Ensalada Thai con aderezo de cacahuate

Receta de Ensalada Thai con aderezo de cacahuate: Sabores del Sudeste en tu mesa

Sumergirte en la vibrante paleta de sabores del oriente nunca ha sido tan accesible y delicioso. La Ensalada Thai con aderezo de cacahuate es una explosión de frescura, textura y aroma que refleja la diversidad de la gastronomía del Sudeste Asiático. Con ingredientes simples y un toque profesional, esta receta se convierte en una opción perfecta tanto para un almuerzo ligero como para una cena llena de energía y sabor.

El auge de las ensaladas del mundo ha impulsado la creatividad en las cocinas domésticas y ha abierto las puertas a combinaciones sorprendentes que mezclan ingredientes tradicionales con toques modernos. La fusión Thai, en particular, destaca por su equilibrada mezcla de acidez, dulzura, picante y umami, creando una experiencia sensorial que invita a experimentar y a compartir. ¿Qué mejor que prepararla con un aderezo cremoso de cacahuate, un clásico de su gourmet Thai para darle ese toque oriental que enamora?

Perfecta para quienes desean incorporar un alimento Verde y Exótico a su dieta diaria, esta ensalada combina ingredientes nutritivos con técnicas sencillas, logrando un resultado que cautiva la vista y el paladar. Además, al agregar ingredientes opcionales como quinoa o pollo, puedes trasformar esta humilde ensalada en un plato completo y sustancioso, ideal para las Sabores del Sur.

Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 4 a 6 personas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes imprescindibles para una ensalada Thai auténtica

• 1 taza de col morada en tiritas (~50 g)
• 1 taza de lechuga romana en tiritas (~50 g)
• 1 taza de zanahoria en tiritas (~50 g)
• 1 taza de quinoa cocida (opcional, para un toque más sustancioso)
• 1 taza de pollo deshebrado (opcional, si buscas proteína)
• 1/2 a 2/3 taza de edamame cocido (~70 g)
• 1/2 a 1 taza de hojas de cilantro fresco
• 1/2 taza de tallo de cebolla cambray picado en diagonal (~30 g)
• 1/2 taza de chícharo chino picado (opcional)
• 1/2 taza de nuez de la india tostada y picada

Para el aderezo, necesitas:

• 2-3 cucharadas de crema de cacahuate
• 3 cucharadas de jugo de limón verde
• 1 diente de ajo rallado
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 2 cucharadas de salsa de soya con chile
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de miel de maple (o al gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• Chili flakes opcional, para un toque picante

Utensilios que usaremos para preparar esta ensalada Thai

• Bol grande para mezclar
• Cuencos pequeños para ingredientes
• Rallador fino para jengibre y ajo
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cucharas para mezclar y servir

Preparación de la Ensalada Thai con aderezo de cacahuate: paso a paso

1. Preparar el aderezo

• Mezclar la crema de cacahuate: En un bol pequeño, combina la crema de cacahuate con el jugo de limón, el ajo rallado, el jengibre, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, la miel, sal y pimienta.
• Probar y ajustar: Añade más jugo de limón si deseas más acidez, o miel si prefieres más dulzura. La textura debe ser líquida y homogénea, así que puedes agregar agua o más aceite si está muy espesa. Reserva.

2. Preparar las verduras y proteínas

• Lavar y cortar: Lava bien la col, la lechuga, y la zanahoria. Corta en tiras finas, intentando mantener un tamaño uniforme para facilitar la mezcla. La idea es que todo quede en tiras muy delgadas, sobre todo la col morada y la lechuga romana.
• Preparar el pollo y el edamame: Si usas pollo, deshebra previamente, preferiblemente que esté frío para facilitar el manejo. El edamame, que son vainas de soja tiernas, debe estar cocido y pelado para añadirlo a la ensalada.
• Otros ingredientes: Pica el cilantro y cebolla cambray en diagonal. Si consigues chícharo chino, córtalo en trozos pequeños. La nuez de la india tostada, que aporta ese característico toque exótico, se puede picar en pedazos grandes o medianos para que se note en cada bocado.

