para decorar.
• Servir a temperatura ambiente o fría, según prefieras, acompañada de pan de ajo o bruschetta.

Para terminar y presentar

Antes de servir, revisa la sazón y ajusta si lo necesitas. Si la ensalada ha estado en el refrigerador, sácala unos minutos antes para que tome temperatura ambiente y realzar el sabor. Para un toque final, decora con hojas de albahaca y queso parmesano adicional. ¡Ideal para compartir en cualquier reunión familiar o picnic!

Consejos para preparar la ensalada italiana de tortellini perfecta

• Usa tortellini de buena calidad, por ejemplo los de Italpasta, que mantienen mejor la textura después de cocer y refrigerar.
• Reserva un poco de aderezo para ajustar justo antes de servir, así la ensalada no queda demasiado húmeda.
• Si quieres variar los ingredientes, prueba agregar corazones de alcachofa en conserva o queso mozzarella fresco para un toque más auténtico.
• Ajusta la cantidad de pimienta y pimienta pepperoncini para controlar el nivel de picante.
• Para una versión más ligera, puedes sustituir el salami por jamón cocido o pollo a la parrilla en tiras.

Información Nutricional Aproximada por Porción

• Calorías: 388 kcal
• Proteínas: 19 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 33 g
• Fibra: 4 g

Los valores son estimados por porción y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ensalada Italiana de Tortellini

Ensalada Italiana De Tortellini: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, italiana, tortellini, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 500 g de Tortellini Selecto con queso
• 200 g de mozzarella fresca en cubos
• 150 g de tomates cherry partidos por la mitad
• 100 g de aceitunas negras sin hueso
• 100 g de salami en rodajas finas
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo picados finamente
• Cocción de los tortellini: Hierve agua con sal en una olla grande. Agrega los tortellini y cocínalos durante 2-3 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete para que queden al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción y mantener su textura firme.
• Preparación de los ingredientes frescos: Mientras se cocina la pasta, corta la mozzarella en cubos pequeños, los tomates cherry por la mitad, y las aceitunas en rodajas. Reserva todo en un bol grande.
• Incorporación del salami y la albahaca: Añade las rodajas de salami y las hojas frescas de albahaca a la mezcla de ingredientes preparados, asegurando que se distribuyan de manera uniforme.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Cocción de los tortellini: :

Cocción de los tortellini: Hierve agua con sal en una olla grande. Agrega los tortellini y cocínalos durante 2-3 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete para que queden al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción y mantener su textura firme.

Preparación de los ingredientes frescos: :

Preparación de los ingredientes frescos: Mientras se cocina la pasta, corta la mozzarella en cubos pequeños, los tomates cherry por la mitad, y las aceitunas en rodajas. Reserva todo en un bol grande.

Incorporación del salami y la albahaca: :

Incorporación del salami y la albahaca: Añade las rodajas de salami y las hojas frescas de albahaca a la mezcla de ingredientes preparados, asegurando que se distribuyan de manera uniforme.

No sobre cocines los tortellini: :

No sobre cocines los tortellini: Cocínalos justos, al dente, para evitar que pierdan forma y textura al mezclar.

Utiliza ingredientes frescos y de calidad: :

Utiliza ingredientes frescos y de calidad: La calidad de los tomates y la mozzarella influye directamente en el resultado final.

Haz el aderezo justo antes de servir: :

Haz el aderezo justo antes de servir: Para evitar que se deterioren o pierdan sabor, prepáralo en el momento adecuado.

Mezcla con suavidad::

Mezcla con suavidad: Para que la pasta conserve su forma y textura, evita remover con fuerza.

Puntuación del editor:
4.7