3. Mezclar todo y salar al gusto

• Reunir los ingredientes: En un bol grande, combina la col, la lechuga, la zanahoria, el pollo, el edamame, cilantro, cebolla, chícharo chino y nuez de la india.
• Agregar el aderezo poco a poco: Incorpora el aderezo en varias etapas, mezclando suavemente para que cada ingrediente quede bien cubierto. Es mejor empezar con poca cantidad y ajustar para evitar que quede demasiado saturada.
• Probar y rectificar: Añade más aderezo si sientes que hace falta, o ajusta la sazón con sal o salsa adicional. La clave está en que cada bocado tenga ese equilibrio perfecto de sabores y texturas.

4. Decorar y servir

• Dar el toque final: Sirve en platos individuales o en una fuente grande. Decora con hojas de cilantro y algunas nueces de la indiaenteras para un contraste visual y crocante.
• Disfrutar: Sirve inmediatamente para aprovechar la frescura de los ingredientes y el aroma del aderezo. Combínala con platos como salmón Thai marinado en soya y jengibre, o acompáñala con unas brochetas de pollo para una comida completa y equilibrada.

Para terminar y servir

Antes de llevar la ensalada a la mesa, revisa la sazón y ajusta si es necesario, retirando las hojas de cilantro de la superficie si prefieres. La ensalada debe servirse fresca, idealmente a temperatura ambiente o ligeramente fría. Puedes acompañarla con arroz jasmine o unos wontones crujientes para potenciar ese Sabor Oriental que caracteriza a esta recepción de Verde y Exótico.

Consejos para perfeccionar tu Ensalada Thai con aderezo de cacahuate

• Utiliza ingredientes frescos y de temporada para maximizar sabores y textura.
• Para un perfil más picante, añade más chili flakes o usa salsa de soya con chile.
• Incorpora ingredientes como mango o piña para una versión más frutal y refrescante.
• Ajusta la cantidad de aderezo según el gusto, menos es más para evitar que la ensalada quede empalagosa.
• Para una presentación más atractiva, juega con diferentes alturas y utilice hojas enteras y trozos mediano para una textura variada.

Información Nutricional aproximada por porción

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 5 g

Los valores son estimaciones por porción y pueden variar según los ingredientes y cantidades utilizados.

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Ensalada Thai con aderezo de cacahuate

Ensalada Thai Con Aderezo De Cacahuate: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, thai, con, aderezo, cacahuate, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT5M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 5 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 4-6 unidades
• Dificultad: Sencilla
• ½ lechuga romana, cortada en tiras finas
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 taza de col morada, en julianas
• ½ taza de hojas de cilantro fresco
• ½ taza de cebolla morada, en rodajas finas
• 1 pepino, en rodajas finas
• ¼ taza de maní pelado y tostado
• ¼ taza de nueces de la india tostadas y picadas
• 200 g de camarones grandes, pelados y cocidos
• ½ taza de mantequilla de maní natural
• 2 cucharadas de salsa Sriracha
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de miel
• ½ taza de agua caliente
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• Sazonar los camarones: Salpimiéntalos a gusto y ásalos en una sartén con una cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite durante dos minutos por lado. Retíralos y reserva. Verás que adquirirán un sabor delicioso y una textura firme que combina muy bien con las verduras crujientes.
• Preparar el aderezo: En una licuadora, combina todos los ingredientes para el aderezo: mantequilla de maní, salsa Sriracha, salsa de soja, vinagre de arroz, miel, agua caliente y aceite de ajonjolí. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, ajustando la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
• Montar la ensalada: En un tazón grande, coloca las verduras frescas: lechuga, zanahoria, col morada, cebolla y pepino. Añade las nueces y maní tostados, mezclando suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.
• Incorporar los camarones: Añade los camarones cocidos sobre la base de verduras. Puedes reservar algunos para decorar y aumentar el contraste visual y de textura en el plato.
• Vestir la ensalada: Vierte el aderezo de cacahuate en la ensalada, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme. Es recomendable agregar más si deseas un sabor más intenso y cremoso.
• Servir y decorar: Presenta en platos individuales, adornando con hojas de cilantro y más maní tostado. La ensalada debe lucir colorida, fresca y apetitosa, listo para disfrutar en pocos minutos.
• Opta por ingredientes de calidad: Usa maní y nueces de la india tostados natural y sin sal añadida para un sabor auténtico y menos salinidad que comprometa el resultado final.
• Controla el nivel de picante: Añade la salsa Sriracha en pequeñas cantidades, probando fase por fase para ajustarla a tu gusto personal, evitando que opaque los demás sabores.
• Calienta los camarones en el momento: Para mayor jugosidad, ásalos justo antes de servir y evita prepararlos con demasiada anticipación, que puede reducir su textura y sabor.
• Mejora la presentación: Sirve la ensalada en platos con contraste de color y grosor. Decora con hierbas frescas y semillas tostadas para potenciar la vista y el aroma del plato.
• Personalización del aderezo: Varía la textura y sabor ajustando la cantidad de agua o aceite en la mezcla, consiguiendo untuosidad o ligereza según preferencia.
• Durante un almuerzo en un día soleado, ya que su frescura y notas picantes son perfectas para revitalizar el cuerpo.
• En reuniones informales acompañando platos de pollo o pescado, gracias a su sabor versátil y apetecible.
• Como plato principal en cenas ligeras, sobre todo en temporadas calurosas donde la sensación de frescura es esencial.
• Para un picnic o comida al aire libre, por su facilidad de transporte y presentación colorida y atractiva.
• Usa verduras frescas y crujientes: La textura y sabor del plato dependen en gran medida de la frescura de los ingredientes. Elige productos de temporada y de origen confiable.
• Controla la humedad en las verduras: No sobrecargues la ensalada con verduras húmedas para evitar que el aderezo se diluya y pierda intensidad.
• Preparar los camarones de forma rápida y efectiva: No sobrecocines los camarones, ya que se vuelven duros y pierden jugosidad. Vigila el tiempo en la sartén y retíralos en cuanto cambien de color.
• Ensalada de pasta tricolor
• Ingredientes clave: pasta, verduras variadas, aderezo de mostaza y miel
• Ventaja: menor tiempo de preparación, opción más carbohidratada
• Ensalada mediterránea de quinoa
• Ingredientes clave: quinoa, tomate, pepino, aceitunas, queso feta
• Ventaja: mayor aporte de proteínas vegetales, sabor aromático y saludable
• Ensalada de hinojo, naranja y rábanos
• Ingredientes clave: hinojo, naranja, rábanos, nueces
• Ventaja: sabor dulce y ácido, muy refrescante y antioxidante

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 5 minutos

Total: :

Total: 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Sazonar los camarones: :

Sazonar los camarones: Salpimiéntalos a gusto y ásalos en una sartén con una cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite durante dos minutos por lado. Retíralos y reserva. Verás que adquirirán un sabor delicioso y una textura firme que combina muy bien con las verduras crujientes.

Preparar el aderezo: :

Preparar el aderezo: En una licuadora, combina todos los ingredientes para el aderezo: mantequilla de maní, salsa Sriracha, salsa de soja, vinagre de arroz, miel, agua caliente y aceite de ajonjolí. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, ajustando la consistencia añadiendo más agua si es necesario.

Montar la ensalada: :

Montar la ensalada: En un tazón grande, coloca las verduras frescas: lechuga, zanahoria, col morada, cebolla y pepino. Añade las nueces y maní tostados, mezclando suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.

Incorporar los camarones: :

Incorporar los camarones: Añade los camarones cocidos sobre la base de verduras. Puedes reservar algunos para decorar y aumentar el contraste visual y de textura en el plato.

Vestir la ensalada: :

Vestir la ensalada: Vierte el aderezo de cacahuate en la ensalada, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme. Es recomendable agregar más si deseas un sabor más intenso y cremoso.

Servir y decorar: :

Servir y decorar: Presenta en platos individuales, adornando con hojas de cilantro y más maní tostado. La ensalada debe lucir colorida, fresca y apetitosa, listo para disfrutar en pocos minutos.

Usa verduras frescas y crujientes: :

Usa verduras frescas y crujientes: La textura y sabor del plato dependen en gran medida de la frescura de los ingredientes. Elige productos de temporada y de origen confiable.

Controla la humedad en las verduras: :

Controla la humedad en las verduras: No sobrecargues la ensalada con verduras húmedas para evitar que el aderezo se diluya y pierda intensidad.

Preparar los camarones de forma rápida y efectiva::

Preparar los camarones de forma rápida y efectiva: No sobrecocines los camarones, ya que se vuelven duros y pierden jugosidad. Vigila el tiempo en la sartén y retíralos en cuanto cambien de color.

Puntuación del editor:
4.3